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déjeuner au restaurant La Cagouille vendredi, 28 janvier 2011

<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">J'échange, via internet, avec un expert en vins qui produit des guides annuels des vins de Bordeaux. L'envie de mieux nous connaître est née. Rendez-vous est pris à Paris, et, du fait de mon âge, je m'octroie le choix des armes. Comme il doit prendre après le déjeuner un train pour Bordeaux, quoi de plus naturel que d'aller déjeuner au pan style="color: blue">restaurant La Cagouillepan>.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">La Cagouille, c'est l'un des rares points d'eau - je devrais dire points de vin - où les fauves du bon vin viennent se désaltérer. Etant en avance, je rends visite aux caves Balthazar, où l'on trouve quelques pépites. Alors que je bavarde avec Jean-Michel Jonchères, mon portable sonne. Mon invité est arrivé au restaurant. Je le vois déjà en grande conversation avec pan style="color: blue">André Robertpan>, le facétieux animateur du lieu. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Quand je suis connu ou reconnu dans un restaurant, on pourrait attendre de moi que je commande un grand vin. Ici, on aurait raison, car il ne me faut pas longtemps pour faire mon choix. Ce sera un pan style="color: red">Corton Charlemagne Jean François Coche-Dury 1999pan>, le Graal du vin blanc. Mon invité veut comparer le vin carafé et non carafé, aussi André Robert nous sert au comptoir à chacun un verre non carafé, puis un verre carafé. Comme tous les gens qui ont le nez ou la chance, Jacques Dupont, le spécialiste du vin du magazine Le Point se présente à ce moment précis. Difficile de ne pas lui donner un verre de chaque. Et André Robert prélève sa dîme, comme tout potentat qui se respecte, dont nous ne contestons pas la royauté. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Le vin versé de la bouteille a un nez profond, incroyablement minéral, de pierre à fusil. Il évoque un pétard prêt à exploser. En bouche, il est pétulant de jeunesse, riche, plein, joyeux. Le vin versé de la carafe a un nez plus discret. Et ce qu'il perd en parfum, il le gagne en ampleur, car en bouche le vin est beaucoup plus rond, plus riche, plus opulent. Jacques Dupont va déjeuner avec un vigneron et André Robert. Nous nous asseyons à notre table au moment où Claude Allègre se présente à la table voisine. Il me dit : "bonjour Jean", me prenant pour mon frère, et constate qu'avec l'âge, nous nous ressemblons de plus en plus. Je lui offre un peu de notre nectar.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">André Robert nous a offert un pan style="color: red">champagne Ultra-Brut Laurent-Perrierpan>, en nous disant : "pour vous faire la bouche". Les serveurs sont aussi délurés que notre amphitryon et s'amusent de nos facéties. Ils nous apportent de petites coques que j'avais essayées avec bonheur il y a quelques années avec un Yquem. Aujourd'hui ces coques iront mieux avec le Corton Charlemagne et je constate une fois de plus que lorsqu'un champagne est servi en même temps qu'un vin blanc riche et lourd, le champagne bu juste après le vin blanc prend pan> pan>de l'ampleur et du corps. Les petites huîtres délicieuses sont le territoire exclusif du champagne très pur, qui gagnerait sans doute de la longueur avec un léger dosage. Mais le parti pris de l'absence de dosage a son intérêt, pour la pureté du vin. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Les couteaux sont une institution de la maison. Leur mâche convient divinement à celle du vin blanc qui trouve encore plus d'opulence. Il faut vite rafraîchir la carafe, car le vin est très sensible à la température. Sur les belles langoustines, cuites à la perfection, c'est-à-dire à peine, le Coche-Dury montre sa totale sérénité. Que demander de plus que ce vin puissant, bien dessiné, imprégnant et profond. Il est élégant, présent, opulent. Ce qui me frappe, c'est qu'il n'a pas d'âge. Peut-on dire qu'il est jeune ? Oui. Peut-on dire qu'il est à pleine maturité ? Oui aussi. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">On nous sert en même temps les calamars et le cabillaud, alors que j'aurais aimé qu'ils soient décalés. Mais cela ne nous empêche pas d'enpan> pan>profiter. Les calamars en beignets accepteraient un rouge, tant ils sont doux, mais l'accord se fait avec le vin blanc. Le cabillaud est goûteux et expressif, peut-être un poil trop cuit pour moi. La bouteille s'assèche vite et nos desserts se prendront au champagne. Le mien est une délicieuse tarte aux pommes. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Mon ami doit prendre son train. Je vais rejoindre la table de jacques Dupont, André Robert, un vigneron et un autre ami. On me fait goûter un pan style="color: red">Puligny-Montrachet J.F. Coche Dury 2001pan> dont j'apprécie la précision, puis un pan style="color: red">Volnay 1er Cru J.F. Coche-Dury 2006pan>, très jeune mais de belle définition, qui serait plus à son aise sur un plat que bu ainsi après le repas. Nous bavardons de tout et de rien dans une atmosphère amicale. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Ce restaurant sympathique a une ambiance enjouée et l'on y trouve des amateurs de vin. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">dans un autre article, il y a les photos. On peut voir deux photos prises par André Robert en cliquant sur :pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">pdf" href="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/djeunerLaCagouille.pdf" target="_blank">djeunerLaCagouille.pdfpan>p>

restaurant La Cagouille – photos vendredi, 28 janvier 2011

<p>Les plats du déjeunerp>
<p>pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_3696-Copie.jpg" width="314" height="235" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_3699-Copie.jpg" width="314" height="235" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />p>
<p>pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_3700-Copie.jpg" width="314" height="198" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_3704-Copie.jpg" width="314" height="235" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />p>
<p>pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_3703-Copie.jpg" width="314" height="235" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_3705-Copie.jpg" width="314" height="235" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />p>
<p>Le Corton Charlemagne Coche Dury 1999p>
<p>pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_3694-Copie.jpg" width="336" height="436" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />p>
<p>Le Volnay J.F. Coche Dury 2006 bu à la table que je rejoinsp>
<p>pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_3707-Copie.jpg" width="293" height="235" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_3706-Copie.jpg" width="336" height="416" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />p>
<p>le joyeux groupe que je rejoins, avec au centre l'animateur de la Cagouillep>
<p>pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_3709-Copie.jpg" width="448" height="295" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_3710-Copie.jpg" width="448" height="336" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />p>
<p> d'autres images :p>
<p>pdf" href="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_0850_2.pdf" target="_blank">IMG_0850_2.pdfp>
<p>pdf" href="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_0851_2.pdf" target="_blank">IMG_0851_2.pdfp>

le film : « quatre saisons à la Romanée Conti » passe cette nuits sur FR3 lundi, 24 janvier 2011

<p style="margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: ">Par un hasard comme il en existe, c'est le jour où j'adresse le bulletin 413 qui parle des vins de 2007 du domaine de la Romanée Conti que sera projeté le film : "pan style="color: blue">quatre saisons à la Romanée Contipan>", qui montre la magie de ce vin et où est incluse la dégustation que j'ai faite avec un ami des Romanée Conti de 1986 et 1996 (racontée dans le bulletin 380).pan>p>
<p style="margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: ">Le film passe dans la nuit de lundi 24 à mardi 25 janvier (ce soir), à pan style="color: red">00h35pan> sur FR3.pan>p>

photos de Miami 1 dimanche, 16 janvier 2011

1 – photos de notre hôtel 2 – photos de la maison de nos enfants 3 – photos du premier dîner le 14/01 4 – Miami Beach pour voir ces photos, cliquer sur la suite - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - - 1 – photos de notre hôtel vues extérieures pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3039-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3041-Copie.jpg" alt="" width="336" height="448" /> pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3019-Copie.jpg" alt="" width="336" height="448" /> le hall d’entrée pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3035-Copie.jpg" alt="" width="336" height="448" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3031-Copie.jpg" alt="" width="336" height="448" /> des oiseaux sont dans des cages recouvertes de tissus la nuit pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3033-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3032-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3034-Copie.jpg" alt="" width="336" height="448" /> vues de notre chambre, avec quelques reflets au travers de la vitre (on dirait des vues de cartes postales) pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3029-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3030-Copie.jpg" alt="" width="336" height="448" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3017-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3018-Copie.jpg" alt="" width="336" height="419" /> pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3027-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> dans une cour une réception très chic ! pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3028-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3016-Copie.jpg" alt="" width="374" height="336" /> le petit déjeuner pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3127-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> une photo « volée » : une robe de mariée arrive dans les bagages de nouveaux occupants pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3253-Copie.jpg" alt="" width="336" height="441" /> 2 – photos de la maison de nos enfants pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3142-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3055-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3129-Copie.jpg" alt="" width="426" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3128-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3043-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3045-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3044-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3144-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3047-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> à droite, un arbre à proximité, où Félix va grimper pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3054-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3133-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> 3 – le premier dîner le 14/01 Champagne Dom Pérignon 2002 et Ridge California Geyserville 2007 pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3479-Copie.jpg" alt="" width="336" height="427" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3025-Copie.jpg" alt="" width="336" height="434" /> pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3023-Copie.jpg" alt="" width="314" height="187" /> 4 – Miami Beach Miami Beach, c’est ça pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3070-Copie.jpg" alt="" width="314" height="235" /> pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3095-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3064-Copie.jpg" alt="" width="448" height="199" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3063-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3067-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3062-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3086-Copie.jpg" alt="" width="336" height="358" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3085-Copie.jpg" alt="" width="336" height="448" /> Mais c’est surtout ça ! pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3072-Copie.jpg" alt="" width="332" height="448" /> mais c’est aussi ça (on imagine les tourments de la belle si elle doit s’asseoir dans le sable) pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3069-Copie.jpg" alt="" width="366" height="336" /> Nous allons déjeuner au Nikki Beach Miami Beach pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3061-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3059-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3058-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3057-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> les pauvres gamines essaient de danser, mais ce n’est pas concluant (enfin, on regarde quand même !) pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3077-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3083-Copie.jpg" alt="" width="288" height="448" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3079-Copie.jpg" alt="" width="336" height="424" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3078-Copie.jpg" alt="" width="336" height="427" /> (pour voir la suite des photos, cliquez sur la flèche en bas : photos de Miami 2)

photos de Miami 2 dimanche, 16 janvier 2011

5 – Wynwood Kitchen &amp; Bar dans le quartier des galeries d’art 6 – Key Biscane 7 – restaurant de l’hôtel Setai 8 – restaurant italien de l’hôtel Biltmore, le « Fontana » - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - 5 – Wynwood Kitchen &amp; Bar dans le quartier des galeries d’art Cela évoque la vieille ville de Valpareiso qui, pour gagner son classement au patrimoine mondial de l’Unesco, a repeint toutes façades des maisons en couleurs vives. pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3101-Copie.jpg" alt="" width="448" height="259" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3100-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3107-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3102-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> Tu es bien assis ? pas qu’un pneu ! pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3114-Copie.jpg" alt="" width="448" height="301" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3113-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> Arrête, tu me gonfles ! pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3112-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3111-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3110-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3108-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3109-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3119-Copie.jpg" alt="" width="407" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3115-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3116-Copie.jpg" alt="" width="448" height="286" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3118-Copie.jpg" alt="" width="336" height="448" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3117-Copie.jpg" alt="" width="392" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3120-Copie.jpg" alt="" width="376" height="336" /> L’intérieur maintenant avec le bar pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3121-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3123-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3122-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> Bon, c’est pas tout ça, mais qu’est-ce qu’on mange ? pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3126-Copie.jpg" alt="" width="314" height="235" /> 6 – Key Biscane pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3161-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3160-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3154-Copie.jpg" alt="" width="324" height="448" /> 7 – restaurant de l’hôtel Setai Il fallait absolument inaugurer la « petite robe » à la « Audrey Hepburn » achetée à la brocante braderie le jour même ! pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3165-Copie.jpg" alt="" width="336" height="340" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3180-Copie.jpg" alt="" width="422" height="336" /> Champagne Pierre Peters Cuvée Spéciale Les Chétillons, blanc de blancs grand cru 2000 pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3169-Copie.jpg" alt="" width="336" height="338" /> Champagne Delamotte blanc de blancs 1999 pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3177-Copie.jpg" alt="" width="247" height="235" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3176-Copie.jpg" alt="" width="378" height="336" /> Château de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape 2007 pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3182-Copie.jpg" alt="" width="235" height="264" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3181-Copie.jpg" alt="" width="336" height="388" /> pan lang="EN-US">truffle dumpling, steamed scallop with truffle cream emulsion / Wagyu beef, served with Parsnip puree, braised sweet onion, wild mushrooms, roasted beef bone marrow and Penzu saucepan> pan lang="EN-US">pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3172-Copie.jpg" alt="" width="314" height="235" />pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3174-Copie.jpg" alt="" width="314" height="235" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3173-Copie.jpg" alt="" width="314" height="235" />pan> pan lang="EN-US">pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3179-Copie.jpg" alt="" width="314" height="235" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3184-Copie.jpg" alt="" width="314" height="235" />pan> 8 – restaurant italien de l’hôtel Biltmore, le « Fontana » pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3197-Copie.jpg" alt="" width="420" height="336" /> Brunello di Montalcino Col d’Orcia 2004 pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3201-Copie.jpg" alt="" width="333" height="448" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3194-Copie.jpg" alt="" width="267" height="448" /> pan lang="EN-US">Melanzane alla Parmigiana, wood oven baked eggplant, mozarella, parmigiano-reggiano, Italian tomato sauce / Filetto al Barolo, grilled 8 oz. prime filet mignon, roasted potato, Barolo saucepan> pan lang="EN-US">pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3200-Copie.jpg" alt="" width="314" height="235" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3199-Copie.jpg" alt="" width="314" height="235" />pan>

photos de Miami 3 dimanche, 16 janvier 2011

9 – Fairchild Tropical Botanic Garden 10 – Restaurant de l’hôtel Delano 11 – les Everglades 12 – Lower Matecumbe Key 13 – déjeuner chez George’s on Sunset - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - 9 – Fairchild Tropical Botanic Garden Des couleurs extraordinaires pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3246-Copie.jpg" alt="" width="426" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3214-Copie.jpg" alt="" width="405" height="336" /> pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3227-Copie.jpg" alt="" width="355" height="336" /> luxuriance des orchidées pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3221-Copie.jpg" alt="" width="448" height="330" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3230-Copie.jpg" alt="" width="337" height="336" /> une nature débordante de vitalité pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3223-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3243-Copie.jpg" alt="" width="312" height="448" /> d’étranges animaux (des Lalanne) pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3225-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3226-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> un poulet chou (!) et un cerf aux abois pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3216-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3248-Copie.jpg" alt="" width="336" height="448" /> mais aussi de vrais animaux ! pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3249-Copie.jpg" alt="" width="448" height="305" /> 10 – Restaurant de l’hôtel Delano Il a été refait récemment par Philippe Stark. Les colonnades de l’entrée, comme un temple égyptien pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3260-Copie.jpg" alt="" width="336" height="448" /> Un mur avec une décoration colorée. Près du bar, un billard pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3262-Copie1.jpg" alt="" width="336" height="448" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3261-Copie.jpg" alt="" width="336" height="448" /> Une banquette profonde, ou une table très haute en cristal Baccarat pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3263-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3258-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> Nous sommes sur une terrasse à l’extérieur et dans la pénombre, l’immense piscine conduit à la mer pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3268-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3264-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> On distingue à peine à droite une petite table et des sièges, pour dîner « les pieds dans l’eau » pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3267-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> Château Carbonnieux blanc 2007 pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3272-Copie.jpg" alt="" width="336" height="448" /> Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus Bouchard père &amp; Fils 2006 pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3274-Copie.jpg" alt="" width="336" height="408" /> mes plats pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3269-Copie.jpg" alt="" width="314" height="184" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3276-Copie.jpg" alt="" width="314" height="196" /> à partir de 23 heures, l’hôtel grouille de monde car il y a une boîte de nuit sous la terrasse où nous avons dîner. De plus, Delano est l’endroit où il « faut » être vu. Ici, un couple de « beautiful people ». pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3278-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3280-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> 11 – les Everglades visite du Parc National, le Royal Palm Anhinga Trail, Gumbo Limbo Trail. Par une chance inouïe, le site regorge d’animaux que l’on peut observer de très près ! pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3318-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3283-Copie.jpg" alt="" width="336" height="368" /> vautours et cormoran pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3305-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3297-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3313-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> de beaux envols pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3346-Copie.jpg" alt="" width="425" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3334-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> de beaux camarades de jeux ! pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3331-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3350-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3359-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3384-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3378-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3353-Copie.jpg" alt="" width="336" height="448" /> un ibis, pris en tenaille entre deux alligators ne semble pas troublé pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3375-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> la pêche est bonne ! pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3380-Copie.jpg" alt="" width="434" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3385-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3381-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> 12 – Lower Matecumbe Key au bord de l’eau sous les arbres, au Robbie’s Marina les pélicans donnent une idée de la taille des « tarpons ». De si beaux poissons qu’ils ne peuvent pas pêcher, c’est rageant pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3394-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3405-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3406-Copie.jpg" alt="" width="336" height="448" /> 13 – déjeuner chez George’s on Sunset depuis la maison des enfants, on va à pied à ce restaurant tenu par un français, ouvert il y a trois mois, et qui connaît un très grand succès. Georges a pris des allures napoléoniennes sur la photo avec cette phrase : « si vous ne venez pas avec votre femme chez Georges, quelqu’un d’autre l’y invitera ». ! pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3440-Copie.jpg" alt="" width="314" height="235" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3441-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3437-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3438-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> la salle et mon tartare pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3439-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3443-Copie.jpg" alt="" width="314" height="235" /> &nbsp; &nbsp; &nbsp; Des femmes souhaitent l’anniversaire de l’une d’entre elles, et la musique à fond ponctue leurs hourras. pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3444-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3445-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />

photos de Miami 4 dimanche, 16 janvier 2011

14 – visite de la Villa Vizcaya 15 – barbecue chez des amis a West palm Beach 16 – dîner chez mon fils 17 – visite dans le quartier Art Deco de Miami Beach 18 – journée brunch au Biltmore Hotel - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - – - - 14 – visite de la Villa Vizcaya Il faut aller voir sur Google l’histoire invraisemblable de cette villa. ici les jardins pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3446-Copie.jpg" alt="" width="336" height="448" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3447-Copie.jpg" alt="" width="336" height="448" /> pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3449-Copie.jpg" alt="" width="336" height="448" /> façades pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3450-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3448-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> le quai sur l’eau, avec une invraisemblable caravelle sculptée en pierre ! pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3452-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3466-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3458-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3457-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3453-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> une jolie fille se fait photographier face à la villa. j’aime la photo de gauche, car elle n’est pas posée pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3467-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3471-Copie.jpg" alt="" width="336" height="438" /> 15 – barbecue chez des amis a West palm Beach Roads End Oregon Pinot Noir 2007 pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3532-Copie.jpg" alt="" width="333" height="448" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3534-Copie.jpg" alt="" width="336" height="424" /> . Stags’ Leap Napa Valley Cabernet Sauvignon 2006 pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3527-Copie.jpg" alt="" width="276" height="448" /> Stag’s Leap Artemis Napa Valley Cabernet Sauvignon 2006 pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3529-Copie.jpg" alt="" width="261" height="448" /> tout était fait que nous ayons notre repas autour de la piscine. la pluie en a décidé autrement pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3507-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3506-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> le sublime gateau au chocolat de notre amie pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3535-Copie.jpg" alt="" width="314" height="235" /> &nbsp; 16 – dîner chez mon fils Champagne Dom pérignon 2002 pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3479-Copie1.jpg" alt="" width="336" height="427" /> Corton Charlemagne Bonneau du Martray 2005 pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3486-Copie.jpg" alt="" width="278" height="235" />pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3485-Copie.jpg" alt="" width="314" height="206" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3484-Copie.jpg" alt="" width="336" height="442" /> Clos de Paulilles Banyuls Rimage 2007 pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3500-Copie.jpg" alt="" width="272" height="235" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3498-Copie.jpg" alt="" width="282" height="235" /> repas « à la française » pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3477-Copie.jpg" alt="" width="314" height="235" />pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3481-Copie.jpg" alt="" width="275" height="235" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3487-Copie.jpg" alt="" width="314" height="222" /> . 17 – visite dans le quartier Art Déco de Miami Beach De magnifiques immeubles Art Déco (avec forcément un immeuble Tiffany !) pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3580-Copie.jpg" alt="" width="336" height="448" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3575-Copie.jpg" alt="" width="336" height="448" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3552-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3543-Copie.jpg" alt="" width="336" height="448" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3551-Copie.jpg" alt="" width="368" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3567-Copie.jpg" alt="" width="336" height="448" /> Miami sans voiture de police, ça n’existe pas ! pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3548-Copie.jpg" alt="" width="448" height="318" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3573-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> Et une Thunderbird, of course ! pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3556-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> Le culte du corps et du sport pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3561-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3569-Copie.jpg" alt="" width="448" height="284" /> &nbsp; pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3571-Copie.jpg" alt="" width="448" height="325" /> Et sur la plage, pas un instant sans un avion publicitaire pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3563-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> 18 – journée brunch au Biltmore Hotel petite promenade autour de l’hôtel pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3651-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3624-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3628-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3626-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> notre chambre a les trois fenêtres plus dessinées entre les deux palmiers sur la photo de gauche pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3629-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3634-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> le golf de l’hôtel pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3620-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3618-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> l’église qui jouxte l’hôtel pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3653-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> les stands du brunch pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3635-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3636-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3637-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3641-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> le chasseur de pigeons avec son casque colonial pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3645-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> Notre table pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3639-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> A proximité la piscine vénitienne de dimensions irréelles créée pour le voisinage. Elle est vide en ce moment pity_image_left" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3659-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" />pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3657-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> une voiture garée devant l’hôtel… pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3656-Copie.jpg" alt="" width="448" height="336" /> &nbsp; Au revoir Miami ! pity_image_center" src="https://www.academiedesvinsanciens.com/wp-content/uploads/IMG_3671.jpg" alt="" width="448" height="336" />

voyage aux U.S.A vendredi, 14 janvier 2011

<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Jour 1 - départ et arrivée à Miamipan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Mon fils repart aux USA après son court séjour en France et nous sommes dans le même avion. Alors que je suis volontiers critique sur la façon qu'a l'aéroport de gérer les formalités aéroportuaires, force est de constater que tout s'est passé avec une fluidité exceptionnelle. Au comptoir d'Air France, l'agent est aimable et efficace, à la douane, le douanier est sérieux, les personnels qui scannent les sacs et autres objets font leur travail selon les normes. Tout va bien. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Quand je veux me donner l'impression que je suis riche, je vais au magasin de vins fins de la zone détaxée. Il y a des bouteilles dont les prix sont stratosphériques, avec des coefficients multiplicateurs qui feraient passer nos restaurants trois étoiles pour l'Armée du Salut. Ayant en tête quelques prix d'achat de vins de ma cave, je pense que l'absence totale de pudeur commande la tarification. Mais quelques voyageurs fortunés en mal de cadeau se laissent aller à acheter des fleurons de l'histoire française du vin.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Nous entrons dans l'avion et nos sièges sont spacieux, contrairement à celui de notre fils qui passera son vol sous les avant-bras déployés d'un épais voyageur roumain. A nos places, il fait un froid que même un canard ne supporterait pas, comme s'il y avait une fuite dans une canalisation réfrigérante. Alors que je suis plutôt sensible au chaud qu'au froid, je me terre sous des couvertures. On nous annonce une heure de retard pour attendre trois passagers. Mon humeur est prête à bouillir, ce qui contraste avec ma congélation naissante. Le supplice durera deux heures, avant que la température ne redevienne tempérée. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Notre steward est efficace, attentionné, ce qui est agréable. Les repas sont assez bien pensés, mais souffrent du réchauffement dans des coques en aluminium, qui surcuit tous les plats, rendant sèches les viandes les plus tendres. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Les films qui sont proposés, sans service commandé du siège, ce qui devrait être la norme, sont plutôt mièvres ou insipides. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Nous survolons des zones du Groenland et du nord-est du Canada où la neige est rare alors que l'on est en hiver. Le survol de New York est spectaculaire et le pilote a le bon goût de pencher l'avion pour permettre une vision de Manhattan d'une netteté qui n'a rien à envier aux photos de National Geographic. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">A Miami, par un hasard heureux, toutes les formalités se passent à une vitesse rare. Je ne suis pas peu fier, car le douanier qui m'a dévisagé et a scanné mon passeport, trouvant sans doute dans son ordinateur qu'Audouze est un "very good guy", m'a dispensé de la photo et des empreintes de doigts. Même ma belle-fille titulaire d'une carte verte n'en est jamais exemptée.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Angoissé comme toujours à l'arrivée des valises, je mets dix minutes à trouver une de mes valises, troublé que j'étais - peut-être - par l'explosion de silicones débordants devant mes yeux d'une rousse flamboyante dont ma femme, mauvaise langue, me dira que c'était un homme. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Ma belle-fille nous attend avec le sourire. Mon petit-fils est un peu fatigué au sortir de l'école mais il se déride dès qu'il voit son père. Nos valises se logent aisément dans la grosse voiture et nous nous rendons à l'hôtel Biltmore dans Coral Gables, village cossu de Miami. Je suis frappé de trouver dans ces quartiers une grande similitude avec les beaux quartiers de Los Angeles et Beverley Hills. Les rues sont larges et les trottoirs sont plantés d'arbres aux feuilles très larges comme des caoutchoutiers. Les maisons sont sans étage, cossues, et en dehors des centres commerciaux ou d'affaires, tout est résidentiel. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">L'hôtel Biltmore est d'une architecture curieuse, hispanisante mais avec des emprunts à des styles un peu surchargés. Notre chambre plus que spacieuse surplombe un golf aux fairways léchés et une piscine qui ferait passer les piscines olympiques pour d'aimables bains de pieds. Le fait de dire "je fais un aller et retour" dans la piscine peut conduire à une aventure qui n'aura pas de fin. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Nous voyons de la chambre, non loin de la piscine, un orchestre qui joue des airs "latino" pendant que des danseuses aux robes exotiques créent l'ambiance d'une garden-party organisée par un "Hispanic Network". pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Nous nous rendons chez mon fils dans une rue sombre bordée de lourds arbres feuillus. La maison semble de petite taille mais elle est en forme de "L" entourant une petite piscine agréable surplombée d'une structure métallique légère qui fait office de moustiquaire. Nous pouvons donc à la mi-janvier prendre l'apéritif dehors. La nuit est noire. Alors que nous avons mangé plus que nécessaire dans l'avion, notre première visite dans la maison de nos enfants expatriés, ça s'arrose. Mon fils ouvre une bouteille de Dom Pérignon pas assez froide, puisqu'elle déborde comme les bouteilles à l'issue d'un grand prix de Formule 1. Le champagne se refroidit vite. N'ayant pas vu l'année j'imagine que c'est 2000 mais c'est en fait pan style="color: red">Champagne Dom Pérignon 2002pan>. Rien n'est meilleur pour fêter le plaisir de se retrouver après l'expatriation subite de nos enfants et petits-enfants.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Dans cette maison, tous sont épanouis, mon petit-fils motivé à apprendre en une école où il est entré sans un mot d'anglais, sa soeur, parlant couramment l'anglais, s'épanouissant dans l'atmosphère américaine et leurs parents vivant une aventure où l'incertain ajoute du piment. C'est le rêve qui se vit ici. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Nous dînons à l'intérieur, et l'agneau de Nouvelle-Zélande est d'une qualité extrême. Il est accompagné par un pan style="color: red">Ridge California Geyserville 2007pan> fait de quatre cépages dont le Zinfandel est majoritaire à 58%. Que peut-on dire d'un tel vin quipan> pan>titre 14,4° selon l'étiquette ? C'est un vin lourd, dense, charpenté en bodybuilder, massif, au final mentholé. Ce type de vin n'a plus rien à voir avec les vins que je recherche. Et on ne peut pas dire que ce n'est pas bon, comme on ne peut pas dire qu'un jus de raisin, ce n'est pas bon. Mais c'est une tendance moderne qui désapprend ce qu'est le vin. Il faut bien dire que dans la joie familiale de retrouvailles, la juste appréciation de ce vin n'a pas beaucoup d'importance.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Mon fils me tente avec un pan style="color: red">Chartreuse Tarragone de 1965pan>. Elle est merveilleuse, même si elle est loin d'avoir la profondeur de la Tarragone de plus de 45 ans son aînée qui me transporte d'aise. Mais goûter ensemble avec mon fils cette saveur unique, au génie fabriqué par l'histoire des Pères Chartreux, c'est un grand moment d'émotion.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Après une nuit réparatrice et un excellent petit-déjeuner, nous sommes prêts à profiter de Miami. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">-pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Jour 2 - Miami Beach et branchitudepan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">pan style="font-family: ">J'ai loué une voiture et je ne me sens pas peu fier quand je conduis dans des rues propres, aux pelouses fraîchement tondues, sans l'ombre d'un papier ou plastique égaré. Il y a un grand sentiment de liberté que de conduire sur des routes larges, sans aucun stress puisque la majorité des conducteurs sont calmes et sereins. pan>pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Nous arrivons chez notre fils pour décider des visites du jour, en nous appuyant sur un programme élaboré par ma belle-fille, riche de nombreuses activités. Nous mettons le cap sur Miami Beach, la plage où il faut impérativement aller. Nous stoppons au pan style="color: blue">Nikki Beach Miami Beachpan>, restaurant de plage et lieu de bronzage. Une pancarte promet un service de voiturier mais en fait, c'est un poste de péage, car on se rend seul à un parking public, le portemonnaie délesté de dix dollars. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">A peine sommes nous entrés dans la partie du restaurant qui est en plein-air que je reconnais un vigneron bordelais qui déjeune avec des relations d'affaires. Je vais les saluer et il est clair que tous dans ce groupe savent ce qu'est le vin. On nous indique une table et nous passons notre commande, ce qui nous laisse le temps d'aller admirer une longue plage de sable fin, telle que les films et cartes postales les représentent pour vanter les charmes de Miami. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Au bord de l'eau, un photographe amateur shoote (c'est comme cela que l'on dit) sa copine au corps appétissant, dont la partie basse du bikini, sur son arrière, ne consiste qu'en de minuscules lanières incapables d'empêcher l'impact du soleil sur la peau de belles mappemondes. De retour à notre table, nous voyons deux jeunes gamines déguisées en brésiliennes de carnaval qui viennent danser devant les tables et sont incapables de suggérer le moindre érotisme, tant elles paraissent gamines. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Le repas est extrêmement honnête et nous allons ensuite sur la plage pour un essai de bronzage et de sieste. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Ce qui est bien, c'est qu'on n'est pas dérangé par le bruit des vagues. Ce qui est mal, c'est que si l'on n'entend pas le bruit des vagues, c'est qu'il est couvert par le vacarme incessant des avions à hélices tractant des banderoles publicitaires, dont le rythme est ininterrompu. A côté de moi un estivant allongé raconte sa vie au téléphone. Pendant plus de vingt minutes, j'ai pu apprendre par cœur son curriculum vitae. Ici on bronze et les gardiens de "Ocean rescue" ont le sifflet rageur si des nageurs s'aventurent trop loin en mer, car les bateaux rapides ont la fâcheuse habitude de croiser trop près de côtes. La population est jeune, plutôt latino, les filles au beau bronzage et les garçons tatoués dont les biceps indiquent que l'on lève la fonte assidument dans des salles de sport.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Le soleil se couche tôt aussi allons-nous en voiture visiter de petites îles reliées entre elles par des ponts, où des villas de grand luxe de bord de mer abritent sur leurs rives des bateaux presque plus gros que les maisons elles-mêmes. Passant d'une île à l'autre nous sommes bloqués par l'ouverture d'un pont levis qui va laisser le passage à un bateau. Les deux roues remontent la file des voitures qui attendent et je vois un cycliste, d'une petite soixantaine musclée, fort bronzé, vêtu seulement d'un string en cuir marron et d'un chapeau de type colonial en cuir de la même couleur que son string. J'ai voulu le rattraper pour prendre une photo, mais il s'est perdu dans la circulation, plus rapide que les voitures. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Nous nous rendons vers un quartier qui est en passe de devenir très branché, regroupant des galeries d'artistes malheureusement fermées lorsque nous arrivons. Un magasin "Miami mid century" solde avant liquidation. Il faut peu de temps aux hommes pour comprendre qu'il n'y a rien à y trouver. Les femmes ont plus de constance et arrivent à dénicher une petite robe "à la Audrey Hepburn", qu'il faudra absolument porter.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Les galeries étant fermées, qu'allons nous faire ? Notre table est réservée dans deux heures au "pan style="color: blue">Wynwood Kitchen &amp; Barpan>". Allons-nous retourner chez mon fils ou simplement prendre un drink au restaurant et dîner ensuite près de la maison de mon fils ? Nous optons pour cette deuxième solution. Une immense cour abrite plusieurs bâtiments, et les murs ont été investis par de nombreux artistes tagueurs qui ont laissé libre cours à leur création. L'ensemble est beau, foisonnant, et follement branché. Nous prenons des boissons diverses, mon fils et moi commandant un cocktail assez complexe où le piment et le poivre sont insistants. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Cela appelle une nourriture et nous commandons des calamars grillés et des saucisses agrémentées de légumes pimentés. Nous picorons, nous sirotons et nous grignotons au point qu'il apparait nécessaire de doubler la mise. Changer de cocktail est une voie possible et j'en prends un à dominante de Bourbon et de cerises confites. Les enfants commencent à dîner. Ils sont si copieusement servis que nous chapardons leurs frites. Le cocktail n'étant pas à mon goût le serveur me propose d'en changer la composition et me demande de lui donner mon avis. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Il est temps de dîner. La cuisine est convenable mais pas mémorable. Nous finissons nos drinks et nos conversations dans le jardin, éclairés par la lune et entourés des peintures murales du plus bel effet. Ce lieu branché, ouvert depuis seulement trois semaines, est promis au plus grand succès. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">En rentrant à l'hôtel, guidés par mes enfants plus que par le GPS, nous savourons d'avoir passé une journée de soleil, de farniente, dans une atmosphère vive et joyeuse. pan>pan lang="EN-US" style="font-family: ">Vive Miami !pan> pan>pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan lang="EN-US" style="font-family: ">pan>-pan>pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan lang="EN-US" style="font-family: ">pan>Jour 3 - luxe, villas, bateaux et restaurant chicpan>pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan lang="EN-US" style="font-family: ">pan>pan style="font-family: ">Il y a une explication à l'architecture spéciale de notre hôtel, le pan style="color: blue">Biltmorepan>. La ville de Coral Gables a été créée dans les années 20 par un riche entrepreneur, qui y a englouti des fortunes au point de se ruiner. Et le Biltmore était conçu pour être un hôpital militaire, ce qui explique la rigueur et l'extravagance mêlées du lieu. pan>pan>pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Nous partons chez nos enfants et nous faisons une tranquille promenade matinale dans les rues alentour. Les rues sont toutes droites et maillées dans deux directions perpendiculaires. La végétation est luxuriante et riche d'arbres imposants et de plantes grasses. Les bougainvilliers sont en fleurs, les palmiers sont majestueux. Tout est propre. Les pelouses sont entretenues et tout ici respire le calme, la tranquillité et la certitude de bon voisinage. Ici on ne vole pas, on ne détériore pas, et on ne jette pas de détritus. Cette sérénité, j'aimerais qu'elle soit la règle dans notre pays. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Aux USA, cela tient au respect d'autrui, à l'acceptation de l'autre, sans jalousie. Si quelqu'un a réussi, tant mieux pour lui. S'il met un objet rare dans son jardin, c'est à lui. Pourquoi la simplicité des rapports de voisinage ne se trouve-t-elle qu'à l'étranger ?pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Après la promenade, il est envisagé de déjeuner chez mon fils, qui va avec ma femme faire quelques emplettes. Ma femme revient du magasin, ouvert un dimanche midi, toute excitée et me dit : "je n'ai jamais vu ça". Alors qu'on imagine les américains réfractaires à la notion de "bio", elle n'a jamais vu en France une telle profusion et une telle diversité de produits bio. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Le déjeuner est frugal et léger mais la sieste semble obligatoire. Après un court sommeil réparateur nous sommes d'attaque pour une visite de pan style="color: blue">Key Biscaynepan>. Nous passons en voiture dans toutes les routes qui bordent les nombreux bras de mer et nous poussons des "oh" et des "ah", tant les maisons sur l'eau sont époustouflantes. Tout ce que l'on peut imaginer de plus luxueux n'est rien à côté de ce qui éblouit nos yeux. Un seul mot peut résumer ce que nous découvrons : "inimaginable". La plus invraisemblable des maisons est une immense bâtisse d'au moins trente pièces directement sur l'eau, avec un très grand jardin latéral afin que le bateau aux trois ponts, de plus de quarante mètres de long et plus haut que la maison ne cache pas la vue. On est dans l'irréel. Mais ce qui est intéressant, c'est que partout les jardins sont beaux, les pelouses soignées à la pince à épiler, et l'ambiance cossue ne rime pas avec mauvais goût. On est dans le luxe assumé. Juste par curiosité, nous avons téléphoné à une agence qui vend un terrain assez petit sur l'eau. Il est demandé pour les 1.500 m² une somme de huit millions de dollars. Nous avons phosphoré sur les moyens de faire vite fortune avant que le terrain ne soit vendu. Il y aura fort à faire !pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Nous sommes allés ensuite sur la plage de Key Biscane, juste à côté du célèbre club de tennis où se jouent de brillants tournois. Un peu soûlés par tant de luxe nous sommes revenus à la maison de mon fils en passant par de jolis quartiers aux budgets à taille humaine. C'est un 'soft landing" nécessaire avant de revenir dans la "vraie" vie. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Nous nous changeons à l'hôtel pour aller dîner dans un restaurant chic proche du bord de mer, le pan style="color: blue">restaurant de l'hôtel Setaipan>. La salle est très joliment décorée, les couleurs sombres convenant bien à l'extrême hauteur sous plafond. La liste des vins a des coefficients qui conviendraient aux villas luxueuses que nous avons vues à Key Biscayne, aussi beaucoup de pages du livre nous sont-elles interdites tant les prix sont déraisonnables.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Champagne Pierre Peters Cuvée Spéciale Les Chétillons, blanc de blancs grand cru 2000pan> a un nez qui ne trompe pas : il est bien de Mesnil-sur-Oger, la Mecque du blanc de blancs. Mon fils le trouve très agréable, mais je le trouve un peu trop dosé. Il va s'animer élégamment sur la nourriture, prenant un corps de belle expression.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">La jeune serveuse s'essaie au difficile exercice de prendre les commandes de cinq convives sans prendre de notes. pan>pan lang="EN-US" style="font-family: ">Elle y arrive. Mon choix est : truffle dumpling, steamed scallop with truffle cream emulsion / Wagyu beef, served with Parsnip puree, braised sweet onion, wild mushrooms, roasted beef bone marrow and Penzu sauce.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Champagne Delamotte blanc de blancs 1999pan> correspond plus à mon goût. Moins dosé il est aussi plus floral et il ne peut cacher qu'il a "l'âme" du champagne Salon. Mais c'est le Pierre Peters qui prend plus de rondeur avec la crème truffée.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">La chair du Wagyu, même si elle n'atteint pas les qualités des viandes de Tokyo, est vraiment excellente, et la moelle servie dans son os est goûteuse. Sur un tel plat réussi, le pan style="color: red">Château de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape 2007pan> est à son avantage. Il est servi un peu frais ce qui lui va bien, et prend son envol avec quelques degrés de plus. Ce vin est délicieux, raffiné, ne jouant pas du tout sur la puissance. Il a tout pour devenir très grand, car il est d'une grande année.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Le dessert aux agrumes est trop sucré à mon goût, mais cela n'enlève rien au jugement positif sur la cuisine de ce restaurant. Le bât blesse en ce qui concerne le service, approximatif, peu présent et relativement peu professionnel. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Nous nous sentons bien, aussi sortons-nous dans le patio de l'hôtel joliment éclairé, au décor raffiné. Le chauffage au gaz se supporte bien car le vent qui tourbillonne dans le patio rafraîchit les épaules dénudées de ma belle-fille qui inaugurait avec un succès total la robe "à la Audrey Hepburn" de grande séduction. Mon fils prend un cognac et je prends un Bourbon. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">J'avoue avoir dormi sur le chemin de retour. Fort heureusement, ce n'est pas moi qui conduisais ! pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">-pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Jour 4 : chantons sous la pluiepan>p>pan style="font-family: ">
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 7.05pt 6pt 0cm">pan style="font-family: ">-pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 7.05pt 6pt 0cm">pan style="font-family: ">Ce matin il pleut. Et quand il pleut, ça pleut. Apparemment, de telles pluies ne sont pas de saison, mais elles sont là. Nous voulions aller visiter les paysages où les oiseaux exotiques pullulent et la pluie n'est pas favorable à de telles visites. Aussi subissons-nous l'inactivité chez nos enfants, parlant, lisant, jouant à des jeux de sociétés. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 7.05pt 6pt 0cm">pan style="font-family: ">Le soir, nous dînons au pan style="color: blue">restaurant italien de l'hôtel Biltmore, le "Fontana"pan>, dont le nom est suggéré par l'imposante fontaine qui trône au centre du luxuriant patio de l'hôtel. La nourriture est très bonne et le service efficace, beaucoup plus que dans le restaurant de la veille. La décoration est assez sinistre, avec un mauvais goût qui doit ignorer qu'il l'est. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 7.05pt 6pt 0cm">pan lang="EN-US" style="font-family: ">J'ai pris : Melanzane alla Parmigiana, wood oven baked eggplant, mozarella, parmigiano-reggiano, Italian tomato sauce / Filetto al Barolo, grilled 8 oz. prime filet mignon, roasted potato, Barolo sauce. pan>pan style="font-family: ">L'exécution des plats est sans défaut. Le repas est accompagné d'un pan style="color: red">Brunello di Montalcino Col d'Orcia 2004pan>, agréable vin italien poivré, coulant facilement en bouche, juteux, mais sans véritable émotion.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 7.05pt 6pt 0cm">pan style="font-family: ">Souhaitons que demain nous rapporte de soleil. C'est la réputation de Miami qui est en jeu ! pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 7.05pt 6pt 0cm">pan style="font-family: ">-pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 7.05pt 6pt 0cm">pan style="font-family: ">Jour 5 : coach et Fairchild Botanic Gardenpan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 7.05pt 6pt 0cm">pan style="font-family: ">- pan>p>pan style="font-family: ">
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt 7.1pt">pan style="font-family: ">La réputation de Miami était en jeu après cette journée pluvieuse "à la normande". Demain est un autre jour, dit-on, et nous le vérifions, car il y a au moins dix degrés d'écart de température entre hier et aujourd'hui. La chaleur est presque étouffante, renforcée par la moiteur créée par les pluies d'hier.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt 7.1pt">pan style="font-family: ">Ma journée commence par du sport. Le coach de ma belle-fille est brésilien, petit, musclé et abondamment tatoué et roule en Porsche, ce qui impressionne mon petit-fils. Il vient à l'hôtel pour me donner une leçon, offerte par ma bru. Lorsque nous nous présentons au comptoir de la salle de gymnastique, la réceptionniste me demande quelle est ma chambre et fait glisser ma carte magnétique dans une machine qui enregistre ma présence. Elle demande à mon coach quelle est sa chambre et je réponds : "nous sommes dans la même chambre". Je sens une réaction difficilement contenue lorsqu'elle fait à nouveau glisser ma carte dans la glissière de sa machine enregistreuse. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt 7.1pt">pan style="font-family: ">Snake, puisque c'est son surnom, me fait vivre un programme extrêmement bien dosé avec des exercices apparemment simples mais très exigeants. Dans ces salles immenses, plus équipées que ma salle de sport parisienne que je trouvais pourtant de grande taille, il y a une foule nombreuse qui torture son corps, souvent avec des coaches rattachés à l'hôtel. Aussi Snake a-t-il dû susciter des questions et la réceptionniste, quand nous avons fini notre séance, demande à Snake s'il est coach. D'un "non, non, c'est mon ami", j'ai coupé court à toute question, au risque d'être affublé d'une réputation qui serait peu appréciée de ma femme si elle venait à en être informée. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt 7.1pt">pan style="font-family: ">Après une douche salutaire, je me rends au salon de coiffure dont ma belle-fille est propriétaire, pour une coupe dont je n'ai pas un impérieux besoin, mais pour m'imprégner de l'ambiance du lieu. Je suis rassuré sur la pertinence de l'investissement.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt 7.1pt">pan style="font-family: ">Chez mon fils nous grignotons un mini-déjeuner et nous allons nous promener en voiture dans Pine Crest, lieu de résidence où les maisons ont de vastes jardins tropicaux, entretenus comme des jardins botaniques. Nous nous rendons ensuite au pan style="color: blue">Fairchild Tropical Botanic Gardenpan> pour nous y promener. Ce jardin luxuriant est d'une rare beauté, avec des lacs offrant des perspectives presque infinies, et des allées bordées de plantes rares d'un épanouissement tropical. Des allées sont plantées d'arbustes qui aiment les papillons et sont aimés en retour puisque ces insectes s'y complaisent. Sur les pelouses, des sculptures des Lalanne ajoutent une note pittoresque. C'est une ivresse de beauté.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt 7.1pt">pan style="font-family: ">Il fait tellement chaud que sous ces voûtes végétales on se prend à suer. Un repos s'impose et une sieste profonde équilibre les efforts de la journée. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt 7.1pt">pan style="font-family: ">-pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt 7.1pt">pan style="font-family: ">Jour 5 (suite) - bling-bling à Miami, c'est bling-bling !pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt 7.1pt">pan style="font-family: ">-pan>p>pan style="font-family: ">
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Nous partons dîner dans le quartier Art Déco de Miami Beach. Les hôtels et les grandes résidences sont une magistrale démonstration de l'architecture Art Déco, évocatrice d'une époque insouciante de luxe et de beauté. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Parmi tous les hôtels, "le" lieu à la mode, celui où faut voir et être vu est pan style="color: blue">l'hôtel Delanopan>, dont la décoration a été refaite par Philippe Starck. C'est beau et ça décoiffe. A l'entrée de l'hôtel encore à l'extérieur, il y a des lits ou des alcôves de proportions inédites. Dès qu'on entre, on se sent tout petit dans un défilé de colonnades aussi grandes et imposantes que celles d'un temple égyptien. A gauche, un mur laqué couleur sang est couvert de candélabres. A droite une banquette aux dimensions cyclopéennes brille par son inutilité, mais décorative. Un bar est enrichi de cristaux de Baccarat. Des tables oblongues sont préparées pour des banquets. Tout semble organisé au travers de miroirs déformants pour offrir des surprises à chaque perspective. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Notre table est sur la terrasse extérieure, qui surplombe l'enfilade qui conduit à la piscine de l'hôtel puis à la plage. La piscine est dans un espace oblong planté de palmiers. Elle est très longue et sur ses bords, des cabanas privatives offrent des coussins et des matelas profonds. En bout de piscine, dans une partie à peine profonde, une table et des chaises en métal invitent à consommer "les pieds dans l'eau". pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Le choix des vins ressemble à une épreuve de slalom géant, car il faut se frayer un chemin entre ce que l'on aimerait boire et ce qui est accessible. Pour les plats, je choisis une coquille Saint-Jacques et un bœuf Wagyu.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Château Carbonnieux blanc 2007pan> nous est servi à l'apéritif. pan> pan>Son nez frais évoque des légumes et herbes verts et je pense à la menthe, à l'anis et au fenouil. Le goût du vin est charmant dans sa jeunesse insouciante, et les herbes vertes ajoutent au final une belle fraîcheur. Si les Carbonnieux blancs âgés ont une maturité rassurante, cette folle jeunesse va bien à ce Pessac-Léognan. La coquille est très grosse et goûteuse. Le plat est réussi.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">L'habitude d'enlever les verres dès que le serveur pense que le verre est vide est assez assommante, car il faut se cramponner à son verre si on ne veut pas que, telle ma mouette rieuse, le serveur ne subtilise un verre dont on voudrait encore profiter. Etant précautionneux, je peux essayer le Wagyu sur le vin blanc. C'est anecdotiquement bon, sans plus. L'accord naturel se trouve avec un pan style="color: red">Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus Bouchard père &amp; Fils 2006pan>. Ce vin, dans sa jeunesse, est d'une élégance folle. Il n'en fait pas trop, il est poli et civilisé, et domine nos cœurs par sa précision et son élégance. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">La déception vient du Wagyu, ferme et dur, ce qu'un Wagyu ne doit jamais être. Nous avons malgré tout très bien dîné, avec un service très efficace.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">C'est à ce moment que l'ambiance change totalement. Le va-et-vient des touristes, curieux et oiseaux de nuit s'accélère. Le nombre de minijupes et talons hauts augmente dans des proportions qui donnent des torticolis à mon fils et moi. Car le spectacle est autour de nous. La boîte de nuit de l'hôtel est ouverte, et fait fleurir les jolies filles comme des pâquerettes au printemps. Les deux femmes de notre table veulent aller voir la piscine mais sont sèchement rabrouées pas le service d'ordre. Il faut l'intervention du manager du restaurant pour qu'elles puissent se promener autour de la piscine.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Lorsque nous voulons quitter la terrasse, nous passons à travers le hall de l'hôtel où se presse une foule dense, car les "beautiful people" sont de sortie. Devant l'hôtel une Aston Martin vrombit encore alors qu'une Lamborghini est sagement en silence. Les paillettes, les jupes courtes et les hauts talons sont l'uniforme indispensable. Le Delano rafraîchi par Starck, c'est le lieu "in". pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">En rentrant, nous longeons la plage où des restaurants et commerces sont illuminés et explosent de musiques à réveiller des morts. Nous en avons plein les mirettes. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Miami est fidèle à sa réputation. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">-pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Jour 6 - les Everglades et la route des "Keys"pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">- pan>p>pan style="font-family: ">
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: ">Souvent femme varie, bien fol est qui s'y fie. Est-ce que cet adage conviendrait au temps à Miami ? Car ce matin, le ciel est noir, l'air est brumeux et les rues humides laissent imaginer des pluies nocturnes, alors qu'il s'agit de l'humidité, quasi à 100%. Va-t-il pleuvoir alors que nous voulons nous rendre aux pan style="color: blue">Evergladespan> ? En fait le temps joue avec nos nerfs, car après dissipation des brumes matinales, comme le disent mes météorologues, nous aurons un soleil radieux et chaud.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: ">Aux Everglades, qui constituent au sud de la Floride une gigantesque réserve naturelle, nous nous rendons à l'un des sites de visite du Parc National, le pan style="color: blue">Royal Palm Anhinga Trail, Gumbo Limbo Trailpan>. Une bâtisse et un parking signalent l'endroit. Nous ne voyons aucun accueil particulier. Les visiteurs sont nombreux dont certains dotés d'appareils photographiques dignes des meilleurs paparazzis. Les chemins sont d'abord goudronnés puis en bois, surplombant d'un demi-mètre le sol alentour. Les oiseaux sont extrêmement nombreux et peu farouches : des cormorans s'approchent à moins d'un mètre. Ils sont gras et bien nourris. Les hérons et ibis se laissent approcher, mais de moins près, alors qu'on pourrait toucher les vautours qui se chamaillent. Les poules d'eau ont des coloris multicolores irisés d'une rare beauté. Le premier crocodile que l'on voit en liberté, c'est déjà une belle impression, alors qu'il est à une dizaine de mètres. Le deuxième est plus proche, à cinq mètres. Le troisième est à trois mètres. Au bout d'une promenade en bois, c'est plus d'une quinzaine qui sont tout proches de nous, dont certains pourraient être touchés si nous avions la folie de tendre le bras. Un ibis se promène lentement à proximité des crocodiles, et dès que l'un d'entre eux s'approche, il déploie ses pattes comme des échasses pour rester à une distance que le crocodile ne raccourcira pas. Jamais nous n'aurions pensé rencontrer autant d'animaux en cet endroit, les oiseaux se comptant par centaines et les crocodiles au-delà de trente spécimens. Leurs peaux sont belles, presque brillantes, et ce sont d'énormes sacs à main qui s'imaginent dans nos rêves cupides. La vie est aussi dans l'eau, car la surface des lacs est en permanence chahutée par des poissons qui sautent. Nombre d'entre eux se retrouvent dans les becs des oiseaux pêcheurs, d'une habileté confondante. La vitesse des gros cormorans sous l'eau est impressionnante.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: ">Cette visite est très inattendue du fait de l'ampleur de ces rencontres animales. Nous nous rendons ensuite sur la chaîne des "Keys", un chapelet d'îles qui s'étend sur plus de cent kilomètres, finissant à Key West, le point le plus au Sud des Etats-Unis. Nous ne traverserons que la moitié de cette grappe d'iles, dont Key Largo, rendu célèbre par Humphrey Bogart, Tavernier, Islamorada. Nous nous arrêtons pour déjeuner à pan style="color: blue">Lower Matecumbe Keypan> au bord de l'eau sous les arbres, au pan style="color: blue">Robbie's Marinapan>, avec des pélicans qui, eux aussi, se laissent approcher sans difficulté. On peut nourrir des énormes poissons de la taille de beaux esturgeons, des "tarpons". Cette gargote pour touristes est intéressante surtout par sa situation en un site pittoresque, plus que par la nourriture.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: ">Nous allons ensuite nous promener en pleine mangrove au Long Key State Park, où la nature est préservée au bord de l'océan Atlantique. Toute cette région est assez fascinante, car la mer, la pêche et tous les sports d'eau sont l'unique thème des habitants des lieux. Le nombre de bateaux proposés à la vente est assez énorme. On se demande quand ils trouveront preneurs. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: ">Notre journée se termine par un repas frugal chez nos enfants, car il faut compenser les excès des jours précédents. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: ">A chaque jour sa fascination.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: ">-pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: ">Jour 7 : villa Vizcaya et dîner familialpan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: ">-pan>p>pan style="line-height: 115%; font-family: ">
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Le lendemain matin, le ciel est d'un bleu éclatant et la journée promet d'être ensoleillée. J'ai de nouveau un cours de gymnastique avec le coach de ma belle-fille, et la réceptionniste de la salle de sport de l'hôtel Biltmore ne m'oblige pas à décliner mes préférences sexuelles pour que "Snake" puisse m'accompagner aux appareils. La séance est intense et dynamisante. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Rejoignant mon fils, je vais avec lui visiter un caviste très achalandé en grands vins à prix acceptables. J'en profite pour offrir quelques pépites à mon fils. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Le déjeuner se tient au pan style="color: blue">restaurant "Georges"pan>, à deux minutes à pied de la maison de nos enfants. Dans un décor résolument moderne on mange très agréablement. Je n'ai pas aimé le tartare de bœuf dont la préparation n'a pas le goût que j'attends, alors que le propriétaire est un français. A une table d'une dizaine de femmes fêtant l'anniversaire de l'une d'entre elles, ce ne sont qu'applaudissements et de temps à autre, quand une bougie est soufflée, la sono du restaurant monte en un Himalaya de décibels. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Les emplois du temps des uns et des autres n'étant pas coordonnées, c'est avec ma belle-fille que je vais seul visiter la pan style="color: blue">Villa Vizcayapan>, construite entre 1914 et 1916 par l'un des fondateurs d'International Harvester, la célèbre marque de tracteurs et matériels agricoles que l'on voyait sur toutes les terres du monde entier. La villa créée sur le modèle d'un palais italien avec des apports hispanisants représente une folie inimaginable. Car le quai sur l'eau mène en gondole vénitienne à une immense construction de pierre sculptée représentant un bateau grandeur nature. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">James Deering, l'auteur fou de ce palais a voulu que la décoration des nombreuses chambres entourant un patio donne l'impression que le palais a été habité depuis quatre cents ans. Beaucoup de châteaux de la Loire sembleraient moins riches que celui-ci. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Ma belle-fille me conduit dans les rues de Coconut Grove, où chaque villa représente un rêve inaccessible. La richesse de Miami semble sans limite. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Nous dînons chez nos enfants. Le pan style="color: red">Champagne Dom pérignon 2002pan>, ouvert un peu trop chaud est une pâle image de ce qu'il pourrait être. Il faut qu'il soit mis en glace et frappé pour qu'il retrouve le floral de fleurs blanches que j'aime en Dom Pérignon. Avant qu'il n'ait sa température, même des délicieux toasts au foie gras n'arrivaient pas à le débrider.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">De belles crevettes juste poêlées mettent en valeur le champagne. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Corton Charlemagne Bonneau du Martray 2005pan> fait son entrée sur de massives coquilles Saint-Jacques absolument délicieuses. Et le vin de Bourgogne est d'une exquise élégance. Il y a dans son final des fleurs vertes, mais aussi de délicats légumes, et l'expression végétale est rehaussée par une longueur spectaculaire. Ce vin est frais, brillant, aux arpèges infinis, pianotant ses saveurs pour nous surprendre. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Dans le calme du soir, lors d'un dîner dehors qui n'est pas perturbé par une pluie passagère, nous avons vécu la chaleur du noyau familial reconstitué à un quart de mappemonde de ses origines. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">C'est cette intimité qui est la justification de notre voyage. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">-pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Jour 8 : l'invraisemblable richesse de Palm Beachpan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">-pan>p>pan style="font-family: ">
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Il est des matins sombres où tout semble se liguer pour contrarier ma vie. Le petit déjeuner est servi avec une demi-heure de retard, et la seule excuse du serveur septuagénaire est : "vous savez, nous avons beaucoup de travail". Alors que je ne contrôle jamais le retour du linge donné à laver, je constate qu'il manque une pièce de vêtement. Ça démarre mal. Là-dessus, le ciel est sombre, promettant la pluie. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Nous partons à deux voitures à pan style="color: blue">West Palm Beachpan> situé à une heure et demie au nord de Miami. Les autoroutes à cinq ou sept voies sont très encombrées et donnent lieu à de fréquents accidents. Lorsque nous arrivons chez nos amis, la table du déjeuner est installée sous un auvent, face à la piscine. C'est alors que démarre un violent orage qui durera près de deux heures, déversant des trombes d'eau. Il faut vite dresser la table à l'intérieur et mon ami gérera son barbecue ultramoderne sous un parapluie de golf, ce qui n'empêchera pas le goûteux bœuf américain d'être à la température idéale. pan> pan>pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Nous goûterons trois vins. Un pan style="color: red">Roads End Oregon Pinot Noir 2007pan> assez brutal et sans imagination. Puis un pan style="color: red">Stags' Leap Napa Valley Cabernet Sauvignon 2006pan> fort, brutal lui aussi, aux tannins durs et manifestement travaillé et enfin un pan style="color: red">Stag's Leap Artemis Napa Valley Cabernet Sauvignon 2006pan> au nez plus expressif, au goût de fruits noirs et au bois sensible. Que dire de ces vins, sinon qu'ils ne font plus partie de ce que je recherche et que les comparer à des vins français comme ce fut le cas au fameux "Jugement de Paris" n'a absolument aucun sens. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Ce qui comptait, c'était l'amitié et le plaisir de retrouver des amis de notre sud, qui comme nous ont des enfants qui vivent en Floride et, ayant de l'avance, s'y sont installés dans une charmante maison à taille humaine, à cent mètres de Lake Worth.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Nous allons ensuite nous promener dans Palm Beach, qui concentre tout ce qu'il y a d'extrême dans la richesse américaine. C'est inimaginable et toutes les limites du luxe explosent. Il faut avoir vu cela au moins une fois dans sa vie pour comprendre ce que veut dire le mot "richesse". La propreté et le soin des jardins et des allées sont inimaginables. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">C'est hallucinant. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">-pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Jour 9 : Californie - France : 1 - 0pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">-pan>p>pan style="font-family: ">
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">L'hôtel Biltmore de Coral Gables n'a pas, comme je l'avais dit, été prévu pour être un hôpital militaire. En fait, la ville de Coral Gables, touchant Miami, a été créée de toutes pièces par George Merrick dans les années 20. Il a voulu faire quelque chose de grandiose, et l'hôtel Biltmore a toujours été prévu pour être un hôtel, le plus extravagant possible. Les matériaux sont venus d'Espagne, la tour est inspirée d'une tour à Séville, et le gigantisme fut la règle, pour la piscine, pour le golf et pour les chambres. C'est en 1943 que l'hôtel a été réquisitionné pour faire un hôpital militaire, ce qu'il est resté jusqu'en 1960. Cet hôtel est encore aujourd'hui la fierté de la ville, dont les quartiers pavillonnaires sont extrêmement cossus. Si les chambres sont extrêmement vastes, nous ne pouvons pas dire que nous sommes subjugués par le service hôtelier. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Nous partons nous balader dans la ville de Miami, mon fils et moi dans le quartier des plages, et les femmes et enfants du côté des galeries d'art. Sur Ocean Drive une foule se promène, fait du shopping et se restaure. Entre l'avenue et la mer, une surface sableuse est propice à tous les sports où des jeunes aux corps savamment sculptés s'exhibent. La plage de sable blanc semble s'étendre à l'infini. Dans les rues, les immeubles Art Déco ont de jolies couleurs pastel. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Nous rejoignons nos épouses au pan style="color: blue">restaurant Mai Tardipan> au Design District, tenu par des latinos. Le quartier est branché, avec de jolis magasins et des galeries très tendance. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">De retour à la maison, nous profitons des derniers instants avec nos petits enfants. Le dîner chez mon fils consiste en un jambon melon, à l'italienne, puis de beaux steaks de thon.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Far Niente Chardonnay 2009pan> a une attaque joyeuse, de chardonnay bien plein. Mais ce vin qui titre plus de 14° a plus de charpente que de plaisir, car il plombe la bouche, l'envahit d'un liquide opulent, mais sans la charge émotive que donnerait moins d'élevage. Le vin est bon, mais manque de subtilité. Il se boit malgré tout assez facilement.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">J'attendais beaucoup du pan style="color: red">Riesling Clos Sainte Hune Trimbach 1999pan>, qui devait donner une leçon au californien. Hélas, le vin trop ambré pour son âge a une vilaine trace de bouchon, peu perceptible mais réelle et donne l'impression d'avoir connu un coup de chaud qui l'a brûlé. Le vin est déplaisant. Comme j'en avais offert deux à mon fils, il sera urgent de les faire échanger au magasin caviste tout proche.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Le repas se finit sur le vin de la Napa Valley, avec des discussions sur mille projets que nous pourrions échafauder pour revenir près de nos enfants. Car cette ville attachante, voire fascinante, exerce une attraction sur nous qui est certaine. Le rêve américain va nous trotter dans la tête. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">Il y a de bien pires idées ! pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: ">-pan>p>pan style="font-family: ">
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Jour 10 - brunch au champagne et départpan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">-pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Décidément, quand ça ne veut pas, ça ne veut pas. En rentrant dans notre chambre, je constate qu'il n'y a pas de carton pour commander le petit-déjeuner. Comme c'est la troisième fois, cela devient systémique. Et lorsque le petit-déjeuner arrive, ma femme constate qu'il manque un supplément que j'avais commandé pour elle et qui avait été surligné par le service qui prépare les petits-déjeuners. La cause est entendue, rien ne va dans ce service.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Le service de la météo locale doit avoir les mêmes principes de management, car les prévisions se sont quasiment toujours trouvées infirmées. Et aujourd'hui, notre dernier jour, c'est à notre avantage, puisqu'un soleil radieux et une température estivale vont nous accompagner jusqu'à notre départ. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Le programme du jour est le pan style="color: blue">brunch du dimanche à l'hôtel Biltmorepan>, notre hôtel. Il est célèbre même au-delà de la région, car, selon mon fils, un cubain prend l'avion uniquement pour venir au brunch du dimanche au Biltmore.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Il a raison ! Car ce brunch est exceptionnel. Le service est attentif et parfait. Dans le patio brûlé de soleil de grands parasols permettent de profiter du lieu dans les meilleures conditions. Le pan style="color: red">champagne Perrier-Jouët pan>coule à flot et c'est particulièrement agréable. Toutes les allées couvertes du patio abritent des stands d'une nourriture à profusion. Stand de caviar et œufs de saumon, stand d'huîtres, crabes géants et crevettes, stand de sushis et sashimis, stand de poisson, stand de pâtes, stand de viandes, de légumes d'accompagnements, stand de salades de fruits et de fruits, et enfin stand de gourmandises, sorte de caverne d'Ali Baba où tous les moyens imaginables de se gaver de sucre et de calories sont rassemblés. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Les enfants ont les yeux plus gros que le ventre, mais il n'y a pas qu'eux, car c'est trop tentant. Un guitariste joue des airs classiques de guitare. Autour de nous on parle le plus souvent espagnol. Nous rions discrètement car un colosse quinquagénaire, coiffé d'un chapeau colonial porte dans une main un diffuseur qui ressemble à un lave vitres et dans l'autre un chiffon. C'est la première fois que je vois que l'on utilise les services d'un "disperseur de pigeons". En appuyant sur la gâchette, notre homme mouille les ailes des pigeons du liquide qui n'a pas l'air de leur plaire et le chiffon doit être là en cas de dommages collatéraux. Voir les allées et venues de ce chasseur attentif est particulièrement drôle. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Nous profitons de l'instant présent. Le ventre repu nous allons nous promener le long du golf de l'hôtel, puis vers l'église qui jouxte l'hôtel. Toute la petite famille nous accompagne à l'aéroport. Les adieux sont parsemés de quelques larmes vite écrasées. C'est le plaisir qui primera sur la tristesse, avec la promesse de se revoir bientôt.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">-pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Jour 11 : retour en Francepan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">-pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Les formalités d'aéroport se passent avec une grande facilité. L'avion est ponctuel. Les places sont spacieuses. Nous arrivons à l'heure dite et les formalités de douane sont rapides. C'est la livraison des bagages qui est le parent pauvre, mais annoncé : quand on arrive au tapis à 8h23, un panneau affiche : livraison des bagages à 8h47. Ça me rappelle le service de nos petits-déjeuners ! pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Le retour à la vie française est assez brutal. La circulation est complètement bloquée et l'on voit bien que la France n'a absolument pas investi pour fluidifier le trafic, ce que font tous les autres pays. Mais nos hommes politiques, que le monde entier nous envie, pensent que c'est en s'opposant à la circulation automobile que l'on améliorera la productivité du pays. pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Il ne faut pas longtemps pour constater que la productivité du pays n'est pas un sujet qui excite nos élus, car les journaux ne parlent que des candidatures à la présidentielle, l'un voulant collectiviser le pays, l'autre se voulant la candidate des exclus. Ce n'est pas avec des schémas pareils que la France épousera son siècle.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">La saleté hideuse des autoroutes ou voies circulaires autour de Paris indique que notre pays a choisi le sous-développement. Ça fait mal de le constater à chaque retour en France.pan>p>
<p style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 6pt">pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">La vraie récompense, c'est d'avoir passé dix jours heureux avec enfants et petits-enfants. Miami est fascinant. Nous y retournerons ! pan>p>pan>pan>pan>pan>pan>pan>pan>pan>

Dîner au restaurant Laurent – photos mercredi, 12 janvier 2011

<p style="margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Le menu : salade de mâche et toasts "Melba" aux truffes noires / tronçon de turbot nacré à l'huile d'olive, bardes de légumes verts dans un jus iodé légèrement crémé / noix de ris de veau truffée et blondie, perline et lard fumé dans une fleurette aux champignons / caille dorée en cocotte, rôtie aux abats, côtes de céleri mitonnées aux olives noires / tarte fine à la manguepan>p>
<p style="margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_2993-Copie.jpg" width="314" height="235" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_2995-Copie.jpg" width="314" height="235" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_2996-Copie.jpg" width="314" height="235" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_2999-Copie.jpg" width="314" height="235" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_3001-Copie.jpg" width="314" height="235" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Champagne Dom Pérignon 1964pan>p>
<p style="margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_3008-Copie.jpg" width="336" height="353" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Meursault-Genevrières Premier Cru Domaine des Comtes Lafon 1985pan>p>
<p style="margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_3009-Copie.jpg" width="336" height="441" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Château Ducru-Beaucaillou Saint-Julien 1953pan>p>
<p style="margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_3012-Copie.jpg" width="322" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Richebourg Domaine de la Romanée Conti 1985pan>p>
<p style="margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: 'verdana','sans-serif'; font-size: 10pt">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_3006-Copie.jpg" width="336" height="384" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>pan>p>
<p style="margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Schloss Johannisberger Riesling Beerenauslese 1999pan>p>
<p style="margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_3002-Copie.jpg" width="336" height="429" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
<p style="margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">photo de groupepan>p>
<p style="margin: 0cm 0cm 10pt">pan style="line-height: 115%; font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_3014-Copie.jpg" width="640" height="393" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
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