Le groupe des vins du dîner

Les mêmes après ouverture

Notre table

Huîtres en tartare et chantilly

Noix de St Jacques "acidulées à cru façon crispy"

Homard rafraîchi à la pistache (beau comme un tableau, mais je n’ai pas photographié la pistache, hélas !)

Gratinée de sole côtière aux noix et amandes fraîches (à gauche, les petits pignons que j’ai demandé que l’on ajoute)

Canard sauvage: suprêmes aux mûres (c’est la sauce qui est diabolique)

Toasts brûlés d’Anguille, réduction de jus de raisin

Stilton

Ananas Victoria et mangue rôtie

les assiettes sont déjà enlevées. Il reste un souvenir de cette belle harmonie des vins