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Moët & Chandon à Roland-Garros jeudi, 4 juin 2009

<p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Chaque année, comme beaucoup de grandes entreprises françaises, Moët &amp; Chandon dispose d’un espace privatif au sein du « village » de Roland-Garros. Comme pour la Formule 1, le sport est un bon prétexte pour des relations publiques efficaces. Je suppose que chaque jour doit avoir un thème. Aujourd’hui, je suis reçu avec quelques vignerons qui vendent leurs raisins à Moët, avec des membres de la direction des relations humaines, et avec plusieurs représentants de la presse écrite du vin et de la gastronomie. Dans cette oasis de communication, on ne lésine ni sur le nombre d’hôtesses, ni sur leur beauté. Nous bavardons entre invités autour d’un pan style="COLOR: red">champagne Moët &amp; Chandon brut sans annéepan> ou bien du même mais pan style="COLOR: red">rosépan>. L’un et l’autre se boivent bien mais j’ai un penchant naturel vers le champagne plus que vers le rosé.pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Nous passons ensuite au pan style="COLOR: red">Champagne Moët &amp; Chandon millésimé 2003pan> ainsi que son cousin pan style="COLOR: red">rosépan>. J’insisterai sur le champagne, très original et qui se boit avec plaisir. Frédéric Cuménal, président de Moët &amp; Chandon est tout sourire, rugbyman toujours pratiquant, avec les risques que cela comporte, tel que celui de ne plus pouvoir lever le coude, a invité deux rugbymen, joueurs internationaux. Nous passons à table et le menu a été préparé par Potel &amp; Chabot. Je ne toucherai pas au Chablis 2007 et au Crozes-Hermitage 2007 pour éviter des mélanges avec des vins très jeunes. De ce que j’ai compris par les remarques alentour, les deux vins avaient probablement pour mission de ne pas faire de l’ombre au champagne. Je suis donc resté à son soleil, d’autant qu’il se boit facilement. pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">La présentation de la volaille sur le menu mérite d’être signalée. Car dans un monde de cocooning et de principe de précaution, on materne vraiment le consommateur. Voici ce qu’on en dit : « Poulet de Bresse, « appellation d’origine contrôlée », gaulois à crête rouge, plumage blanc et pattes bleues, entre Louhans et Pont-de-Vaux, Montrevel et Bourg-en-Bresse, gourmand et bagarreur, je cours libre dans les prés, glorieux, fier de ma chair et de mes lettres de noblesse ». J’attends avec impatience un couplet de même nature sur les escargots de Bourgogne. pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC09933a.jpg" width="448" align="left" border="0" />pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">pan>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC09934a.jpg" width="448" border="0" />pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Les conversations allaient bon train quand à la fin du repas arrive à notre table Alain Prost qui était invité à un autre endroit mais a tenu à saluer Jean Berchon, grand amateur s’il en est d’automobiles rares. Deux sujets ont pris le pas sur tous les autres : la voiture et l’écologie dans le monde actuel et le retour de la France au sein des pays organisateurs de Formule 1. Souriant, serein, Alain Prost est passionnant. Il m’a ouvert des thèmes de réflexion en faisant remarquer que la voiture électrique, tout bien pesé, n’est peut-être pas aussi écologique qu’on le dit. pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Comme beaucoup, j’ai prétexté un après-midi studieux pour ne pas me rendre sur les gradins. Roland-Garros resta donc un prétexte à bénéficier de la générosité et de l’amitié de Moët &amp; Chandon. pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">A moi de renvoyer la balle…pan>p>

un vin de 1730 mercredi, 3 juin 2009

<p>Aujourd'hui, j'ai reçu un vin de 1730 environ. Il provient de la cargaison d'un bateau qui a coulé en 1735. L'estimer à 1730 est réaliste.p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC09837A.jpg" width="352" border="0" />p><p>La cargaison a été retrouvée en 1983 par des fouilles sous-marines, et le gouvernement hollandais a préempté certaines pièces dont cette bouteille. Elle a été récemment remise sur le marché et un français l'a acquise. Il a goûté le vin et l'a trouvé imbuvable. Il a consciencieusement rebouché la bouteille après ce prélèvement de 2 cl qu'il a remplacé par de l'eau stérile. Il dit que c'est imbuvable, mais que c'est encore du vin. p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC09839A.jpg" width="359" border="0" />p><p>J'ai ouvert le paquet avec mon fils. Nous avons chacun guetté les réactions de l'autre. A un moment mon fils m'a demandé : voudras-tu l'ouvrir ? J'ai répondu que si je le fais, j'aimerais que ce soit bu avec lui. p><p>La bouteille a été posée dans une case de la cave, à côté d'un flacon qui m'a été adressé il y a quelques années par un professeur d'université américain qui porte cette seule bague autour du goulot : "Port 1548". Ayant peur d'un mauvais plaisant, je n'ai pas remercié de l'envoi. C'est une autre énigme.p><p>Ouvrir les deux le même jour ? En tout cas, c'est une belle émotion d'avoir un flacon qui a du liquide de 270 ans. p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC09838A.jpg" width="336" border="0" /> p><p> p>

Les Yquem des années 30 mardi, 2 juin 2009

<p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Lors d'une discussion sur un forum, j'ai recherché mes notes sur les Yquem des années trente.pan>p><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Voici ce que j'ai écrit. Il est intéressant de les avoir réunis.pan>p><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">(Yquem 1931 bu après Filhot 1975)pan>p><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Magnifique pan style="COLOR: red">château d’Yquem 1931pan> que j’ai trouvé moins sec que ce que j’imaginais. On avait en bouche une belle définition du Yquem historique où la mangue, le thé, le fruit délicatement caramélisé forment un éventail de saveurs à la persistance sans limite.pan>p><p /><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">(Yquem 1932 bu avec Alexandre de Lur Saluces)pan>p><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Nous avons eu ensuite le cadeau de la soirée. Alexandre de Lur Saluces à qui j'avais raconté mon excitation de boire pan style="COLOR: red">Yquem 1932pan> avait accepté de nous rejoindre, car la curiosité le tenait lui aussi. J'ai ouvert cette belle bouteille jamais rebouchée, et la remarque immédiate d'Alexandre de Lur Saluces fut intéressante : "il est probable qu'aujourd'hui, on aurait vinifié le millésime d'une toute autre façon". C'est très caractéristique, car Alexandre de Lur Saluces, soucieux de sa récolte en cours ou à commencer, pense au travail qui est fait. Ma démarche est de me concentrer sur le témoignage. Il fallait que les convives profitent de cette année si rarement ouverte. C’est le témoignage, quoi qu'il délivre, qui est souhaité avant tout. On sait en buvant 1932 que ce ne sera pas 1929, année grandiose. Mais c'est le 1932 qu'il faut découvrir. Un nez très Yquem, doucereux, fruité et affirmé, et en bouche, l'étonnement : c'est presque un vin sec. On n'a pas le charnu, le fruité d'un Yquem généreux, mais quel plaisir de découverte. pan>p><p /><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">(un ami avait annoncé qu’il apportait Yquem 1921 et il a apporté Yquem 1933)pan>p><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Merveilleux accord avec la mangue, mais le miel avait été calibré sur Yquem 1921 et non pas sur pan style="COLOR: red">Yquem 1933pan>, particulièrement sec. L’auteur de ce cadeau regrettait la sécheresse et je lui ai fait la même remarque que celle que j’avais faite à Alexandre de Lur Saluces à propos de Yquem 1932 si sec : c’est l’expression de Yquem sur cette année là, alors je la prends comme telle. Et j’ai adoré ce Yquem 1933 bien sec, mais couvrant une subtilité de message rare. J’adore ces Yquem suggérés.pan>p><p /><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">(bu au Château d’Yquem, avec un accord que je ne recommanderais pas !)pan>p><p>Le Yquempan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: red; FONT-FAMILY: Verdana"> 1934 apan style="FONT-WEIGHT: normal; COLOR: windowtext"> une robe de miel. Tout de suite ce qui frappe c’est qu’il a peu d'alcool. Il est assez sec comme beaucoup de vins de la décennie 30 à l’exception du 1937. Il a une longueur limitée mais un charme inimitable. Aimant les Sauternes devenus assez secs, je suis tout à mon aise. Il y eut deux écoles : ceux qui trouvèrent que le feuilleté de rhubarbe au Sauternes accompagnait admirablement le Yquem 1934 et ceux qui comme Francis et moi trouvaient que ce dessert délicieux, qui avait bien capté les composantes de ce délicieux breuvage, raccourcissait le Yquem. A chacun son goût. On vérifie chaque jour que les réactions ne sont jamais identiques.pan>pan>p><p /><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">(bu lors d’une verticale d’Yquem)pan>p><p>Le Yquempan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: red; FONT-FAMILY: Verdana"> 1934pan>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana"> est très surprenant. Mon opinion est qu’il a changé par rapport à son goût originel, évoluant vers une combinaison d’alcool et d’oranges très mûres. Si ce vin était bu tout seul, nous le trouverions absolument superbe. Mais mis ensemble avec le 1947 et le 1948 c’est un challenge trop lourd.pan>p><p /><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">(bu juste après un Coutet 1949)pan>p><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Nous remontons dans la suite japonisante de mon ami pour goûter mon deuxième apport : pan style="COLOR: red">Château d’Yquem 1935pan>. Ce changement de lieu convient bien à l’Yquem qui n’aurait pas trop aimé d’être comparé. Sa couleur est plus claire que celle du Coutet. C’est un vin peu botrytisé, moins dense que le Coutet, mais la signature d’Yquem est tellement éblouissante que je suis conquis par cet Yquem moins exubérant, mais infiniment séduisant.pan>p><p /><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">(bu après un Haut Sauternes Guillaume 1943)pan>p><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Trompettes, sonnez maintenant, car le pan style="COLOR: red">Château d'Yquem 1936pan> au bouchon d’origine, d’un niveau irréprochable est d’une perfection irréelle. J’avais de la décennie 30 l’image d’Yquem peu botrytisés. Or ce 1936, que j’ai déjà bu, est ici pimpant, joyeux, magnifique. Il est dans la lignée des Yquem que j’adore, aux tons d’orange, de mangue, d’abricot. C’est magnifique, d’un équilibre absolument parfait. Joyeux, il me plait plus que le 1937 que l’on a bu à l’académie des vins anciens. La poire d’Eric Fréchon est très belle. Mais un si beau sauternes ne gagne rien avec le dessert. Il fallait le déguster seul, dans son impériale beauté. pan>p><p /><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">(bu lors d’un dîner à la mémoire de Jean-Claude Vrinat de Taillevent)pan>p><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Un des grands moments du dîner, c’est l’apparition de pan style="COLOR: red">Château d'Yquem 1936pan>. Le nez est d’une poésie extrême. Intense, subtil, il est ravissant. La couleur est d’un or clair. En bouche c’est l’image fidèle de l’Yquem de cette année et l’un d’entre nous fit un parallèle avec Jean-Claude Vrinat né cette année. Intelligence, finesse, discrétion, subtilité et équilibre, tout cela s’applique à l’homme et au vin. C’est un très grand Yquem si l’on accepte qu’à cette décennie le sucre est discret, les notes de pamplemousse et de thé étant plus suggestives qu’explosives. Pour mon palais c’est un Yquem parfait dans cette acception. Le dessert, gourmandise au pamplemousse et au thé vert est très agréable, mais seul le pamplemousse répond vraiment à la subtilité du vin.pan>p><p /><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">(où Yquem 1937 se fait surpasser)pan>p><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Le Château Rabaud 1945 crée en moi une émotion invraisemblable. D’une douceur, d’une délicatesse rare. Le Château Suduiraut 1945, plus flamboyant, semblait fait du même moule, mais, comme il est plus sûr de lui, j’ai l’œil plus attiré par le Rabaud. Le pan style="COLOR: red">Château d’Yquem 1937 apan style="FONT-WEIGHT: normal; COLOR: windowtext"> une couleur de thé presque irréelle de jeunesse. En bouche, on sent immédiatement que c’est Yquem. Mais ayant bu déjà un Yquem 1937 plus extraordinaire encore, je choisirai dans ces trois exemples de la perfection du sauternes accompli le Rabaud, puis Suduiraut et enfin Yquem, classement purement sentimental, sans référence à des sens objectifs et seulement à des émotions.pan>pan>pan>p><p /><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">(Yquem 1937 bu avec Alexandre de Lur Saluces)pan>p><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">L’arrivée d’un pan style="COLOR: red">Yquem 1937pan> est toujours emprunte d’une grande émotion surtout quand on peut bénéficier des commentaires si pertinents et formateurs d’Alexandre de Lur Saluces. Une couleur aussi merveilleusement dorée mais une transparence rare pour un vin de cette époque. C’est l’affirmation de la perfection d’Yquem avec cette présence, cette densité et cette concentration unique d’arômes inimitables. On a entre les mains et sur la langue l’expression la plus absolue du vin parfait. Le dessert ne pouvait pas convenir, comme on m’en fit la remarque, alors que si on acceptait d’essayer, l’opposition des saveurs ne manquait pas d’intérêt. Nous bûmes donc ce nectar seul, ce qui lui va sans doute encore mieux. J’ai trouvé intéressant que ce vin qui a encore la chaleur du sucre commence à prendre des aspects secs que j’adore, caractéristiques des cette décennie d’Yquem. Ce 1937 est d’une stature de très haut niveau.pan>p><p /><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">(Yquem 1937 bu dans une verticale)pan>p><p>Le Yquempan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: red; FONT-FAMILY: Verdana"> 1937pan>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana"> est plus fluide, acide, très dans le style des années 30. Il est très différent du style des années 40. Il y a du pamplemousse, du citron vert. C’est un vin de gastronomie, un grand Yquem. Le 1921 est complètement atypique. Il y a du thé et du café, mais aussi du citron. La longueur est unique. C’est grand, opulent, et confortable. Si j’avais à faire une critique, je dirais qu’il manque un peu d’excentricité.pan>p><p /><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">(Yquem 1938 bu après un 1ères côtes de Bordeaux 1937)pan>p><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Il a la courtoisie de servir de faire-valoir, et c’est ce que j’avais voulu, à un splendide pan style="COLOR: red">Château d’Yquem 1938pan>, serein, plein, épanoui, sûr de lui, à la profondeur de goût inimitable. Je ne m’attendais pas qu’il ait cette plénitude, car la décennie 30, à l’exception de 1937 est un peu légère. Cela fait une exception de plus.pan>p><p /><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">(Yquem 1939 bu après un vin jaune de 1967)pan>p><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Le pan style="COLOR: red">Château d'Yquem 1939 apan style="FONT-WEIGHT: normal; COLOR: windowtext"> un nez qui se suffit à lui-même. Il fait partie de ces vins dont le parfum tétanise. Le plaisir du nez est si grand que le bras est paralysé et l’on n’éprouve pas le besoin de boire le vin. Je me souviens de ce Suduiraut 1928 que nous avions gardé en main, sans boire, plus de dix minutes lorsqu’il nous fut servi en compagnie de Guy Savoy assis à notre table, tant l’odeur était paralysante. Nous sommes ici dans le même cas avec des évocations de pamplemousse, de mangue et d’ananas. Tous les fruits de la même gamme de couleur que l’or serein de ce vin sont appelés à s’exprimer dans nos narines. Je fus bien inspiré de faire orienter le dessert vers la mangue, car ce fruit merveilleusement traité fit chanter cet Yquem immense. Je n’aurais jamais soupçonné que le 1939 d’Yquem ait ce charme là. Il n’a pas la solide présence du 1955 récent, mais il a un équilibre de ses composantes qui est assez spectaculaire car ici aucun trait n’est forcé. Yquem sait jouer de son charme dans ces années moins tonitruantes.pan>pan>pan>p>

dîner chez Yvan Roux lundi, 1 juin 2009

<p style="MARGIN: 0cm 0cm 6pt; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Verdana">Après les agapes du 119p>èmep> dîner, départ vers le sud. Un des fidèles parmi les fidèles, présent à ce dîner, part lui aussi dans la même direction. Avec une grande logique, nous nous retrouvons pan>pan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: blue; FONT-FAMILY: Verdana">chez Yvan Rouxpan>pan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Verdana">. pan>p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 6pt; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Verdana">Un nouvel arrivage de Pata Negra est absolument goûteux, le gras et le sel étant judicieusement équilibrés. Autant dire que le Champagnepan style="COLOR: red"> Henriot Cuvée des Enchanteleurs en magnum 1995pan> se régale à son contact. Ce champagne est serein, équilibré, goûteux, facile à boire. Un vrai champagne de plaisir. Le carpaccio de barracuda crée un accord encore plus émouvant, la fraîcheur citronnée de la chair excitant la bulle paisible. Les femmes se partagent un beau homard, les hommes se partagent des langoustes et une cigale. C’est le moment de faire entrer en piste le vin apporté par mon ami. Un pan>pan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: red; FONT-FAMILY: Verdana">Aloxe-Corton 1929pan>pan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Verdana">. L’étiquette est drôle, car elle ne comporte que ces mentions : Aloxe-Corton, appellation contrôlée, et le nom et l’adresse d’un caviste du 12ème arrondissement de Paris : Appert et Cie 22 Cour Baudoin. Il s’agit donc d’un vin on ne peut plus ordinaire étiqueté longtemps après 1929. Qui plus est, le vin a pris l’avion, est allé chez mon ami, a voyagé avant le dîner et a cahoté sur le chemin criblé de trous qui mène chez Yvan Roux. Et avec une facilité insolente, ce 1929 se présente avec un velouté, un charme qui confirment l’invraisemblable excellence et la solidité de 1929. S’il y a une légère amertume, elle ne diminue en rien le plaisir d’un vin franc, doux, bien plein en bouche, sans imagination débordante mais porteur de joie de boire. pan>p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 6pt; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Verdana">Alors que je suis assez habitué aux vins ce ces années, je m’émerveille toujours qu’un petit vin de 80 ans puisse supporter d’être baladé ainsi et délivrer un plaisir plein de charme, simple, sans sophistication, mais sincère. La chair du mérou est la meilleure que j’aie mangée de ce poisson. L’aubergine au pesto est la seule touche qui accompagne la sobriété de la chair. Une glace vanille conclut un beau repas riche de belles saveurs et de la surprise d’un 1929 frais comme un gardon.pan>   pan>pan>p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 6pt; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Verdana">pan>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC09832a.jpg" width="428" align="left" border="0" />pan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Verdana">pan>pan>pan>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC09833a.jpg" width="336" border="0" />pan>pan>p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 6pt; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Verdana">pan>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC09816a.jpg" width="279" align="left" border="0" />pan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Verdana">pan>pan>pan>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC09815a.jpg" width="336" border="0" />pan>pan>p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 6pt; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Verdana">pan>pan>pan>p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 6pt; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Verdana">pan> le carpaccio, la cigale et la langoustepan>pan>p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 6pt; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Verdana">pan>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC09810a.jpg" width="448" align="left" border="0" />pan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Verdana">pan>pan>pan>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC09812a.jpg" width="448" border="0" />pan>pan>p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Verdana">pan>pan>pan><p style="MARGIN: 0cm 0cm 6pt; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Verdana">pan>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC09814a.jpg" width="448" border="0" />pan>pan>p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 6pt; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Verdana">pan>le mérou et l'auberginepan>pan>p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 6pt; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Verdana">pan>pan>pan>p><p style="MARGIN: 0cm 0cm 6pt; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; COLOR: black; FONT-FAMILY: Verdana">pan>pan>pan> p>

119ème dîner de wine-dinners au restaurant Ledoyen jeudi, 28 mai 2009

<p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Le 119p>èmep> dîner de wine-dinners se tient au restaurant Ledoyen. J’avais annoncé dans la liste des vins une bouteille de La Tâche 1969 basse. De ce fait j’avais ajouté un vin aux dix habituels prévus pour dix convives. En préparant les vins il y a une semaine pour les livrer au restaurant, la couleur du Bienvenue Bâtard Montrachet 1960 m’est apparue peu sympathique, aussi ai-je ajouté un Chablis. Au moment de l’ouverture, les bouchons brisés ou émiettés sont particulièrement nombreux. Une anecdote mérite d’être signalée. La seule bouteille qui a été reconditionnée est celle du Guiraud 1893, exactement comme celle du même vin ouvert à Pékin. Mais l’opération de toilettage pour le vin de ce soir a dû être faite plusieurs années auparavant, car il m’est impossible de lire le millésime du rebouchage, une légère pellicule collée au bouchon masquant le marquage. Le flacon est d’origine, et après avoir bataillé pour lever le bouchon, celui-ci se brise et je constate que la partie de bouchon sortie est boursouflée. Ceci est dû au fait que le verre a une surépaisseur en haut de la bouteille, mais au lieu qu’elle soit à l’extérieur, elle est à l’intérieur. Elle bloque donc la remontée de la partie restante du bouchon qui tombe dans le liquide. L’obstacle sera logiquement aussi insurmontable à la remontée des morceaux. J’appelle à l’aide les deux sommeliers mais ils sont occupés ailleurs. Je bataille et par un coup de curette ressemblant à une sortie de bunker par Tiger Woods, je réussis à extirper l’ensemble du bouchon de ce piège inattendu. pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">L’odeur du Bienvenue Bâtard Montrachet indique une mort quasi certaine et celle de La Tâche commence par être encourageante pour Frédéric et Vincent, les deux sympathiques sommeliers, et pour moi. Mais une demi-heure plus tard, le vin n’a pas pris la tendance attendue d’une guérison heureuse. Sentant l’ensemble des vins, j’estime prudent d’ouvrir un vin de plus et je prélève de la cave du restaurant un Corton rouge de Bonneau du Martray. pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Les vins que je prévois pour les dîners de wine-dinners sont comme mes enfants. Même si je remplace ou complète pour tenir compte des faiblesses des vins, je suis triste quand un vin ne se présente pas au mieux. Pour La Tâche, je savais qu’un niveau bas est à risque, mais il y a eu tellement de belles surprises que j’ai un espoir. L’odeur la plus belle est celle du Château de Malle 1961, suivie par celle du Chablis Louis Latour 1979. Celle du Cheval Blanc 1962 me plait beaucoup. pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Les convives arrivent ‘presque’ tous à l’heure. Il y a trois journalistes dont deux pionniers de grands magazines français, il y a trois chefs d’entreprises qui militent chacun à des degrés divers dans des organisations patronales, et au sein de notre groupe de dix, il y a trois des quatre plus fidèles de mes dîners, chacun ayant eu la palme de la fidélité à l’une ou l’autre période des neuf années de dîners.pan>  pan>pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Le menu conçu par Christian Le Squer est ainsi présenté : Caviar de Sologne givré à l'eau de mer / Daurade Royale à cru, fine gelée de cotriade / Morilles en croûte de pain virtuelle / Rouget snacké aux mousserons / Pigeonneau: cru et cuit à la graine de sésame / Foie de veau en persillade et oignons frits / Stilton / Variation autour de la Mangue. pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Les petits amuse-bouche sont une introduction au monde culinaire de Christian Le Squer. Sur une évocation d’anguille dans un macaron, le Champagnepan style="COLOR: red"> Dom Pérignon 1976pan> est très à l’aise. De couleur claire malgré ses 33 ans, ce champagne à la bulle très fine est d’un grand raffinement. Il est prévu sur la première entrée, et l’émulsion qui entoure le caviar est très originale. Mais c’est le caviar seul, très dense et profond, qui est destiné à mettre le Dom Pérignon en valeur, dans un accouplement qui ne souffre pas des tares de la consanguinité. Un ami présent dit : « si les choses commencent aussi fort, la suite du repas aura-t-elle la capacité de tenir ce niveau ? ».pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Un démenti est immédiatement apporté à son interrogation par un accord qui représente pour moi un sommet absolu. La sensation est physique. C’est la même que celle d’être arrivé à gravir une montagne de plus de 8000 mètres : tout-à-coup, la fatigue n’existe plus. C’est celle d’avoir gagné la balle de match : on trottine en décontraction totale vers le filet pour serrer la main du vaincu. Il y a de cela entre le Champagnepan> Krug 1982  pan>pan>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">et la daurade. Le champagne est d’une classe infinie. C’est un aboutissement de la complexité idéale du champagne. Et la daurade a un je ne sais quoi qui, comme Madame Arthur, fera parler d’elle longtemps. Elle sait capter le génie du vin. Sur ma chaise, j’ai les remuements et les signes que quelque chose de grand se passe. On touche quasiment au divin. pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Les morilles sont merveilleusement délicieuses. Vont-elles ressusciter le pan style="COLOR: red">Bienvenue Bâtard Montrachet Tasteviné Bouchard Père &amp; Fils 1960pan> ? On pourrait le croire, car le vin donne le change pendant trois secondes en bouche. L’attaque ne révèle aucun vice. Mais c’est le final qui est mortel. Le vin est mort, définitivement mort, même s’il peut être bu sans aucune grimace. Il sert à mettre en valeur le pan style="COLOR: red">Chablis Premier Cru Louis Latour 1979pan> qui est délicieux. Il est impossible de lui donner un âge et c’est presque incompréhensible qu’il puisse avoir trente ans, tant sa couleur est d’un jaune citronné et son goût d’une fraîcheur juvénile. L’accord entre la morille et le chablis est plus que pertinent.pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">J’ai un amour certain pour le pan style="COLOR: red">Château Cheval Blanc 1962pan> que j’ai bu plusieurs fois. Celui-ci est bon, comme l’annonçait son parfum à l’ouverture, mais je le ressens sous un voile de poussière. Comme j’ai l’habitude de boire les dernières gouttes de la lie, la noblesse du vin m’est réapparue sur le concentré final d’un vin d’une grande finesse. Et c’est réellement réconfortant de savoir qu’il est au rendez-vous, même fugacement. En fait peu d’entre nous s’intéressent à ce vin, car la vedette dévorante, qui accapare tous les esprits, c’est le pan style="COLOR: red">Château Haut-Brion 1923pan> pan>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">que je n’aurais pas attendu à un niveau aussi exceptionnel. Je dis à un ami : « rien que ce vin justifie à lui tout seul le voyage que nous faisons dans le monde des vins anciens ». Car ce vin a tout pour lui. Il est généreux, velouté, chamarré des reps les plus lourds et décoré de cistes de Cybèle. C’est un plaisir rare que goûte particulièrement l’un des journalistes, membre du Club des Cents, et adorateur de ce Château. Le rouget présenté plus cuisiné que dans sa pureté réagit moins aux deux bordeaux, même si l’accord se trouve.pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">On me sert en premier pan style="COLOR: red">La Tâche Domaine de la Romanée Conti 1969pan> et j’interromps les discussions animées pour déclarer que contrairement à mes avertissements, ce vin n’est pas malade. J’en profite quelques instants, mais je remarque que l’on gronde autour de moi au fur et à mesure que le vin est servi. Certains amis se plaignent de son odeur. Or dans mon verre servi des premières gouttes, je ne sens toujours rien. On me demande comment n’ai-je rien remarqué et par un phénomène étrange, ce vin qui n’avait aucun signe de bouchon et aucun goût de bouchon va développer tardivement dans mon verre une forte odeur de bouchon, non perceptible en bouche. Pourquoi l’apparition de cette odeur a-t-elle été cachée pendant plusieurs minutes, c’est une énigme pour moi. Le vin, même s’il suggère ce que pourrait être la signature du Domaine de la Romanée Conti ne présente aucun réel intérêt. Là aussi, par un effet de compensation, le pan style="COLOR: red">Clos Vougeot Paul Dargent 1928pan>pan>  pan>pan>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">va n’en paraître que plus beau. On a en ce vin tout le charme et l’opulence de l’année 1928. Ce qui est appréciable, c’est la pureté du message. On ne se trouve pas en présence d’un bourgogne parmi les plus complexes. Mais il y a une générosité, une clarté de voix qui n’appartient qu’à des vins de race ou à des vins d’une immense année. La couleur encore sur le rubis, comme celle aussi jeune du Haut-Brion 1923, est un petit bonheur. Ce qui me frappe, c’est l’équilibre de ce beau vin, moins racé que le Haut-Brion mais très chaleureux. Le pigeon en trouble plus d’un, car il est assez peu fréquent qu’une des aiguillettes soit servie crue. Si l’on accepte le voyage en terre inconnue, c’est d’un beau dépaysement. pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">J’ai stoppé Vincent qui voulait servir en même temps le pan style="COLOR: red">Corton Bonneau du Martray rouge 1999pan> et j’ai bien fait. Nous le buvons en ‘entre-deux’, comme un trou normand. Il nous fait prendre conscience de l’éloignement considérable des deux mondes, celui des vins anciens et celui des vins récents. Car cet excellent Corton dont on jouirait autrement avec bonheur fait ici simplifié, ébauche, silex non taillé. Il n’eût pas été nécessaire d’ouvrir un vin de plus. Mais j’avais été anxieux lorsque j’ai ouvert des vins incertains.pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Le pan style="COLOR: red">Fleurie Remoissenet Père &amp; Fils 1967pan> est une belle curiosité. Son parfum d’ouverture était sympathique. Comme pour le Cheval Blanc 1962 je ressens un voile de poussière. Le vin n’est pas grandiose mais il méritait d’être essayé. On s’intéresse surtout au pan style="COLOR: red">Chateauneuf-du-Pape Réserve des Chartres 1947pan> dont je tombe amoureux. Les vins du Rhône, quand ils atteignent ces âges, prennent une sérénité, une simplicité de ton qui m’évoque la calligraphie chinoise ou la justesse des traits des dessins de Picasso. On dirait que le Rhône joue à l’économie de moyens pour ne délivrer que l’essentiel, mais quel essentiel ! pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Sur un Stilton parfait, le Château de Mallepan style="COLOR: red"> Sauternes 1961pan>pan>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana"> se montre éblouissant. Il joue, sur cette année, dans la cour des grands, embouchant une trompette alto en mi-bémol. Chaud, caressant, puissant, il n’a pas une extrême profondeur, mais il se rattrape par sa joie de vivre, que lui communique abondamment le fromage.pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Le pan style="COLOR: red">Château Guiraud Sauternes 1893pan> est un seigneur. Vivant, noble, serein, subtil, il est précieux et délicat. On ne peut que l’aimer, la mangue lui convenant parfaitement, sa couleur évoquant les mangues bien mures. pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Il était déjà fort tard quand il a fallu cesser les échanges animés pour se concentrer sur les votes. L’un des journalistes ayant dû s’éclipser, c’est son voisin de table qui vota pour lui en se fiant aux commentaires qu’il lui avait faits en cours de repas. Quatre vins n’ont pas eu de vote, le Cheval Blanc, le Bienvenue Bâtard, La Tâche et le Fleurie. C’est très logique si l’on considère les performances qu’ils ont eues ce soir, mais cela veut dire aussi que neuf vins ont figuré dans les votes, ce qui me console. Cinq vins ont été nommés premiers, ce qui est bien quand on sait que le Haut-Brion 1923 est élu au premier tour, avec cinq votes de premier, remarquable performance. Le Guiraud obtient deux votes de premier et les trois autres vins qui ont eu un vote de premier sont le Krug, le Chateauneuf-du-Pape et le Malle.pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Le vote du consensus serait : 1 - Château Haut-Brion 1923, 2 - Château Guiraud Sauternes 1893, 3 - Chateauneuf-du-Pape Réserve des Chartres 1947, 4 - Champagne Krug 1982.pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Mon vote est : pan style="COLOR: blue">1 - Champagne Krug 1982, 2 - Chateauneuf-du-Pape Réserve des Chartres 1947, 3 - Château Haut-Brion 1923, 4 - Clos Vougeot Paul Dargent 1928pan>. La place de premier accordée par le consensus est plus logique que celle que j’ai donnée, mais c’est l’accord sublime qui a influencé mon choix. pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">La cuisine depan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana"> Christian Le Squer a été particulièrement inspirée. Les accords se sont bien développés. Le service a été une nouvelle fois exemplaire. Personne ne voulait quitter la table, chacun prolongeant le confort moelleux d’avoir vécu une belle aventure. Les moments intenses furent nombreux au cours de ce grand dîner. Apparemment comme me l’a fait remarquer Patrick Simiand, je porte chance au restaurant puisque chaque fois que j’y fais un dîner, tous les salons sont occupés, la cuisine ayant servi ce soir plus de trois cents repas. pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Alors, revenons vite …pan>p>

119ème dîner le 28 mai 2009 – les vins jeudi, 28 mai 2009

<p>Champagne Dom Pérignon 1976 p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01200.jpg" width="336" align="left" border="0" />pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01199.jpg" width="286" border="0" />p><p>Champagne Krug 1982 p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01197.jpg" width="420" align="left" border="0" />pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01198.jpg" width="336" border="0" />p><p>Bienvenue Bâtard Montrachet Tasteviné Bouchard Père &amp; Fils 1962 p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01218.jpg" width="336" align="left" border="0" />pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01217.jpg" width="304" border="0" />p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01219.jpg" width="244" border="0" />p><p>Château Cheval Blanc 1962 p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01185.jpg" width="432" align="left" border="0" />pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01183.jpg" width="336" border="0" />p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01189.jpg" width="247" border="0" />p><p>Château Haut-Brion 1923 p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01192.jpg" width="363" align="left" border="0" />pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01190.jpg" width="336" border="0" />p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01195.jpg" width="237" border="0" />p><p>La Tâche Domaine de la Romanée Conti 1969 (basse) p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01171.jpg" width="252" align="left" border="0" />pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01170.jpg" width="336" border="0" />p><p>Clos Vougeot Paul Dargent 1928 p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01207.jpg" width="250" align="left" border="0" />pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01205.jpg" width="314" border="0" />p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01203.jpg" width="336" border="0" />p><p>Fleurie Remoissenet Père &amp; Fils 1967 p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01182.jpg" width="314" align="left" border="0" />pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01181.jpg" width="336" border="0" />p><p>Chateauneuf-du-Pape Réserve des Chartes 1947 p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01211.jpg" width="314" align="left" border="0" />pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01209.jpg" width="336" border="0" />p><p>Château de Malle Sauternes 1961 p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01179.jpg" width="241" align="left" border="0" />pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01177.jpg" width="266" border="0" />p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01176.jpg" width="336" border="0" />p><p>Château Guiraud Sauternes 1893 (reconditionné au château en 2000)p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01174.jpg" width="381" align="left" border="0" />pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01172.jpg" width="336" border="0" />p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01175.jpg" width="259" border="0" />p><p>Chablis 1er cru Louis Latour 1979 (en réserve)p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01223.jpg" width="308" align="left" border="0" />pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC01222.jpg" width="336" border="0" />p>

Académie des vins anciens – les vins partagés entre les académiciens lors des dix premières séances de l’académie jeudi, 28 mai 2009

<p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Académie des vins anciens – les vins partagés entre les académiciens lors des dix premières séances de l’académiepan>p><p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">(Classement croissant par millésime ou par année supposée)pan>p>pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Cognac de Tiffont, cuvée du centenaire vers 1880 - Cognac très ancien vers 1880 - Château Sigalas-Rabaud 1896 - Cave Jean Bourdy, Blanc vieux d'Arlay 1907 - Bonnes-Mares, Charles Bernard (6/7 cms) 1915 - Riesling Hugel Sélection de Grains Nobles 1915 - Champagne Mumm Cordon Vert années 20 – # 1920 - Franc Clos des Jacobins 1921 - Château Rauzan Segla 1921 - Chateau Pajot, enclave du Chateau d'Yquem, Haut-Sauternes 1923 - Pommard négoce illisible 1923 - Vouvray le Haut Lieu moelleux Domaine Huet 1924 - Chateau de RICAUDpan>  pan>Sauternes 1924 - Château Rausan Ségla 1924 - Domaine de Chevalier 1924 - Maury La Coume du Roy de Volontat 1925 - Maury La Coume du Roy de Volontat 1925 - Château d'Arsac Margaux 1925 - château Figeac 1925 - Château Haut-Brion 1925 - Château les grands Rosiers Pauillac 1926 - Alvar Pedro Jimenez dulce 1927 - Pedro Ximenez 1927 - Château La Tour Blanche, sauternes 1928 - Vosne-Romanée « Clos des Réas », Pedrizet &amp; Cie 1928 - Château Carbonnieux 1928 - Château Chalon Jean Bourdy 1928 - Château Gruaud-Larose Faure Bethmann 1928 - Lacrimae Santa Odiliae Pierre Weissenburger à Obernai 1928 - Maury 1928 - Meursault maison Bichot 1928 - Rioja Federico Paternina Reserva 1928 - Tokay Hugel 1928 - Bouchard Ainé Fils, Grand Manoir, Côtes de Nuits 1929 - Chablis Maison Bichot 1929 - Château Pape Clément 1929 - Château Puyblanquet Saint-Emilion 1929 - Jurançon, mise Nicolaspan>  pan>niveau TLB  1929 - Château Filhot 1929 - Château Petit Gravet 1929 - Corton Clos du Roy L.A. Montoy 1929 - Musigny "Grand Vin de Bourgogne" 1929 - Pommardpan>  pan>Prop ou Nég inconnu 1929 – pan>p><p style="TEXT-ALIGN: justify" /><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Probable Chassagne blanc vers année 30, capsule porte : JJ &amp; B – 1930 - Cru Laneré Sauternes 1931 - Rivesaltes ambré Cuvée Prémice 1932 - Rivesaltes ambré Cuvée Prémice 1932 - Bourgogne Clos du Roi 1933 - Bouzy Delamotte 1933 - Montrachet Bichot 1933 - Meursault Charmes Maison Bichot 1933 - Chateau de Benssepan>  pan>Médoc 1933 - Cos d'Estournel 1933 - Gevrey Chambertin Marius Meulien 1933 - Bourgogne grand vin des caves du chapitre, Jaffelin,  probable 1934 - Château Calon ségurpan>  pan>année illisible 1934 - Pomerol, mise de Luze, étiquette et année non lisible 1934 - Gewurztraminer Vendanges Tardives SGN Hugel 1934 - Château Doisy Daëne 1934 - Château Malescot Saint-Exupéry 1934 - Château Montrose 1934 - Château Phelan Segur, mise negoce, vers 1934 - Château Talbot 1934 - Pommard, Hospices de Beaune, Cuvées Dames de la Charité Ets Leroy &amp; Co 1934 - Frontaillacpan>  pan>rouge H. Cuvelier et fils 1935 - Montrachet maison Bichot 1935 - Château d'Yquem 1937 - Barsac (?) nom inconnu 1937 - Château Beau-Site Monprimblanc 1937 - Domaine du Pin Premières Côtes de Bordeaux 1937 - Domaine du Pin 1ères Côtes de Bordeaux 1937 - Domaine du Pin, Beguey, 1ères Côtes de Bordeaux 1937 – pan>p><p style="TEXT-ALIGN: justify" /><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Château Camperos Haut-Barsac 1941 - Richebourg Charles Noëllat 1942 - Grands Echézeaux Domaine de la Romanée Conti 1942 - Cos d'Estournel 1942 - vin de champagne Saran Moët &amp; Chandon 1943 - Chateau Léoville-Poyferré Saint-Julien 1943 - Clos Vougeot Noirot-Carrière 1943 - Fleurie Beaujolais 1943 - Montrachet  domaine Bichot 1943 - Caves Jean Bourdy, Côtes du Jura rouge 1945 - Coteaux du Layon Chaume, Château de la Guimonnière 1945 - Volnay Champy P&amp;F basse 1945 - Château La Pointe Pomerol 1945 - Château Larcis Ducasse 1945 - Château Léoville Las Cases 1945 - Château Rabaud 1945 - Château Suduiraut 1945 - Vosne Romanée Les Suchots Louis B?? 1945 - Vosne Romanée Réserve Reine Pédauque 1945 - Charmes-Chambertin J. Mommessin 1946 - Chambolle Musigny 1947 - Chambolle Musigny Maison Remoissenet et Fils 1947 - Château Rabaud Sauternes 1947 - château Suduiraut 1947 - Vray Canon Boyer Vacher 1947 - Chateauneuf du Pape Sélection de la réserve des Chartes 1947 - Gevrey Chambertin J. Faiveley probable 1947 - hâteau Coutet 1947 - Monthélie 1947 - Moulin à Vent Bichot 1947 - Puligny Montrachet Caves Nicolas 1947 - Santenay Remoissenet Père &amp; Fils 1947 - Beaune Champimonts 1er Cru Joseph Drouhin 1948 - Vega Sicilia Unico 1948 - Beaune-Cent-Vignes Jessiaume Père &amp; fils 1949 - Puligny-Montrachet Ph. Meunier 1949 - Chassagne-Montrachet Henri Pillot 1949 - Chateau La Gaffelière 1949 - Corton Charlemagne Louis Jadot 1949 - Corton Clos du Roi Prince de Mérode Joseph Drouhin 1949 - Montagny Barozzi 1949 - Volnay Clos des chênes 1949 - Corton Charlemagne Ropiteau Frères vers 1949 ou plus vieux # 1949 – pan>p><p style="TEXT-ALIGN: justify" /><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Apéritif Dubonnet environ 50 ans d'âge # 1950 - Apéritif Dubonnet environ 50 ans d'âge # 1950 - Banyuls hors d'âge, Dom du Mas Blanc, Parcé, sostera vers 1950 - Bourgogne Aligoté Barozzi 1950 - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre Jean Quenard 1950 - Graves blanc LE CARDINAL 195? – 1950 - Château d'Yquem 1950 - vin nature de champagne Saran de Moët &amp; Chandon 1950 - vin nature de champagne Saran de Moët &amp; Chandon 1950 - vin nature de champagne Saran, blanc de blancs Moët 1950 - vin nature de champagne Saran, blanc de blancs Moët 1950 - Domaine de Chevalier rouge 1952 - Château Beychevelle 1952 - Domaine de Chevalier 1952 - Domaine de Chevalier rouge 1952 - LOUPIAC  château Dauphiné-Rondillon  1952 - Mercurey Caves de la Reine Pédauque 1952 - Meursault ? 1953 - Arbois jaune Louis Carlier 1953 - Beaunepan>  pan>Leroy (année illisible) 1953 - Champagne Alfred Gratien , crémant , niveau LB 1953 - Château La Pointe Pomerol 1953 - Pommard Epenots Marie André 1953 - Château Chalon Jean Bourdy 1953 - Château Filhot 1969 - Château la Dame Blanche 1953 - Château La Cabanne Pomerol 1953 - Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1953 - PULIGNY-MONTRACHET  Gauthier frères 1953 - Riesling Hugel 1953 - Sauternes-Barsac Doisy-Daëne 1953 - Vega Sicilia Unico 1953 - Château Gilette demi-doux 1954 - Beaune Bressandespan>  pan>Drouhin 1955 - Bonnes-Mares Chanson Père &amp; Fils 1955 - Château Roumieu 1955 - Vin Fou d’Henri Maire 1955 - Hermitage blanc Chante-Alouette Chapoutier 1955 - Château Moulinet 1955 - Hermitage La Sizeranne Chapoutier années 50 – 1955 - Château Latour 1955 - Château Le Bon Pasteur 1955 - Château Talbot 1955 - Corton Charlemagne Bouchard Père &amp; Fils 1955 - Cos d'Estournel 1955 - La Mission Haut-Brion 1955 - Larrivet Haut-Brion rouge 1955 - Rivesaltes ambré 1955 - Rivesaltes ambré 1955 - pan>p><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Torres Coronas Gran Reserva 1955 - POUILLY-VINZELLES 1956 de Cabet-Frères 1956 - VOLNAY 1957 de De Moucheron 1957 - Volnay 1er Cru Bouchard Père &amp; Fils 1957 - Domaine de Darrouban, Grande réserve, G Subervie et fils, Graves sec 1957 - Chateauneuf Du Pape Mont Redonpan>  pan>année illisible 1957 - Langoiran, Truilhé,pan>  pan>moelleux 1957 - Château Pape Clément 1970 - Chateau Beychevelle 1957 - Chateauneuf-du-Pape Domaine de Montredon 1957 - Hospice de Beaune Cuvee des Dames Hospitalieres Poulet 1957 - Malvoisie Bodegas El Griffo, Lanzarotte # 1957 - Puligny Montrachet maison Pierre Ponnelle 1957 - Carruades de Château Lafite-Rothschild 1958 - Chinon Couly 1958 - G de Château Gilette 1958 - Château Gilette bordeaux supérieur , blanc sec 1958 - Anjou Rosé Moelleux domaine de Bablut 1959 - Santenay Clos de Tavanne, de Fauconnet Négociant 1959 - Bâtard Montrachet Chanson 1959 - Chambertinpan>  pan>Pierre Bourée Fils 1959 - Champagne Salon 1959 - Château Canon 1959 - Château des Jaubertes Grand vin du Marquis de Pontacpan>  pan>Graves supérieures # 1959 - Château Palmer 1959 - Santenay Clos de Tavannes Fauconnet 1959 - Château Talbot 1959 - Chateauneuf du Pape Hugues 1959 - Vega Sicilia Unico 1959 - Chassagne-Montrachet rouge Joseph Drouhin 1959 - Château Chalon Marius Perron 1959 - Château Gazin 1971 - Branaire Ducru 1959 - Château Pontet St Emilion 1959 - Corton Charlemagne Nicolas 1959 - Moulin à vent Patriarche Père &amp; Fils 1959 - Hermitage  Paul Etienne 1959 - Maury vignerons de Maury 1959 - Mouton Baron Philippe d'Armaillac 1959 - Nuits Saint Georges Bouchard Ainé et Fils 1959 - Pommard Thorin 1959 - Puligny-Montrachet Les Pucelles Boisseaux-Estivant négociant 1959 - Santenay Clos de Tavanne 1959 - Vouvray Clovis Lefèvre 1959 - Rioja Siglopan>  pan>Felix Azpilicueta Martinez 1959 – Rioja El Siglo 1959 -pan>p><p style="TEXT-ALIGN: justify" /><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Rioja 1960 - Martinez Lacuesta Reserva Especial de 1960 - Château d'Yquem 1961 - Marques de Riscal Reserva 1961 - Vougeot Tasteviné J. Thorinpan>  pan>basse 1961 - Château La Grace Dieu Les Menuts 1961 - Château Chasse Spleen 1961 - Château Bellevue Montagne Saint-Emilion 1961 - Château Bernisse Castelnau Sauternes 1961 - Château Chasse Spleen 1961 - Château Palmer 1961 - Château Petit Faurie de Soutard 1961 - Château Saint Georges, St Georges St Emilion 1961 - Clos de l'Oratoire 1961 - Côteaux du Layon Cousin-Leduc 1961 - Meursault blanc Jaboulet-Vercherre 1961 - "Y" d'Yquem 1962 - Bourgogne aligoté Côtes de Nuits 1962 - Clos Triguedinapan>  pan>Cahors 1962 - Château Sigalas Rabaud 1962 - Chassagne-Montrachet Namont de Marcy  1962 - Château Carbonnieux  blanc 1962 - Château Fieuzal 1962 - Château Fombrauge 1962 - Château La Cabanne Pomerol 1962 - Château Lynch-Bages 1962 - Clos Saint Jean Bouchard aîné &amp; fils 1962 - Pommard Grands Epenots Michel Gaunoux 1962 - Sylvaner Trimbach 1962 - Chambolle Musigny les Amoureuses Dom Ropiteau 1964 - Champagne Fred. Leroux à Chigny brut 1964 - Château Bouscaut blanc 1964 - Château Lafite Rothschild 1964 - Magnum de Moët &amp; Chandon Brut Impérial 1964 - Magnum de Moët &amp; Chandon Brut Impérial 1964 - Vega Sicilia Unico pan> pan>basse 1964 - Château Brane Cantenac 1964 - Château Fontaine Montaiguillon Saint Georges Saint Emilion 1964 - Clos de Tart 1964 - Gewurztraminer vendanges tardives sec Hugel 1964 - Château Bellefont Belcier Saint Emilion 1964 - Château Lynch Bages 1964 - Château Phélan Segur 1964 - Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1964 - Château Pontet Canet 1964 - Côtes du Jura blanc Marcel Blanchard 1964 - Domaine Haut De Callens Beautiran Graves Supérieures 1/2 Sec 1964 - Gevrey-Chambertin Poulet Père &amp; Fils 1964 - Marquis de Saint-Estèphe, appellation Saint-Estèphe contrôlée 1964 - Rioja Reserva Especial Martinez Lacuesta 1964 - Vouvray moelleux Le Haut Lieu Huet 1964 - Château Carbonnieux blanc 1965 - Château Lafite-Rothschild 1965 - Anjou rosé moelleux domaine de Bablut 1966 - Bonnes Mares Négoce 1966 - Bonnes Mares  Lionel Bluck  1966 - Champagne Edouard Besserat 1966 - Château Coustolle, Côtes de Canon-Fronsac 1966 - Vega Sicilia Unicopan>  pan>basse 1966 - Meursault Calvet 1966 - Château Pavie Decesses 1966 - Château Bel Air Saint-Emilion 1966 - Château Cos d'Estournel 1966 - Château Taillefer Puisseguin Saint-Emilion 1966 - Vega Sicilia Unico 1966 - Chassagne Montrachetpan>  pan>de Thorin 1966 - Tokay de Riquewihrpan>  pan>Dopff et Irion 1966 - Vin Jaune d'Arboispan>  pan>domaine de la Pinte 1966 - Auxey-Duresses Bégin-Colnet 1967 - Château Larcis-Ducasse 1967 - Château Rolland Taillefer Pomerol 1967 - Vega Sicilia Unicopan>  pan>basse 1967 - Château Coutet 1967 - Château Giscours 1967 - Château La Louvière rouge 1967 - Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1967 - Champagne Mumm 1969 - Château Haut Brion 1969 - Corton Clos de la Vigne au Saint Louis Latour 1969 - Château Suduiraut 1969 - Château Chalon Jean Bourdy 1969 - Hautes Côtes de Nuits J. et M. Gauthet 1969 - Montrachet du Domaine de la Romanée Conti 1969 - Muscadet 1969 - Nuits Saint-Georges Les Cailles Remoissenet P&amp;F 1969 – pan>p><p style="TEXT-ALIGN: justify" /><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Château Ducru-Beaucaillou 1970 - La Tâche Domaine de la Romanée Conti 1970 - Château Haut-Brion 1970 - Château Pouget Margaux 1970 - Rioja Reserva Especial Martinez Lacuesta 1/2 bt 1970 - Rioja Reserva Especial Martinez Lacuesta 1/2 bt 1970 - Rioja Reserva Especial Martinez Lacuesta bt 1970 - Rioja Siglopan>  pan>Felix Azpilicueta Martinez 1970 - Château Haut Brion 1971 - Tokay Pinot Gris Vendanges Tardives, Hugel, réserve personnelle de Jean Hugel 1971 - Château Le Prieuré Saint-émilion 1971 - La Passion Haut-Brion 1971 - Moscato Passito di Pantelleria 1971 - Château Lafon-Rochet 1972 - Champagne Gonet 1973 - Champagne Moët &amp; Chandonpan>  pan>en magnum 1973 - Gevrey-Chambertin "Clos Prieur"  Domaine Harmand-Geoffroy 1973 - Château Cos d'Estournel 1973 - Echézeaux Jaboulet Vercherre 1973 - Vieux Château Certan 1973 - Richebourg Charles Noëllat 1974 - Clos Joliette  Jurançon sec 1974 - Vega Sicilia Unico 1941 - Bouzy Barancourt 1974 - Clos Joliettepan>  pan>Jurançon 1974 - Champagne Brut  Prince De Bourbon Parme Abel Lepitre Reims  1975 - Château Montrose 1975 - Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1975 - Château Rayne Vigneau 1975 - Magnum de Château Gruaud Larose 1975 - champagne Dom Pérignon Oenothèque 1976 - magnum de champagne Diebolt-Vallois 1976 - Sancerre Gitton Blanc Les Romains 1976 - Sancerre Gitton Blanc Les Romains 1976 - Château L'Enclos Pomerol 1976 - pan>p><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Côte Rôtie de Vallouit 1976 - Gewürztraminer Vendanges Tardives Domaine Weinbach Collette Faller  1976 - Grands-Echézeaux Domaine Gros Frère et Sœur 1976 - Pinot gris Sélection de Grains Nobles Hugel  1976 - Riesling Sélection de Grains Nobles Hugel 1976 - Gewürztraminerpan>  pan>Sélection de Grains Nobles Hugel 1976 - Chambolle Musigny Amoureuses domaine Clair-Daü 1977 - Riesling Clos des Capucines Domaine Weinbach 1977 - Chateauneuf du Pape 1977 - Corton Rouge Les Languettes Domaine Bichot 1977 - Gattinara Riserva NERVI 1977 - Champagne Deutz 1978 - Volnay Taillepieds Domaine de Montille 1978 - magnum de champagne Dom Pérignon Rosé 1978 - magnum de Dom Pérignon Rosé 1978 - Pommard Château de Pommard 1978 - Chateau Haut-Bergeron Sauternes 1978 - Château Talbot 1978 - Y d'Yquem 1978 - Champagne Mumm cuvée René Lalou magnum 1979 - Champagne Mumm cuvée René Lalou magnum 1979 - Champagne Mumm cuvée René Lalou magnum 1979 - Château La Tour Léognan 1979 - Château Gilette "Crème de tête" 1979 - Pol Roger rosé 1979 - Pol Roger rosé 1979 - Richebourg Domaine de la Romanée Conti 1979 - Vin Jaune ROLET 1979 – pan>p><p style="TEXT-ALIGN: justify" /><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Champagne Exclusive Vintage 1980 - Champagne Grand Blanc Philipponat 1980 - Champagne Krug Grande Cuvée années 80 - # 1980 - Champagne Krug Grande Cuvée années 80 - # 1980 - Champagne Pommery Brut Royal années 1980 - Champagne Pommery Brut Royal années 1980 - Martinez Lacuesta – Rioja – Blanc 1980 - Riesling Vendanges Tardives Hugel 1981 - Champagne Napoléon 1982 - Champagne Napoléon 1982 - Champagne Napoléon 1982 - Sancerre Gitton Blanc Galinot 1982 - Sancerre Gitton Blanc Galinot 1982 - Château Carbonnieux rouge 1982 - Château Clerc Milon 1982 - Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982 - Pouilly Fumé Baron de L Ladoucette magnum 1982 - Pouilly Fumé Baron de L Ladoucette magnum 1982 - champagne Salon 1983 - Clos de la Coulée de Serrant N.Joly 1983 - MONTLOUIS Demi-secpan>  pan>de Fradin-Georges 1983 - Riesling Kaefferkopf 1983 Jean-Baptiste ADAM  1983 - Clos de la Coulée de Serrant Nicolas Joly 1983 - Château Lynch Bages 1983 - Clos de la Coulée de Serrant Nicolas Joly 1983 - Coulée de Serrant Nicolas Joly 1983 - Bourgueil Domaine des Ouches Paul Gambier 1984 - Château Nénin 1984 - Champagne Bonnaire blanc de blancs 1985 - Champagne Bonnaire blanc de blancs 1985 - Champagne Delamotte 1985 - Champagne Delamotte en magnum 1985 - Champagne Delamotte en magnum 1985 - Champagne Léon Camuzet # 1985 - Champagne Léon Camuzet # 1985 - Champagne Léon Camuzet # 1985 - Champagne Léon Camuzet # 1985 - Champagne Léon Camuzet # 1985 - Champagne Léon Camuzet # 1985 - Champagne Léon Camuzet # 1985 - Champagne Mumm, René Lalou 1985 - Château Pape Clément 1985 - Chateauneuf du Pape Domaine de Nalys 1985 - Côtes du Jura blanc Savagnin Perron 1985 - Krug Grande Cuvée vers 1985 - Riesling Clos Sainte Hune Trimbach 1986 - Château Grand Mayne 1987 - Bâtard Chevalier blanc Pessac Léognan 1988 - Criots Bâtard Montrachet Jaboulet Vercherre 1988 - Montrachet Bouchard 1988 - BOURGUEIL Sélection Vieilles Vignespan>  pan>du Domaine des Ouches 1989 - Montlouis "Les Bâtisses" Domaine Deletang "Grande Réserve Tris" Moelleux 1989 - Côte-Rôtie Chapoutier 1989 - Montlouis "Les Bâtisses" Domaine Deletang "Grande Réserve Tris" Moelleux 1989 - Château Climens 1989 – pan>p><p style="TEXT-ALIGN: justify" /><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">champagne Delamotte 1990 - champagne Delamotte 1990 - Champagne Delamotte blanc de blancs 1990 - Château Mouton-Rothschild 1990 - Magnum Château Olivier 1990 - Martha's Vineyard Heitz Cellars Cabernet 1990 - Riesling Grand Cru Rangen de Thannpan>  pan>Zind Humbrecht 1990 - Hermitage rouge « Le Gréal » Sorrel 1990 - Porto Galo Réserve Spéciale sans année # 1990 - Château d'Yquem 1994 - Champagne Besserat de Bellefon non millésimé –pan>  pan># 1995 - Champagne Besserat de Bellefon non millésimé –pan>  pan># 1995 - Champagne Besserat de Bellefon non millésimé –pan>  pan># 1995 - Champagne Besserat de Bellefon non millésimé –pan>  pan># 1995 - Champagne Besserat de Bellefon non millésimé –pan>  pan># 1995 - Champagne Besserat de Bellefon non millésimé –pan>  pan># 1995 - Champagne Besserat de Bellefon non millésimé –pan>  pan># 1995 - Champagne Besserat de Bellefon non millésimé –pan>  pan># 1995 - Champagne Besserat de Bellefon non millésimé –pan>  pan># 1995 - Champagne Besserat de Bellefon non millésimé –pan>  pan># 1995 - champagne "Femme" Duval Leroy 1996 - Champagne Napoléon NM 1996 - Champagne Napoléon NM 1996 - Champagne Napoléon NM 1996 - Champagne Le Brun de Neuville blanc de blancs 1998 - Champagne Ruinart en magnum ss A. # 1998 - Champagne Ruinart en magnum ss A. # 1998 pan>p><p style="TEXT-ALIGN: justify" /><p>pt; WIDTH: 199pt; BORDER-COLLAPSE: collapse" cellspacing="0" cellpadding="0" width="265" border="0">pt">pt">pt">pt">pt">pt">pt">pt">pt">pt">pt">pt">pt">pt">pt">pt">pt">
PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 60pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="80"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 69pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="92"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 44pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="59"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 26pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="35"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />
PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 60pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="80"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: black 1pt solid; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 69pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="92"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Somme de NBpan>p>pt solid; PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: black 1pt solid; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 44pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="59"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana"> pan>p>PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 26pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="35"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />
PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 60pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="80"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: black 1pt solid; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 69pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="92"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">DECENNIEpan>p>pt solid; PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: black 1pt solid; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 44pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="59"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Totalpan>p>PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 26pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="35"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />
PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 60pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="80"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: black 1pt solid; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 69pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="92"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">1880pan>p>pt solid; PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: black 1pt solid; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 44pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="59"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">2pan>p>PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 26pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="35"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />
PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 60pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="80"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 69pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="92"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">1890pan>p>pt solid; PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 44pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="59"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">1pan>p>PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 26pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="35"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />
PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 60pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="80"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 69pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="92"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">1900pan>p>pt solid; PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 44pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="59"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">1pan>p>PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 26pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="35"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />
PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 60pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="80"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 69pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="92"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">1910pan>p>pt solid; PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 44pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="59"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">2pan>p>PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 26pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="35"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />
PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 60pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="80"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 69pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="92"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">1920pan>p>pt solid; PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 44pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="59"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">37pan>p>PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 26pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="35"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />
PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 60pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="80"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 69pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="92"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">1930pan>p>pt solid; PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 44pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="59"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">29pan>p>PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 26pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="35"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />
PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 60pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="80"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 69pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="92"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">1940pan>p>pt solid; PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 44pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="59"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">43pan>p>PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 26pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="35"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />
PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 60pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="80"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 69pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="92"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">1950pan>p>pt solid; PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 44pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="59"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">93pan>p>PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 26pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="35"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />
PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 60pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="80"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 69pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="92"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">1960pan>p>pt solid; PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 44pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="59"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">84pan>p>PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 26pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="35"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />
PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 60pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="80"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 69pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="92"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">1970pan>p>pt solid; PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 44pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="59"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">62pan>p>PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 26pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="35"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />
PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 60pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="80"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 69pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="92"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">1980pan>p>pt solid; PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 44pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="59"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">55pan>p>PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 26pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="35"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />
PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 60pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="80"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 69pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="92"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">1990pan>p>pt solid; PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 44pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="59"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">27pan>p>PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 26pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="35"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />
PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 60pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="80"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: black 1pt solid; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 69pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="92"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Totalpan>p>pt solid; PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: black 1pt solid; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: black 1pt solid; WIDTH: 44pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: black 1pt solid; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="59"><p style="TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">436pan>p>PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 26pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="35"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />
PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 60pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="80"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 69pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="92"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 44pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="59"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />PADDING-RIGHT: 3.5pt; BORDER-TOP: #ece9d8; PADDING-LEFT: 3.5pt; PADDING-BOTTOM: 0cm; BORDER-LEFT: #ece9d8; WIDTH: 26pt; PADDING-TOP: 0cm; BORDER-BOTTOM: #ece9d8; HEIGHT: 12.75pt; BACKGROUND-COLOR: transparent" valign="bottom" nowrap="true" width="35"><p style="TEXT-ALIGN: justify" />
p><p style="TEXT-ALIGN: justify" />pan>

étiquettes de La Tache 1943 lundi, 25 mai 2009

<p>voici trois étiquettes de La Tâche DRC 1943p><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC06268.jpg" width="349" border="0" />p><p>le papier de celle ci-dessus semble plus lisse que celle ci-dessousp><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC07245.jpg" width="336" border="0" />p><p>celle ci-dessous s'est un peu décolléep><p>pace="5" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/uploads/CopiedeDSC07852.jpg" width="336" border="0" />p><p>ap>

repas d’amis par un beau soir de printemps samedi, 23 mai 2009

<p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Nous sommes reçus chez des amis, face à la mer, par une belle soirée du milieu du printemps. Le Champagnepan style="COLOR: red"> Henriot en magnum 1996pan> nous fait une énorme impression. Sa couleur commence à s’ambrer, son parfum est raffiné et en bouche il est généreux, confortable et de belle soif. Il se boit avec un immense plaisir, au point qu’à trois buveurs sur quatre nous finirons presque le magnum à l’apéritif. Il faut dire que les journées sont longues en cette période de l’année. Les poivrons grillés ne sont pas franchement des amis du champagne, alors que la sauce aux anchois, prise sur un peu de pain, excite bien le champagne chatoyant. Le dos de cabillaud vapeur sur poireaux,pan>  pan>gingembre et citron se mange sur un pan style="COLOR: red">Quintessence, « R » de Rimauresq, Côtes de Provence 2004pan>. L’année dernière, j’avais jugé brutal ce vin puissant. Il a gagné en rondeur et son âpreté, caractéristique des bons Côtes de Provence, trouve un écho dans la chair râpeuse et typée du cabillaud. Le vin est très appréciable, et l’on mesure encore plus sa réussite lorsqu’apparaît le pan style="COLOR: red">Rimauresq, Côtes de Provence 2006pan>. Trop jeune, fougueux, il joue dans la douceur et n’a pas encore trouvé la « râpe » que j’aime dans ces vins de soleil. pan>p><p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">Nous testons des fromages variés sur les vins rouges et le dessert est une subtile crème au romarin du jardin. Ce dessert raffiné va repousser le Champagnepan style="COLOR: red"> Dom Pérignon 2000pan> par une opposition qui stérilise le champagne. Le goût du romarin est tellement prégnant que le champagne est noyé. Il reste dans une coupe un peu du Henriot qui s’est réchauffé. Cela permet de constater que le champagne Henriot accepte le romarin et n’est pas bridé alors que le Dom Pérignon, habituellement floral et romantique, est effrayé et tétanisé par la plante aromatique. Ce sont deux comportements opposés. Ce fut une belle soirée qui préfigure les plaisirs de l’été. pan>p>

rebelote ! mercredi, 20 mai 2009

<p style="MARGIN: 0cm 3.6pt 6pt 0cm; TEXT-ALIGN: justify">pan style="FONT-SIZE: 10pt; FONT-FAMILY: Verdana">La belote a ceci de récurrent qu’on ne sait jamais si l’on n’est pas en train de prendre la revanche d’une précédente bataille. Le Champagnepan style="COLOR: red"> Charles Heidsieck mis en cave en 1997pan> est extrêmement rassurant. L’âge lui a apporté rondeur et sérénité. Il est gentiment excité par de la poutargue. Le pan style="COLOR: red">Champagne Dom Pérignon 1998pan> est d’une gracile noblesse. Tout en lui est romantique et iodé. En le buvant, je m’imagine gober des huîtres. Evoquant aussi les fleurs blanches, ce champagne nous conquiert. Un pan style="COLOR: red">Côtes de Provence, Domaine des Cressonnières 1988pan> est satisfaisant. Bien sûr, il n’a pas inventé la poudre, même s’il évoque fugacement la pierre à fusil, mais il est fort plaisant à boire, ayant acquis une belle forme d’équilibre avec une râpe bien dominée. Sur un gigot cuit une demi-journée à basse température et un gratin de pommes de terre, c’est un régal. Si le vin déchaîne les passions, la belote le surpasse en magnitude. pan>p>
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