<p>Voici tout ce que je dois ouvrirp>
<p>pity_image_center" height="259" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02276.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />p>
<p>Un bouchon inconnu pour moi : "bouchon de décantage"p>
<p>pity_image_center" height="355" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02278.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />p>
<p>Une étiquette de Clos de Tart uniquep>
<p>pity_image_left" height="336" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC022910.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; float: left; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pity_image_center" height="340" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02280.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />p>
<p>bouteilles et bouchonsp>
<p>pity_image_center" height="349" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02282.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />p>
<p>le champ de bataillep>
<p>pity_image_left" height="235" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02287.jpg" width="314" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; float: left; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pity_image_center" height="235" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02288.jpg" width="314" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />p>
<p>une série de vinsp>
<p>pity_image_center" height="336" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02291.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />p>
<p>les verres en fin de dégustationp>
<p>pity_image_center" height="336" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02298.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />p>
<p>les bouteilles buesp>
<p>pity_image_center" height="299" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02303.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" /> p>
<p> p>

<p>Le groupe d'américains à l'origine de la dégustationp>
<p>pity_image_center" height="336" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02301.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />p>
<p>Voici les deux Clos de Tart 1955, le van der Meulen étant à gauche. Peut-on dire que ce soit sérieux ?p>
<p>pity_image_center" height="336" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02295.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" /> p>
<p> p>

<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Des amateurs américains collectionneurs de vins anciens se sont regroupés en un « wine committee » de la Commanderie d’Amérique de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Ils ont accumulé au fil des ans des bouteilles de Clos de Tart et ont demandé à Sylvain Pitiot, qui gère le Clos, d’organiser une pan style="color: blue">dégustation verticale de 56 millésimes de Clos de Tart de 2005 à 1887pan>. Sylvain, qui sait que je participe à de grandes verticales m’a demandé quelques conseils sur la logistique d’une telle opération et a souhaité que j’ouvre tous les vins anciens. Aussi, le jour dit, je me présente à Clos de Tart, à Morey-Saint-Denis, à midi, pour l’ouverture des bouteilles. 56 bouteilles, c’est un peu plus que ce que j’ouvre pour une séance de l’académie des vins anciens. Sylvain m’aidera en ouvrant les plus jeunes qui ne posent aucun problème, mais trois fois je serai obligé d’intervenir sur les bouteilles qu’il ouvre, car les tirebouchons n’arrivent pas à soulever les parties les plus basses qui restent collées aux parois. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Sylvain n’a aucune connaissance de l’origine et des parcours des vins tout au long de leurs vies. J’ai rencontré beaucoup de situations différentes, et des cas de figure très originaux. Pour plusieurs cas, le haut du bouchon sent la terre avec une évidence indiscutable. L’une ou l’autre sent la serpillière, d’autres l’humus. La 1923 est très étrange, car son niveau a fortement baissé, mais le haut du bouchon sous la capsule est solide comme du roc, sans une seule trace d’humidité. D’où vient l’évaporation ? J’avais demandé une petite collation à prendre pendant les ouvertures, mais on m’emmena pour une pause à la cantine des vignerons, où la profusion de plats délicieux avait toutes chances de me gaver. Boire en ce lieu un vin de Tasmanie, au demeurant fort plaisant, c’est assez psychédélique. Après ce court repas fort riche, je finis les ouvertures. Je découvre un bouchon que je n’avais jamais rencontré : il porte une mention « bouchon de décantage », à l’exclusion de toute autre indication. Après une courte pause au Castel de Très Girard où j’ai ma chambre, je me présente comme les quinze autres personnes à 16 heures dans la salle du pressoir de Clos de Tart. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Il y a autour de Sylvain Pitiot Didier Mommessin et Patrice Noyelle qui représentent la famille des propriétaires de Clos de Tart, le groupe des américains, à majorité de New York, accompagnés d’ Allen Meadows de Los Angeles, qui passe quatre mois par an en Bourgogne et qui est aujourd’hui l’un des plus grands connaisseurs des vins de Bourgogne. Parmi ceux qui seront les témoins de cet événement unique il y a Jancis Robinson, Jeannie Cho Lee, la première femme Master of Wine asiatique que je venais de rencontrer il y a moins d’une semaine, Olivier Poels de la Revue du Vin de France, Christophe Tupinier de Bourgogne Aujourd’hui, Jacques Perrin célèbre écrivain suisse expert en vins et gastronomie, et d’autres encore. Nous aurons huit séries de sept vins.pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Pour que l'analyse présente de l'intérêt, j'ai extrémisé mes impressions, déclarant inintéressant un vin qui, s'il était seul, mériterait le voyage. Mais il faut cette exagération du trait pour que les tendances fondamentales n'en apparaissent que mieux. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 2005pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est très végétal. Il est riche en alcool, son final est très puissant et dynamique. Un vin de longue garde avec du poivre, des épices et du végétal. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 2003pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : sa couleur est la plus foncée. Le nez est épicé, la bouche est déjà plus arrondie. Il est flatteur, plaisant, rond, au final brillant. Plus court que le 2005, il est très plaisant et j’aime bien ce vin subtil. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 2002pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est droit, sans grande expression. Plus amer, avec moins de puissance et de personnalité. Le final est rêche. Le vin n’est pas très excitant. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 2001pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est très pur. La bouche est fraîche, printanière. Il est d’une immense subtilité. Le final n’est pas très long, mais c’est un grand vin qui m’évoque le fenouil, l’olive et les épices. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 2000pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est très doucereux. En bouche on ressent les fruits rouges, groseille et framboise. Le final est très frais. Il est original pour un Clos de Tart, plus agréable que le 1998. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1999pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : sa couleur est précise. Le nez est un peu poussiéreux. Le corps est un peu rêche, le final est très frais, élégant, mentholé. C’est le plus rafraîchissant. Très subtil il deviendra grand. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1998pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est doucereux. C’est le plus évolué de tous. Le corps féminin montre des courbes d’adolescente. Il manque encore de la charpente de l’adulte. C’est un beau vin, un peu rêche. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Mon classement de cette série est pan style="color: blue">2001 – 2005 – 1999 – 2003pan>, mais je sens qu’en attendant un peu le 2003 doublerait les autres car il s’améliore sans cesse.pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1997pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est assez floral et varié. L’attaque est très agréable de fruits frais et rouges. Le final est très élégant. C’est une bonne surprise. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1996pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est précis, sans trait marqué. La couleur commence à tendre vers l’orange (est-ce l’éclairage très vif ?). Il est plein en bouche, avec une amertume bourguignonne sur le final. Un beau vin solide, mais sans grand panache. Sa forte persistance tient à l’alcool. Il devient plus intéressant quand il s’épanouit. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1995pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est discret. Mais on sent le goût du verre. C’est un vin un peu rêche, à la finale amère. Vin peu convaincant. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1993pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le léger nez de gibier est confirmé en bouche. Le vin est dévié. C’est un vin faible. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1990pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : par malheur j’ai un verre qui a modifié le vin, car Sylvain et Jancis me tendent leurs verres très agréables. Mon impression première ne peut donc être significative, car cette année se doit d’être grande et les deux autres verres le suggèrent, sans que j’aie pu l’analyser. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1988pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : il a un joli nez de vin déjà mûr. La couleur a évolué vers l’orange. La bouche est fluette, mais expressive de vin plus ancien. Le final a une jolie râpe. Il est objectivement trop évolué pour son âge. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1987pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est discret. En bouche l’alcool ressort. Il est charnu, sans véritable complexité. Le final est agréable. Mais sans plus. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Je commence à classer ainsi : 97, 96, 88, 87, 90. Mais le 96 progresse et mon classement devient : pan style="color: blue">1996 – 1997 – 1990 – 1987 – 1988pan>. Cette série se révèlera la plus faible de toutes, avec deux seuls vins méritant l’intérêt en l’absence du 90, abîmé dans mon verre.pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1986pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est très beau, salin, bourguignon. La bouche est agréable. C’est un vin équilibré au final un peu faible, mais l’impression générale est très positive. Un vin qui n’est pas très Clos de Tart mais que l’on a envie d’aimer. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1985pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est peu flatteur. La bouche est élégante, fluide, avec assez peu de matière. J’aime beaucoup le final de sel, de poivre et de végétal. Il est agréable, pas très profond et c’est son final qui est très long et plaisant. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1980pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est très bourguignon. C’est typiquement le bourgogne d’une année moyenne dont j’aime l’expressivité en demi-teinte. Ça me plait. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1979pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : à l’ouverture il avait le nez le plus spectaculaire, et il confirme, avec un nez tonitruant et triomphant. C’est un bourgogne charmant. L’alcool se sent un peu trop et le doucereux aussi. Le final est joli, salin et de fruit rouge. C’est un vin charmant que j’adore. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1978pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : nez très joli et subtil. Il y a un joli fruit en bouche. Le final salin est un peu trop simple, mais j’aime bien et je me dis que cela va être dur de classer ces vins. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1976pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est neutre, la bouche est agréable sans grand discours. Le vin est agréable mais j’attendais mieux. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1975pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est faible, fatigué. C’est un vin sans intérêt. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Je classe cette série ainsi : pan style="color: blue">1979 – 1986 – 1985 – 1980 – 1976pan>. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1974pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est salin, discret et alcooleux. L’amertume domine sur un message assez limité. Le final est imprécis. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1973pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est très discret, le goût est de fruits rouges, de framboise légère. Il n’est pas très précis, mais plus chaleureux que ce que j’attendais. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1971pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : l’alcool domine dans le nez. Le vin est fatigué comme les deux premiers de la série, mais il y a ici plus de fruit et un final agréable et long. J’aime son côté bourgogne évolué. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1970pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : lepan> pan>nez est aqueux, la bouche est aqueuse, le vin est mort. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1969pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est agréable et élégant. Il est frais en bouche. Après les quatre premiers, ça, c’est du vin ! J’adore ce vin au final mentholé. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1967pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est très bourguignon. Il est plus évolué que le 1969 mais il est très joli aussi. Il a un beau final salin picotant. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1966pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : il a une sale couleur fatiguée. Son léger goût de caramel obscurcit le message. Il n’est pas inintéressant, mais le coté « cuit » me dérange alors que d’autres l’apprécieront. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Il y a dans cette série des vins plus fatigués qu’ils ne le devraient. Je classe : pan style="color: blue">1969 – 1967 – 1971 – 1966pan>. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Les couleurs qui étaient devenues de plus en plus orangées et de plus en plus claires avec les vins des années 70 commencent à redevenir plus foncées, ce qui est signe de concentration. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1964pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est un peu gibier et fruits rouges. Le vin est adorable, car on commence à entrer dans le monde des vins que j’aime. J’apprécie ce beau vin velouté. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1962pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est très agréable. C’est un beau vin de surprise et de plaisir. On me demande d’ouvrir un deuxième 1955 et je le fais en expliquant à tous ma méthode d’ouverture. Par bonheur le bouchon sort entier, comme pour la quasi-totalité des vins que j’ai ouverts. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1961pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : nez très élégant. C’est un très joli vin, très racé. C’est un très grand vin mais le côté un peu désuet du 1969 me plait presque plus. C’est un très grand vin au nez superbe. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1960pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez évolué n’est pas pur. Le final est dévié, tendant vers le gibier. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1959pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : nous en goûterons deux, car l’un d’entre eux est annoncé pan style="color: red">Vieilles Vignespan> (VV). Le VV a un très joli nez. Je l’aime beaucoup, même si son alcool se montre. Le second pan style="color: red">Clos de Tart 1959pan> se présente dans sa fraîcheur, avec une plus belle couleur. La structure du VV est nettement dominante, et la fraîcheur du second est belle. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1957pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez m’avait plu à l’ouverture. Il est maintenant joli mais moins impressionnant. L’alcool se montre. C’est dommage. pan> pan>pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1955pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le vin de Van der Meullen négociant belge à la réputation sulfureuse se présente dans une bouteille en verre rouge qui interdit l’examen de la couleur. Dans le verre, c’est une scandaleuse imposture. Quand on compare au deuxième pan style="color: red">Clos de Tart 1955pan> que je viens d’ouvrir, l’écart des couleurs est le même que celui d’un Porto avec un Beaujolais. Le premier a un goût fortifié, c’est de la triche. Le second a un nez un peu brulé. Il est agréable même s’il est un peu trop évolué.pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Le classement de cette série est : pan style="color: blue">1961 – 1964 – 1962 – 1959pan>. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1954pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez salin est très bourguignon. La bouche agréable est de framboise et le final est salin. C’est un assez beau vin, au dessus de ce que j’attendais. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1953pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : l’alcool s’exhale. La bouche est très flatteuse. C’est un vin bien épanoui. Le final claque bien. C’est un beau vin très élégant. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1952pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">, caves Nicolas : le nez est fin et élégant. Le vin est très élégant. Il n’est pas très Clos de Tart, mais très agréable, au final agréable aussi. Un bon vin un peu hors normes. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1951pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">, caves Nicolas : le nez est champignon et cramé. Le vin est dévié et fatigué. Il est mort. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1950pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> à l’étiquette la plus originale et inconnue car elle indique pour quel notaire belge un négociant Couvreur l’a embouteillée : le nez est très agréable ; l’élégance est remarquable. C’est un beau vin, c’est du vrai vin. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1949pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">, mise Van der Meullen : le nez est extraordinaire. Il est un peu doucereux, voire sucré et son final est un peu court, mais c’est finasser. C’est un très grand vin. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1948pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : il est un peu fatigué, son final est déplaisant, même si le vin n’est pas à rejeter. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Je reviens par instinct sur le 2005 et la continuité gustative du 2005 avec les 53, 50 et 49 est spectaculaire. Le classement a évolué en fonction d’un épanouissement considérable du 1953 et je classe : pan style="color: blue">1953 – 1950 – 1949 – 1954 – 1952pan>. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1947pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est très bourguignon avec cette délicieuse amertume salée. La bouche est saline. Il manque un peu de complexité, malgré la puissance qu’on retrouve aussi dans le final. Mais le vin se réveille au galop et devient très très grand. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1945pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : la couleur est plus belle que celle du 1947. Le nez est très élégant et vivant. C’est un très grand vin vivant et accompli. Je note même : « vin immense » et épanoui. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1943pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est de framboise. La bouche est très fruit rouge. Il est vivant et riche, au final de fruits rouges. Un très joli vin qui n’en finit pas en bouche et de belle couleur. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1937pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> de Bouchard Aîné &amp; Fils : l’alcool apparaît dans l’odeur. La bouche est brillante. C’est vin riche et beau qui m’impressionne car il est supérieur à son année. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1934pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> dont la collerette d’année est dans un rond rouge : son nez est peu agréable. La bouche est belle même si la fatigue se sent. C’est le plus fatigué de la série pour l’instant. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1929pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> de F. Chauvenet : sa couleur est magnifique. Il est très clair quand le 1928 est trouble. La bouche est belle, précise. C’est un vin de pure définition. Un vin net, extraordinaire. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1928pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> de Van der Meullen : il est bouchonné, trouble, mort.pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Le classement va évoluer en fonction de la spectaculaire évolution du 1947. Il s’établit ainsi : pan style="color: blue">1947 – 1929 – 1945 – 1937 – 1943pan>. C’est de loin la plus belle série, même en tenant compte du 1928. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1923pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> de Chauvenet : la couleur est trouble, le nez médicinal. La bouche est acceptable, madérisée. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tartpan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> pan style="color: red">1921pan> Van der Meullen : la couleur est foncée, le nez est médicinal, viré. La bouche est agréable mais le vin est cuit. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1916pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : la couleur est belle et claire, le nez est très beau. Le vin est frais, limpide, clair et pur. Un très grand vin au final de grande distinction. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1915pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> : le nez est très raffiné. La couleur est très belle. Un vin immense, d’un équilibre fou, d’une jeunesse folle. Avant l’ouverture des vins, par bravade, j’avais dit que le gagnant serait 1915. On n’en est pas loin tant le vin devient de plus en plus jeune et fringant. Allen Meadows m’a fait plaisir en confirmant qu’il avait la même idée en venant ici. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1914pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> Faiveley en demi-bouteille : l’alcool apparaît au nez. La couleur est belle. Le vin n’est pas parfait mais il se boit bien. Le final n’est pas assez net. Intéressant, ce vin est insuffisant. Un autre pan style="color: red">Clos de Tart 1914pan> en demi-bouteille Jules Régnier est bouchonné. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1900pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> mise Nicolas : la couleur est belle le nez n’est pas parfait mais acceptable. Il n’a pas le panache que devrait avoir 1900 mais il se réveille progressivement. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; color: red; font-family: verdana">Clos de Tart 1887pan>pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana"> Bouchard Père &amp; Fils : la couleur est jeune, plus soutenue que celle de ses cadets. Le nez est très subtil, presque trop délicat pour un Clos de Tart. La bouche du seul vin pré-phylloxérique de cette dégustation est merveilleuse. C’est un voyage dans l’inconnu. Un vin magnifique de plaisir.pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Mon classement est : pan style="color: blue">1915 – 1916 – 1887 – 1900pan>. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Cette dégustation est exemplaire, car nous avons pu suivre l’histoire d’un vin en ayant 56 jalons (plutôt 59) posés sur 118 ans. Rien ne permettrait de mieux apprendre un vin. Les années 70 et 80 sont des années de flottement. Sans vouloir le flatter, il est clair qu’un renouveau existe depuis la prise en main par Sylvain Pitiot. Et ce qui m’a fait plaisir, c’est de constater que 2005 montre une continuité gustative avec les vins subtils des années 50. Il est remarquable que Clos de Tart soit quasiment tout le temps présent au rendez-vous des grandes années. 1915, 1929, 1947, 1961 sont des années remarquablement réussies. Nous avons pu mesurer la longévité extrême de ce vin. A part un ou deux, les vins de mise belge Van der Meullen sont une injure au métier de négociant embouteilleur tel qu’il a été pratiqué avant la mise systématique au domaine. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">La logistique de la dégustation a été remarquablement réglée. J’ai pu faire la comparaison entre les dégustations de Bipin Desai où les vins, ouverts au dernier moment, sont brutalement carafés et cette dégustation où j’ai ouvert les vins quatre à six heures avant. Ma méthode fait perdre un peu de la fraîcheur. Et pour les vins un peu faibles, leur alcool ressort beaucoup plus. Alors que pour les grands vins à la structure parfaite, l’évolution et l’épanouissement qui se poursuit dans le verre permet d’avoir des vins dans la plus belle expression de leur beauté, très nettement supérieurs à ce que donne l’autre méthode. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Merci à ces collectionneurs américains qui ont rassemblé un témoignage historique unique. Merci à Sylvain Pitiot d’avoir organisé aussi bien cette promenade fascinante à travers le temps. Il y avait comme un début de petite faim, aussi, marchant dans la froidure, nous allons tous dîner maintenant au Castel de Très Girard.pan>p>

<p>Champagne Pol Roger 1979p>
<p>pity_image_left" height="314" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02306.jpg" width="235" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; float: left; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pity_image_center" height="336" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC023011.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />p>
<p>Chateau d'Yquem 1927p>
<p>pity_image_left" height="235" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02315.jpg" width="314" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; float: left; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pity_image_center" height="448" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02313.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />p>
<p>Bourbon en provenance de la cave parisienne du duc de Windsor (on voit la bouteille en haut de la photo de droite)p>
<p>pity_image_left" height="336" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02316.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; float: left; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pity_image_center" height="448" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02310.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />p>
<p>Le repasp>
<p>pity_image_left" height="336" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02308.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; float: left; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pity_image_center" height="448" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC023010.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />p>
<p>pity_image_center" height="336" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02312.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />p>
<p>Les vins du repasp>
<p>pity_image_center" height="336" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02317.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />p>
<p>Le lendemain au réveil, le soleil inonde les vignesp>
<p>pity_image_center" height="336" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02322.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" /> p>
<p> p>

<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">La 77p>èmep> édition de la Paulée de Meursault se tient au château de Meursault. Dans deux salles immenses, pas moins de 765 personnes serrées comme des sardines vont participer à un déjeuner pantagruélique placé sous le double signe de la générosité et de la démesure. Nous nous sommes mis à table à 12h30, et quand je suis parti à 18h20, j’étais l’un des premiers à quitter les lieux. Jusqu’à quand dura cette spectaculaire profusion de vins, je ne le sais pas. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">J’étais invité par la maison Bouchard Père &amp; Fils, et l’on m’avait suggéré d’apporter une ou deux bouteilles. J’en avais pris sept avec moi, pensant choisir sur place ce que j’ouvrirais. Mais dans la chaleur communicative de ce banquet, emporté par l’élan, j’ai ouvert mes sept bouteilles. Et je n’étais pas le seul, car à notre table, un groupe de huit anglais invités par une gazette locale n’arrêtaient pas de puiser dans des sacs sans fond des vins de haute qualité que nous avons échangés avec eux, puisque c’est le principe de la Paulée. Nous sommes assaillis de vins. Je vais en citer, donner parfois un commentaire, sachant que je vais sans doute en oublier la moitié.pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">A tout seigneur tout honneur, voici les vins de mon hôte, la maison Bouchard Père &amp; Fils. Le pan style="color: red">Chevalier-Montrachet Bouchard Père &amp; Fils 1997pan> qui montre déjà des signes de maturité et un beau fumé. Le pan style="color: red">Corton-Charlemagne Bouchard Père &amp; Fils 2005pan> d’une magnifique jeunesse. Le pan style="color: red">Volnay Caillerets Bouchard Père &amp; Fils 1989pan> et le pan style="color: red">Beaune Grèves Vignes de l’Enfant Jésus Bouchard Père &amp; Fils 1999pan>, et enfin en magnum, le sublime pan style="color: red">« Le Corton » Bouchard Père et Fils 1959pan>, un infini régal. Mes vins : un pan style="color: red">Chambertin Charles Viénot 1934pan> qui comme plusieurs de mes vins a souffert du voyage puisque son bouchon est tombé. Il m’a fait peur, mais ce fut un vin d’une rare élégance, apprécié de tout notre petit groupe et ailleurs, puisque j’allais offrir mes vins à d’autres tables. Un pan style="color: red">Chambolle-Musigny Louis Grivot 1949pan> absolument extraordinaire de vivacité et de charme. Un pan style="color: red">Corton Charlemagne Louis Affre daté entre 1959 et 1964pan> par Jean-François Coche Dury qui l’a beaucoup aimé. Un pan style="color: red">Chambolle-Musigny Domaine Grivelet 1949pan> affreusement mort, un Bourgogne Louis Maxpan style="color: red"> 1949pan> absolument charmant, terriblement simple mais très charmant, un pan style="color: red">Volnay Les Caillerets Félix Clerget 1971pan> délicieux et merveilleusement bourguignon et le plus beau de tous, un pan style="color: red">Chambertin Clos de Bèzepan> d’un propriétaire au nom illisible installé à Barsac en Gironde de pan style="color: red">1945pan>, vin éblouissant de sérénité et d’équilibre. Je n’imaginais pas ouvrir autant, mais la générosité était à toutes les tables. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Voici en outre ce que j’ai goûté, venant de gauche, de droite, arrivant dans le désordre le plus absolu, mais on s’y habitue. pan style="color: red">Champagne demi-sec Grumier- Andrypan> sans doute des pan style="color: red">années 50pan>, délicieux à l’attaque mais trop pruneau au final, un pan style="color: red">Chevalier-Montrachet Louis Jadot les Demoiselles 2004pan>, très beau, pan style="color: red">Meursault les Meix Chavaux Roulot 2002pan>, pan style="color: red">Meursault Charmes en magnum Roulot 2006pan>, pan style="color: red">Volnay Fremiet Clos de la Rougeotte Bouchard Père &amp; Fils 1934pan> au niveau très bas qui, au-delà de belles évocations, souffrait d’un aspect torréfié lié à la baisse de niveau. Un pan style="color: red">Beaune Clos des Mouches en double magnum Joseph Drouhin 2006pan> très bon, très pur, très très bon. Un pan style="color: red">Bourgogne Coche Dury 2004pan> d’une puissance incroyable, un pan style="color: red">Meursault Charmes Comtes Lafon 1992pan> au sommet de son art, superbe vin riche, opulent. Un pan style="color: red">Meursault Bouchères Roulot 2007pan> très beau dans sa jeunesse. Un pan style="color: red">Corton Charlemagne Coche-Dury 1992pan> dont Jean-François Coche-Dury conviendra avec moi qu’il est dans une phase de repli, un pan style="color: red">Meursault Chevalières Coche-Dury 1996pan> absolument énorme, un pan style="color: red">Clos de la Roche Coquard-Loison-Fleurot 1989pan> très fruité mais court, un pan style="color: red">Meursault Genévrières Comtes Lafon 1996pan> très bon que j’ai aimé. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Un pan style="color: red">Vosne-Romanée les Suchots Charles Noëllat 1972pan> de nos amis anglais absolument splendide, un pan style="color: red">Meursault Goutte d’or Bouzereau 1998pan> très fruité, un pan style="color: red">Echézeaux Méo-Camuzet 2007pan> très beau même dans l’infanticide, un pan style="color: red">Volnay Villages Bouchard Père &amp; Fils 1964pan> ne venant pas de la cave de Bouchard, une pan style="color: red">Côte Rôtie Côte Brune Jamet 1991pan> magnifique, un pan style="color: red">Vosne Romanée les Charmes Méo Camuzet 2000pan> prometteur. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Un pan style="color: red">Château-Chalon Denis Bury 1990pan> plaisant comme ce vin oxydatif sait l’être, un pan style="color: red">Monbazillac 1957pan> joliment fruité et ayant mangé son sucre, apporté, comme le champagne du début, par Sébastien, le magicien amateur de vieux vins avec qui j’avais partagé un dîner de vins anciens au château de Beaune. Une femme nous apporte une bouteille de verre blanc de forme champenoise, qu’elle retourne, et dans le liquide rose pétillant, des confettis d’or envahissent l’espace. Il s’agit d’un pan style="color: red">Crémant « Côte Or » rosépan>, au goût plaisant. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">C’est lorsque la charmante fille d’Andrée Médeville m’a versé pan style="color: red">Château Gilette 1983pan> puis pan style="color: red">Château Gilette 1975pan> sublime que j’ai décidé que tout pouvait s’arrêter sur ce point d’orgue. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Je suis allé papillonner ici et là avec mes vieux flacons, tentant de convaincre Dominique Lafon, Alix de Montille épouse Roulot ou Pierre Arditi. J’étais en terrain plus conquis avec Philippe Bourguignon, Eric Beaumard ou Jean-François Coche-Dury qui me confia que son grand-père n’avait jamais raté une seule Paulée et que lui-même les avait quasiment toutes faites, tant cet événement bourguignon compte entre les vignerons. Le pauvre Jean-François, si l’on peut dire, connu de tous, assailli de toutes parts, à qui chacun voulait faire apprécier son vin par ce sage de la Bourgogne a dû avaler des quantités infinies de vins de toutes couleurs à un rythme insoutenable. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Comme à la Confrérie du Tastevin au château de Clos-Vougeot le service à table est impeccable. Le menu copieux est fort bon. Le repas a été ponctué de discours, dont celui un peu bizarre du président de la Paulée, Gérard Oberlé, qui vanta ses excès alors qu’il est un rescapé médical. Les chansons bourguignonnes ajoutent au brouhaha sympathique. pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Cette Paulée est un événement de pure générosité, où chacun ouvre les flacons qu’il aime et tient à les partager. Tout le monde discute avec tout le monde dans une ambiance d’amitié. On comprend en y participant pourquoi les bourguignons y sont autant attachés. pan>p>

<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Les salles où 765 personnes vont partager des vinspan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_center" height="336" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02180.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_center" height="336" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02181.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_center" height="336" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02183.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Volnay Fremiets Clos de la Rougeotte Bouchard Père &amp; Fils 1934 pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_center" height="448" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02188.jpg" width="268" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Chambertin Charles Viénot 1934pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_center" height="448" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02192.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Bourgogne Coche Dury 2004pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_left" height="238" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02195.jpg" width="235" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; float: left; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pity_image_center" height="390" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02194.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Chambolle-Musigny Louis Grivot 1949 (le millésime est connu par les autres bouteilles que j'ai de ce vin)pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_left" height="235" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02197.jpg" width="314" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; float: left; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pity_image_center" height="377" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02213.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Champagne demi-sec Grumier- Andry sans doute des années 50pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_left" height="277" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02199.jpg" width="235" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; float: left; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pity_image_center" height="344" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02198.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Pendant ce temps, se déroulait le repaspan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_center" height="336" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02201.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_center" height="336" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02202.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_center" height="336" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02222.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_center" height="336" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02224.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_center" height="336" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02229.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_center" height="336" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02233.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Beaune Clos des Mouches en double magnum Joseph Drouhin 2006pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_center" height="448" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02203.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Corton Charlemagne Louis Affre daté entre 1959 et 1964pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_left" height="235" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02205.jpg" width="300" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; float: left; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pity_image_center" height="394" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02204.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Meursault Charmes Comtes Lafon 1992pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_center" height="403" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02206.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Meursault les Meix Chavaux Roulot 2002pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_center" height="401" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02207.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Château-Chalon Denis Bury 1990pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_center" height="357" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02209.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Corton-Charlemagne Bouchard Père &amp; Fils 2005pan>pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_left" height="235" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02217.jpg" width="270" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; float: left; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pity_image_center" height="419" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02216.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Chambolle-Musigny Domaine Grivelet 1949pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_center" height="423" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02219.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pan>pan>pan>pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Meursault Chevalières Coche-Dury 1996pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_left" height="235" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02221.jpg" width="298" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; float: left; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pan>pity_image_center" height="420" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02220.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Volnay Clos de la Barre Louis Jadot 1997pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_center" height="336" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02223.jpg" width="448" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pan>pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Vosne-Romanée les Suchots Charles Noëllat 1972pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_left" height="212" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02226.jpg" width="314" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; float: left; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pan>pity_image_center" height="409" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02225.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">« Le Corton » Bouchard Père et Fils 1959pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_left" height="235" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02228.jpg" width="314" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; float: left; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pan>pity_image_center" height="415" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02227.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Clos de Vougeot Marc Rougeot-Dupin 2005pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_center" height="345" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02230.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pan>pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Volnay Caillerets Félix Clerget 1971pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_left" height="295" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02235.jpg" width="235" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; float: left; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pan>pity_image_center" height="374" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02234.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">Bourgogne Louis Max 1949pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pity_image_left" height="235" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02232.jpg" width="270" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; float: left; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pan>pity_image_center" height="388" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/CopiedeDSC02231.jpg" width="336" style="border-right: 0px; padding-right: 5px; border-top: 0px; padding-left: 5px; border-left: 0px; border-bottom: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; text-align: justify">pan style="font-size: 10pt; font-family: verdana">pan>p>