Contrairement à ce qui constitue la galerie de photos, cette bouteille ne fait pas partie des bouteilles de ma cave ou des bouteilles que j’ai bues. Elle est mise ici compte tenu de son intérêt.

Fine 1874 de la cave Jean Bourdy 

Le texte de l’étiquette :

Fine 1784

ouverte Saint Vincent 1985 (on pourrait lire 1905 mais c’est 1985)

goûtée par 4 Bourdy

remplie, bouchon échangé

par Christian (nom illisible) 28/1/85

pour la troisième fois

On peut facilement imaginer le frisson de boire une fine faite du temps de Louis XVI.

Malaga Larios Benefique 1800. Ces bouteilles d’un emballage récent doivent être comme des Soleiras, c’est à dire que le point de départ est de 1800. Mais la part de 1800 doit être symbolique.

Il s’agit de deux bouteilles de Lacrima Christi, vin de Naples. A gauche 1805 et à droite 1780. Il faut évidemment que je fasse confiance à l’expert qui a désigné ces deux bouteilles. le 1780 était beaucoup plus frais et vivant que le 1805, deux vins extraordinaires.

Contrairement à ce qui constitue la galerie de photos, cette bouteille ne fait pas partie des bouteilles de ma cave ou des bouteilles que j’ai bues. Elle est mise ici compte tenu de son intérêt.

Vin de paille Bourdy 1815.

Quelle année symbolique, l’année de Waterloo !

Ce vin sera sûrement un grand succès pour ceux qui le boiront.

ce vin est le "chouchou" parmi mes chouchous. Vin de Chypre 1845, il accompagne mes plus grands dîners, car c’est la sensation gustative absolue.

Quelques Chypre 1845 alignés dans la cave.

Ce Château Bel Air Marquis d’Aligre dont le nom est gravé dans le verre apparaît périodiquement en salles de ventes. Existe-t-il un stock important de ce vin ?

J’en ai deux ou trois, dont une est totalement dépigmentée. Celle-ci parait plus homogène, mais le contenu doit être imbuvable. A noter que sur la bouteille il est écrit, gravé dans le verre : "interdit d’en laisser".

A ce jour, j’ai bravé les interdits !

 Cognac 1848 Grande Fine Champagne, eau de vie du Grand Hôtel Tivollier.

Contrairement à ce qui constitue la galerie de photos, cette bouteille ne fait pas partie des bouteilles de ma cave ou des bouteilles que j’ai bues. Elle est mise ici compte tenu de son intérêt.

Vin de paille Bourdy 1849. Ce serait assez fantastique de le comparer à l’un de mes vins de Chypre de 1845.

Je commence à en avoir trop !

Cette bouteille légendaire d’Yquem 1861 au bouchon d’origine, ce qui est assez exceptionnel, provenant de ma cave, a été bue au Chateau d’Yquem lors du dîner que j’ai organisé le 9 mars 2006. Ici, une des seules parties lisibles de l’étiquette. Le compte-rendu complet du dîner figure à cette date.

Le plus vieux chateau Chalon de ma cave, bu en avril 2006 avec un ami américain