Grand Tasting – Master Class « la ‘futurothèque’ Taittinger Comtes de Champagne » lundi, 3 décembre 2012

pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">La quatrième Master Class à la quelle j'assiste est : "pan style="color: #0000cc">la 'futurothèque' Taittinger Comtes de Champagnepan>". L'idée est de présenter, non pas des millésimes déjà faits, mais les millésimes du futur. Ce travail d'examen des vins en cours d'élaboration est celui des œnologues. Par cet exercice, Pierre Emmanuel Taittinger et Damien Le Sueur veulent nous associer au travail qui est fait au sein de leur maison. Les quatre vins qui vont être bus ont été dégorgés en décembre 2011 et tous dosés de la même façon que le dernier commercialisé, le 2004, à 9 grammes. Ce dosage pour cet exercice ne sera pas le dosage définitif des vins. Le choix sera fait au moment de la commercialisation.pan>p>
pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Le pan style="color: red">Champagne Taittinger Comtes de Champagne 2004pan> arrive tout juste sur le marché. Il est d'une année exubérante au rendement très élevé. La couleur est déjà d'un or léger. Le nez est intense et élégant. En bouche, ce qui marque, c'est l'élégance et le raffinement. On sent une grande tension et des fruits distingués. pan>p>
pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Le pan style="color: red">Champagne Taittinger Comtes de Champagne 2005pan> n'est pas encore sur le marché. Il a un joli nez et on sent un peu le dosage. Je m'en ouvre à Damien Le Sueur qui indique qu'il est plus que probable que le dosage définitif sera inférieur à 9 grammes. Ce vin a les qualité du blanc de blancs mais il est un peu pataud et cela tient sans doute au dosage. Il est élégant, frais, au final poivré. pan>p>
pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Le pan style="color: red">Champagne Taittinger Comtes de Champagne 2006pan> a un nez un peu lacté. L'attaque est très franche. Il est un peu foufou. La personnalité n'est pas encore très affirmée. Le final est un peu plus court et la tension est faible. On sent plus de pâtisserie. Il a une expression de craie, et n'a pas la même énergie que les précédents.pan>p>
pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Le pan style="color: red">Champagne Taittinger Comtes de Champagne 2007pan> a un nez encore plus lacté. Lorsqu'on le tourne fort dans le verre, le nez devient plus noble. Ce vin a plus de fruits confits et le dosage pèse. Il est assez joyeux et on le boit bien dans cette jeunesse. Il va probablement se fermer puis se rouvrir. Ce sera un grand champagne. pan>p>
pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Si cette expérience est intellectuellement ludique, je ne crois pas qu'elle intéresse beaucoup les amateurs, car pourquoi juger un vin qui n'est pas encore définitif ? Il vaut beaucoup mieux s'imprégner des vins "réels". pan>p>
pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Pierre-Emmanuel Taittinger est toujours aussi brillant et communique une joie de vivre qui est celle de ses champagnes. pan>p>
pan style="font-family: "verdana","sans-serif"; font-size: 10pt">Le Grand Tasting, ce n'est pas que les Master Class. Nous en parlerons dans le prochain bulletin.pan>p>

Grand Tasting – Master Class « L’excellence partagée des Primum Familiae Vini » dimanche, 2 décembre 2012

pan style="font-family: ">La deuxième Master Class du Grand Tasting à laquelle j'assiste est : "pan style="color: #0000cc">L'excellence partagée des Primum Familiae Vinipan>". Il s'agit de grandes familles du vin qui se sont réunies dans une association internationale pour promouvoir l'excellence, la transmission familiale et d'autres valeurs morales et éthiques. Beaucoup de vignerons prestigieux de ce groupe son venus en personne : Philippine de Rothschild, alors que son fils est présent pour présenter son vin et Pablo Alvarez, propriétaire de Vega Sicilia, alors que son collaborateur direct Javier Ausas présente son vin. pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Champagne Pol Roger Cuvée Winston Churchill 2000pan> est présenté par Michel Bettane. Le nez est très pur. L'approche est très vineuse et de dosage faible. Il est très expressif, au final très gourmand. Sa rémanence en bouche est extrême et son élégance est marquante. C'est un vin charnu, gourmand, avec des évocations de fruits confits.pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Scharzhofberger Riesling Kabinett Egon-Müller 2011pan> est d'une couleur très blanche. Le nez offre de multiples fruits blancs et du citron. Il est superbe en bouche, très bonbon anglais. On sent le litchi et le citron. Le final est joli, mais le vin est très jeune. Michel Bettane parle de sucre et de sel.pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Beaune Clos des Mouches blanc Joseph Drouhin 2008pan> est présenté par Frédéric Drouhin. Il est très gourmand et mis en valeur par le vin précédent. Je ressens du citron, kumquat, poivre et des fruits blancs. Il a un côté bonbon acidulé, mais pas le bonbon anglais comme l'Egon-Müller. Il est riche et goûteux, gras et frais, avec unepan> pan>grande fraîcheur en finale. Frédéric Drouhin parle de poivre blanc pour qualifier le poivre que j'avais ressenti. pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Sassicaia rouge Tenuta San Guido 2009pan> a un nez de velours. Il passe difficilement après les blancs. Il a beaucoup de poivre. Il est très agréable à boire car il a un grand équilibre. Il a beaucoup de tannins, mais avec un joli velours. Il est un peu sucré. Le final est végétal, de feuille de cassis. Le vin est gourmand, puissant, avec trop de bois à mon goût, car on sature très vite. C'est Michel Rolland qui fait maintenant ce "Super-Toscan" comme on l'appelle depuis les années 70. pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Solaia Antinori 2001pan>est, selon Michel Bettane, la réponse d'Antinori à la famille de Sassicaia. Le nez est fort, annonçant un haut niveau d'alcool. C'est un grand vin mais trop fort pour moi. Il y a des tannins, des fruits noirs. C'est un vin guerrier. Son final assèche. Il mange les joues et les gencives. pan> pan>pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Grans Muralles Torres 2007pan> est présenté par Cristina Torres. Le nez riche est très fort. Là aussi, on sent le bois ! En bouche le vin est charmeur, puissant, conquérant, voire envahissant. Il est trop fort pour mon goût. Il est quand même gourmand, au fruit généreux. C'est un grand vin qui mériterait vingt ans de plus, car il promet, du fait de son élégance.pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Château Mouton-Rothschild 2004pan> est présenté par Julien de Beaumarchais de Rothschild, rejoint peu après par sa mère Philippine de Rothschild. Le nez est très élégant. La bouche est très élégante mais paraît discrète après cette profusion de vins surboisés. Ce que l'on retient, c'est l'élégance. Il est équilibré mais fait quand même un peu court après les bombes italiennes. Il a malgré tout une belle personnalité.pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Chateauneuf-du-Pape Hommage à Jacques Perrin domaine de Beaucastel 2000pan> est présenté par François Perrin. Il a un nez pénétrant très intense. La bouche est élégante. Les fruits sont curieux. Il y a de la grenade et du litchi au milieu des cassis. C'est un vin très original, voire atypique. J'aime bien. Le final est en douceur. Ce vin est curieux et troublant par la présence de ce litchi inhabituel.pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Vega Sicilia Unico 2003pan> est présenté par Javier Ausas qui parle avec flamme du domaine de Pablo Alvarez présent. Ce vin n'est pas encore mis en bouteille et sera commercialisé en 2013. Le nez est à tomber par terre. C'est un parfum. C'est un nez de fruits délicats et cohérents. En bouche, il est l'élégance la plus raffinée. Quel vin ! Son final est mentholé. C'est un vin phénoménal, d'une pureté absolue. pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Gewurztraminer Vendange Tardive Hugel 2007pan> a un nez d'une pureté extrême. Le vin est doux et d'une fraîcheur sans pareille. C'est un vin gourmand à la longueur incroyable. Il a des fruits blancs comme le litchi et une fraîcheur absolue. pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Graham's Vintage Port magnum 1994pan> appartient à la famille Symington. Le nez est discret et très élégant. L'attaque est élégante. On sent un pruneau trempé dans un alcool fin. Le vin est élégant à la finale fraîche. C'est un vin traître car il est d'un charme redoutable. On dirait qu'on croque les raisins secs. Ce doit être un grand partenaire de gastronomie. J'imagine volontiers un lièvre à la royale. pan>p>
pan style="font-family: ">Cette présentation est de très grande qualité et les vignerons sont des gens passionnants. Pour mon goût personnel, trois vins lors de cette présentation se sont montrés sous un jour exceptionnel, le Vega Sicilia Unico, le Gewurztraminer et le Porto Graham's. Ce qui ne veut pas dire que les autres ont démérité, comme le Mouton, le Pol Roger et le Beaune. Seuls les italiens et le catalan sont difficiles pour moi. Un très grand moment de ce Grand Tasting. pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_2056.jpg" width="448" height="235" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_2058.jpg" width="448" height="247" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_2059.jpg" width="448" height="224" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_2063.jpg" width="448" height="265" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02973.jpg" width="448" height="242" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>

Grand Tasting – Master Class « Le Génie du Vin » dimanche, 2 décembre 2012

pan style="font-family: ">La troisième Master Class à laquelle j'assiste est le point culminant de cette manifestation, qui s'intitule "pan style="color: #0000cc">le Génie du Vinpan>". Comme pour la précédente Master Class, un tel événement ne serait pas possible sans l'amitié qui lie les vignerons présents avec Michel Bettane et Thierry Desseauve.pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Champagne Krug Clos du Mesnil 2000pan> est d'un jaune d'or déjà joli. Le nez est discret. L'attaque est très belle. La bulle est active mais sans agressivité. Le charme est extrême et l'élégance est rare. C'est le meilleur des Clos du Mesnil 2000 que j'ai bus. Il y a des fruits jaunes et du lacté, le tout étant en nuances.pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Chevalier-Montrachet Bouchard Père & Fils 1998pan> est présenté par Christophe Bouchard. Le nez est très puissant et on note encore un peu de soufre. L'attaque est très généreuse. Le vin est très noble, avec du poivre, du tabac et du citron confit. Le vin est opulent, avec une belle tension et une belle acidité. Il est extrêmement plaisant, gourmand grâce à son équilibre. Michel Bettane insiste sur la réussite de ce vin dans un millésime difficile pour les blancs. La race et la subtilité de ce vin me plaisent. pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Beaune 1er cru Clos des Fèves Chanson Père & Fils 2009pan> est présenté par Jean Pierre Confuron qui indique que son domaine appartient à Bollinger depuis 1999. Le nom "Fèves" veut dire "hêtres". Le vin est d'un joli rouge clair. Le nez est de feuille de cassis, assez rêche, sans aucune opulence. La bouche est un peu sévère, puritaine, mais intéressante. Le vin est rêche, asséchant mais j'aime son authenticité car il ne cherche pas à séduire. Le vin recherche l'élégance, la retenue. Il sera très brillant dans vingt ans. La vinification en grappes entières explique le goût râpeux et promet un vin de longue garde. C'est un vin très bien fait, élégant, net et pur que l'on boira avec bonheur dans vingt ans. pan> pan>pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Château Palmer 1989pan> est présenté par Thomas Duroux. Il a un nez à se damner, d'une race extrême et d'une grande force de conviction. La bouche est moins opulente que le nez. Le final est un peu court. Je suis un peu étonné qu'il ne soit pas plus tonitruant, car c'est une grande réussite de Palmer. Thomas Duroux dit qu'il estime que 1989 aura plus d'avenir que 1990. Thierry Desseauve parle de suavité et de toucher de bouche. Il se pourrait que j'aie eu une bouteille plus fermée que d'autres. pan>p>
pan style="font-family: ">La pan style="color: red">Côte Rôtie La Turque Guigal 2005pan> est présentée par Marcel Guigal. Il nous dit que lorsque l'on plante des piquets en terre et qu'on attache une planche transversale, on parle d'une turque. Il pense que ce pourrait être l'explication que personne ne connait vraiment. Je croyais qu'il s'agissait de la forme de l'ombre que crée le soleil sur la parcelle, celle d'un croissant qui avait suscité ce nom. Le nez du vin est d'une richesse folle, de cassis et de poivre. L'attaque est très belle, et la finale est gourmande. Il y a pan> pan>beaucoup de tannins. Il y a pan> pan>une belle richesse joyeuse et une fraîcheur mentholée. Son élégance est extrême.pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Château de Pibarnon Bandol 1998pan> nous est servi en mathusalem. Les participants fort nombreux ont tous la même bouteille à boire. Eric de Saint-Victor présente ce vin au nez très discret mais chaleureux, de grande douceur. Le vin a une attaque très ensoleillée et son final est beau. Le vin tannique est généreux et de belle matière. Il est élégant et un peu râpeux. C'est un vin très agréable. Michel Bettane parle de la noblesse du mourvèdre. C'est un très beau vin de gastronomie, de belle richesse en bouche qui va bien vieillir. pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Vega Sicilia Unico 1994pan> est présenté par Javier Ausas en la présence de Pablo Alvarez qui comprend assez mal le français. Sa présence est une grande preuve d'amitié pour les animateurs du Grand Tasting. Le vin a un très joli nez et une attaque noble de grand vin. Pour une fois, je préfère le Guigal, car le Vega est vineux. Le Guigal est dans le fruit et le Vega est plus dans le bois, ce qui est plutôt inhabituel. Michel Bettane me dira plus tard qu'il a eu une bouteille meilleure que la mienne, d'après mes descriptions. Le Vega est plus pénétrant que la Turque, mais je préfère celle-ci. pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Vouvray Clos Naudin 1989pan> est présenté par Philippe Foreau, le magicien du vouvray. Le nez est d'une grande pureté, avec de la mangue confite, du coing, de l'orange et du zeste d'orange. La couleur est magnifiquement dorée. Ce vin profond, lourd, pénétrant est du pur plaisir. Philippe Foreau parle de silex, de truffe, de coing et de noyau de datte. C'est surtout la fraîcheur du final qui est confondante. L'acidité donne de l'énergie au vin très gastronomique. pan>p>
pan style="font-family: ">Cette présentation de vins immenses est certainement un des plus grands moments de toutes les manifestations publiques sur le vin. pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02961.jpg" width="448" height="315" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02962.jpg" width="448" height="299" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02963.jpg" width="448" height="284" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_2047.jpg" width="448" height="251" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">pan>p>
pan style="font-family: ">pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02967.jpg" width="448" height="299" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02966.jpg" width="448" height="299" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02968.jpg" width="448" height="299" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>

Grand Tasting – Master Class « Le Génie de Meursault » dimanche, 2 décembre 2012

pan style="font-family: ">La 7ème session du Grand Tasting, dirigé par Michel Bettane et Thierry Desseauve, se tient au Carrousel du Louvre. Il y a de très nombreux stands de vignerons où l'on peut goûter leurs productions récentes et parfois une bouteille un peu exceptionnelle et il y a des "Master Class" à thèmes, des séances de l'Ecole des Terroirs, et des ateliers gourmets. pan>p>
pan style="font-family: ">La foule est nombreuse, fait la queue à l'entrée, fait de même pour le vestiaire et pour les stands où l'o, se restaure, d'huîtres, de cochonnailles, de fromages ou de pâtisserie. On peut y passer un ou deux jours sans craindre de manquer de nourriture ou de boisson. Les visiteurs du deuxième jour, le samedi, sont beaucoup plus jeunes, manifestement peu au fait du vin et certains viennent faire un "before", où l'on se prépare à s'aviner le soir. Ils vont même grappiller les bouteilles pleines ou à moitié pleines sur les stands lorsque l'on crie "on ferme", et l'on verra plus loin que moi aussi, je suis jeune. pan>p>
pan style="font-family: ">La première Master Class à laquelle j'assiste est : "pan style="color: #0000cc">Le Génie de Meursaultpan>". pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Meursault Clos des Ambres Arnaud Ente 2009pan> est présenté par le vigneron lui-même. Il a créé ce domaine en 1992, mais le nom n'existe que depuis 2002. Il a des vignes de 60 ans. Le nez du vin est très pur, intense. En bouche il y a beaucoup de densité. On ressent la pureté, la fraîcheur et la netteté. Il a une belle acidité qui n'empêche pas de sentir un gras qui commence à se montrer. Il évoque les fleurs blanches et la pêche. pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Meursault 1er Cru Genévrières Latour-Giraud 2010pan> a un nez discret. Son goût est classique, de forte minéralité. Il est assez joli mais surtout discret. Quand il s'épanouit, il devient très archétypal, avec un final un peu rêche. Il montre la pureté et l'acidité d'un vrai meursault.pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Meursault 1er Cru Poruzot domaine Roulot 2009pan> est présenté par Jean Marc Roulot. Le nez est intense de minéralité. Il y a une belle attaque citronnée, mais le beurre apparait aussi. Le final est plus rêche et plus court que celui du Ente. Au deuxième essai, sa longueur apparaît ainsi que sa complexité. Le charme agit. Le final est assez rêche et montre du poivre. C'est un vin intense. pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Meursault 1er Cru Clos des Perrières Albert Grivault 2004pan> est présenté par Michel Bardet. Il sent la pierre à fusil. Il est beaucoup plus rond que les autres, il a moins de tension, plus de gras. S'il est plus généreux, cela tient au millésime dégusté. Il y a de la pâtisserie, de le noisette et du beurre, des fleurs blanches. Je suis conquis par sa pureté et son goût de noisette.pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Meursault 1er Cru Les Charmes Louis Jadot 2003pan> est présenté par Jacques Lardière, pan> pan>au discours captivant. Le nez est très charmeur. Le vin est puissant. C'est le plus lourd de tous. Tout est généreux dans ce vin. Je préfère la pureté du 2004 précédent. pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02958.jpg" width="448" height="299" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02959.jpg" width="448" height="207" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02960.jpg" width="448" height="206" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_2044.jpg" width="448" height="268" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>

19ème séance de l’ académie des vins anciens vendredi, 30 novembre 2012

pan style="font-family: ">La 19ème séance de l' pan style="color: #0000cc">académie des vins ancienspan> se tient au pan style="color: #0000cc">restaurant Macéopan>. Nous sommes 38 et nous nous partagerons 55 vins, répartis en trois groupes de dégustation. A 16h30, je commence l'ouverture des vins, rejoint par plusieurs académiciens qui viennent m'aider et participent à cette importante opération. L'ambiance est joyeuse et active, car beaucoup de bouchons résistent. Les odeurs des vins sont très variables, avec de bonnes et de mauvaises surprises. pan>p>
pan style="font-family: ">Les vins sont répartis en trois groupes sauf les champagnes d'apéritif (les vins précédés d'une astérisque proviennent de ma cave) : deux *Champagne du Château de Germigneypan> pan>1/2 bt sans année élaboré par Leclère - deux Champagne Taittinger brut - Champagne Ruinart Blanc de Blancs - Champagne Ruinart Brut - *Champagne Charles Heidsieck années 80.pan>p>
pan style="font-family: ">Les vins du pan style="color: #0000cc">Groupe 1pan> : Champagne Grand Réserve Damien Coutelas SS A - *Domaine de la Trappe Vin d'Algérie rosé 1949 - Vin d'Algérie rosé Frédéric Lung 1942 - *Château d'Arlay Côtes du Jura 1973 - Château Latour-Figeac 1970 - Château Moulin Riche 1914 - *Chambolle-Musigny Domaine Faiveley magnum 1973 (commun à deux groupes) - Corton Jules Régnier 1961 - *Nuits-Saint-Georges Clos des Corvées Général Gouachonpan> pan>1945 - Chateauneuf-du-Pape Domaine du Banneret 1989 - *Chateauneuf-du-Pape Veuve H.-M. Avril 1957 - *Rioja Ollauri Paternina 1928pan> pan>- Vin d'Algérie rouge Frédéric Lung 1938 - *Château Chalon Fruitière Viticole de Château Chalon 1959 - Château Rabaud 1947 - Château Rayne Vigneau 1945pan>p>
pan style="font-family: ">Les vins du pan style="color: #0000cc">Groupe 2pan> : Champagne Grand Réserve Damien Coutelas SS A - Château Mont-Redon Chateauneuf-du-Pape Blanc 1976pan> pan>- *Château d'Arlay Côtes du Jura 1969 - Château Léoville Poyferré 1985 - Château La Conseillante 1969 - Clos l`Eglise pomerol 1959pan> pan>- Clos des Jaubertes 1964 - Château d'Arsac 1925 - *Chambolle-Musigny Domaine Faiveley magnum 1973 (commun à deux groupes) - *Volnay Namont de Marcy 1961pan> pan>- *Beaune Marconnets Remoissenet 1937 - Châteauneuf du Pape Camille Chandesaispan> pan>1962pan> pan>- *Rioja Ollauri Paternina 1928pan> pan>- Vin Jaune Désiré Petit 1964 - *Château Chalon Fruitière Viticole de Château Chalon 1959 - Château Doisy-Daëne 1975 - Cru Le Buhan Cérons 1962pan>p>
pan style="font-family: ">Les vins du pan style="color: #0000cc">Groupe 3pan> : Champagne Grand Réserve Damien Coutelas SS A - Château La Louvière Pessac Léognan Blanc 1979 - Mosel Wein 1964 - *Château d'Arlay Côtes du Jura 1969 - Château Mouton Rothschild 1976 - Château Canon Saint-Emilion 1966 - Corton Bressandes Tollot Beau 1988pan> pan>- Château Malescot Saint-Exupéry 1961pan> pan>- *Bonnes Mares Mommessin 1972pan> pan>- *Vosne Romanée S.A. Leroy & Cie 1959 - Chassagne-Montrachet rouge Joseph Drouhin 1959 - Châteauneuf du Pape Faye et Cie Négociant 1958 - *Rioja Ollauri Paternina 1928pan> pan>- Côtes du Jura Bury 1964 - *Château Chalon Fruitière Viticole de Château Chalon 1959pan>p>
pan style="font-family: ">Nous prenons l'apéritif debout en commençant par le pan style="color: red">Champagne du Château de Germigneypan> pan>1/2 bouteille sans annéepan> élaboré par Leclère, qui m'a été offert lors des séjours en cet hôtel au moment de la percée du vin jaune. Le champagne a quelques années et cela lui va bien. C'est une heureuse surprise que de voir une personnalité aussi affirmée. Le pan style="color: red">Champagne Taittinger brutpan> est plus conventionnel et classique. Il est un peu trop dosé à mon goût. Le pan style="color: red">Champagne Ruinart Blanc de Blancspan> et le pan style="color: red">Champagne Ruinart Brutpan> sont frais et agréables pour discuter entre amis. Le premier a une belle tension.pan>p>
pan style="font-family: ">Nous passons à table. Le menu composé par le restaurant Macéo est : risotto de cocos tarbais, crème légère au citron vert / croustillant de volaille, tartare d'avocat, sauce aigre doux / gambas sautées au chorizo ibérique, risotto au piquillos / magret de canard, sauce épices, étuvée de choux et poireaux / ananas rôti, crème Chantilly / tiramisu aux quetsches. Il a fort agréablement accompagné la profusion de vins. pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Champagne Grand Réserve Damien Coutelas sans annéepan> est une belle découverte. Pur, de belle personnalité, il a de grandes aptitudes à la gastronomie. pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Vin d'Algérie rosé Frédéric Lung 1942pan> est jugé comme un blanc par certains convives de ma table, mais c'est bien un rosé, car j'en ai ouvert un de 1940 du même coloris. Quand je bois ce vin, je suis ému. Il est beau, de grande personnalité, racé et équilibré. Il raconte beaucoup de choses. J'ai ajouté le pan style="color: red">Domaine de la Trappe Vin d'Algérie rosé 1949pan> au programme car l'ami qui a apporté le 1942 d'Algérie et un 1938 a fait un grand cadeau à l'académie. Comme j'adore les vins d'Algérie de cette époque, j'ai fait cette ajoute. Le 1949 est plus lourd, avec plus d'alcool, mais il est bien fait. Il est étrange et nous n'avons pas de repères pour un tel vin. Malgré cela, je prends un grand plaisir. Le pan style="color: red">Château d'Arlay Côtes du Jura 1973pan> qui est servi en même temps que les deux algériens est beaucoup plus complexe. Il a des fruits, il est gouleyant ce qui est paradoxal pour un vin du Jura. Il est de grande longueur. C'est une belle surprise.pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Château Latour-Figeac 1970pan> est lui aussi une belle surprise, car très au dessus de ce que j'attendais. C'est un bordeaux joliment épanoui, de grand plaisir. Le pan style="color: red">Château Moulin Riche 1914pan> est un peu plat, mais encore bien vivant. Il est agréable à boire et c'est ce genre de témoignage qui est dans la ligne de l'académie des vins anciens.pan>p>
pan style="font-family: ">On m'apporte d'une autre table le pan style="color: red">Château Malescot Saint-Exupéry 1961pan>, solide, imperturbable. Ce vin est comme un ticket gagnant : on est sûr qu'il sera bon pour longtemps.pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Chambolle-Musigny Domaine Faiveley magnum 1973pan> est une divine surprise. Jamais je n'aurais cru que ce vin serait aussi expansif. Follement bourguignon, je l'aime parce qu'il ne cherche pas à séduire.pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Corton Jules Régnier 1961pan> est intéressant, mais il n'est pas parfait, surtout au nez. On attendrait plus de cette belle année. pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Nuits-Saint-Georges Clos des Corvées Général Gouachon 1945pan> est fatigué. Il évoque des tas de saveurs bien sûr, mais ce vin tasteviné au niveau bas n'est pas satisfaisant. pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Beaune Marconnets Remoissenet 1937pan> que j'ai ajouté au programme d'une autre table vient à moi. Malgré un niveau bas, il se montre adorable. C'est un bonheur et à mon sens le plus beau bourgogne de ceux que j'ai bus ce soir. pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Corton Bressandes Tollot Beau 1988pan> m'est proposé par son apporteur d'une autre table. Il est jeune, solide, aimable, mais par sa jeunesse il est à la limite du champ de recherche de l'académie. pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Vosne Romanée S.A. Leroy & Cie 1959pan> que j'ai ajouté au programme d'une autre table est un très joli vin bien droit et solide, mais pas aussi complexe que ce que j'aurais souhaité.pan>p>
pan style="font-family: ">Il y a à peine dix jours, j'étais venu au restaurant Macéopan> pan>pour une dégustation de Chateauneuf-du-Pape. Un vigneron présent m'avait donné une bouteille du pan style="color: red">Chateauneuf-du-Pape Domaine du Banneret 1989pan> pour l'académie. C'est un beau cadeau, car le vin est magnifique d'équilibre. Très épanoui, très beau, c'est un grand Chateauneuf-du-Pape jeune lui aussi, de grande qualité.pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Chateauneuf-du-Pape Veuve H.-M. Avril 1957pan> a une odeur camphrée très désagréable. C'est une déception pour moi, car j'en avais déjà bu un qui m'avait enthousiasmé.pan>p>
pan style="font-family: ">J'ai apporté pour les groupes trois bouteilles de pan style="color: red">Rioja Ollauri Paternina Réserve 1928pan> aux niveaux parfaits ou presque parfaits. Hélas une table a eu une bouteille morte, alors que les deux autres tables, dont la mienne, ont eu un vin magnifique de vivacité, d'un équilibre simple mais très convaincant. C'est un grand vin gourmand. pan>p>
pan style="font-family: ">Face au pan style="color: red">Vin d'Algérie rouge Frédéric Lung 1938pan> je confesse volontiers que je n'ai aucune objectivité, parce que ce type de vins m'émeut. Il est rond, joli, ne tient pas la distance, mais qu'importe, il a été ouvert. pan>p>
pan style="font-family: ">Le pan style="color: red">Vin Jaune Désiré Petit 1964pan> est intéressant mais je suis moins enthousiaste que ceux qui l'ont bu à une autre table. Le pan style="color: red">Côtes du Jura Bury 1964pan> est un vin délicat, subtil, manquant un peu de force. pan>p>
pan style="font-family: ">Comme pour le Rioja, j'ai apporté trois pan style="color: red">Château Chalon Fruitière Viticole de Château Chalon 1959pan>. Certains n'ont pas été convaincus à une table. Celui que j'ai bu est superbe et profond, à tous points de vue. pan>p>
pan style="font-family: ">Lorsque j'ai voulu faire les photos des bouteilles, deux jours avant la réunion, j'ai eu la mauvaise surprise de constater que le bouchon du pan style="color: red">Château Rabaud 1947pan> d'un académicien avait glissé dans le liquide. La menace était forte. La bouteille a été transportée verticalement jusqu'au restaurant. A l'ouverture le nez était très pur. Force est de constater que le vin n'a pas de réel défaut au point d'être plus vivant et plus apprécié que le pan style="color: red">Château Rayne Vigneau 1945pan> de belle présentation mais qui offre un service minimum, politiquement correct, ce qui ne l'empêche pas d'être beau. pan>p>
pan style="font-family: ">Le nombre de nouveaux académiciens est ce soir très important, ce qui est un signe encourageant. L'ambiance est amicale, enjouée, tonique, et chacun communie avec les autres à ces vins d'âges canoniques. Nous sommes donc dans l'esprit de l'académie. Le service du Macéo, qui est bien rodé, est efficace. Sur 55 vins, il y a eu, comme on peut s'y attendre, plusieurs déchets. Mais ce qui compte, ce sont les belles performances des autres vins, largement majoritaires. Même si je n'ai pas ressenti une étincelle de génie d'au moins l'un des vins, il y a suffisamment de belles performances pour faire de cette réunion l'un des plus belles des 19 que nous avons faites. pan>p>
pan style="font-family: ">Avec le Vin d'Algérie rosé Frédéric Lung 1942, le Chambolle-Musigny Domaine Faiveley magnum 1973, le Beaune Marconnets Remoissenet 1937, le Chateauneuf-du-Pape Domaine du Banneret 1989, le Rioja Ollauri Paternina Réserve 1928, le Château Chalon Fruitière Viticole de Château Chalon 1959 et le Château Rabaud 1947, il ne sera pas difficile de garder de cette soirée un souvenir des plus positifs. pan>p>
pan style="font-family: ">J'ai insisté sur le fait que chacun des membres doit essayer de pousser la qualité des vins vers le haut, pour notre plus grand plaisir. pan>p>
pan style="font-family: ">pan>p>
pan style="font-family: ">Les bouteilles rassemblées dans ma cave (il en manque une dizaine)pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_2038.jpg" width="640" height="463" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_2039.jpg" width="640" height="371" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">les vins du groupe 1 (pas tous)pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02941.jpg" width="640" height="253" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">les vins du groupe 2pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02945.jpg" width="640" height="260" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">les vins du groupe 3 (les autres en arrière plan)pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02946.jpg" width="640" height="210" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">les bouchonspan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02951.jpg" width="622" height="480" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02952.jpg" width="604" height="480" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">quelques photos de platspan>p>
pan style="font-family: ">pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02953.jpg" width="314" height="209" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02954.jpg" width="314" height="209" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02955.jpg" width="314" height="209" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>

Académie des vins anciens – les vins – champagnes et groupe 1 vendredi, 30 novembre 2012

pan style="font-family: ">Les vins sont répartis en trois groupes sauf les champagnes d'apéritif (les vins précédés d'une astérisque proviennent de ma cave) : pan>p>
pan style="font-family: ">deux *Champagne du Château de Germigneypan> pan>1/2 bt sans année élaboré par Leclère pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02904.jpg" width="336" height="340" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">deux Champagne Taittinger brut - pan>pan style="font-family: ">Champagne Ruinart Blanc de Blancs pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02895.jpg" width="403" height="336" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02891.jpg" width="349" height="336" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">Champagne Ruinart Brut - pan>pan style="font-family: ">*Champagne Charles Heidsieck années 80pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02893.jpg" width="448" height="263" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02935.jpg" width="336" height="372" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">Les vins du Groupe 1 : pan>p>
pan style="font-family: ">Champagne Grand Réserve Damien Coutelas SS A pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02890.jpg" width="339" height="336" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">*Domaine de la Trappe Vin d'Algérie rosé 1949 pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02919.jpg" width="317" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">Vin d'Algérie rosé Frédéric Lung 1942 pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/IMG_2037.jpg" width="243" height="235" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02930.jpg" width="272" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">*Château d'Arlay Côtes du Jura 1973 pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02901.jpg" width="336" height="427" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">Château Latour-Figeac 1970 - pan>pan style="font-family: ">Château Moulin Riche 1914 pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02943.jpg" width="281" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02940.jpg" width="299" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">*Chambolle-Musigny Domaine Faiveley magnum 1973 pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02936.jpg" width="230" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">Corton Jules Régnier 1961 pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02926.jpg" width="300" height="235" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02925.jpg" width="237" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">*Nuits-Saint-Georges Clos des Corvées Général Gouachonpan> pan>1945 pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02902.jpg" width="308" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">Chateauneuf-du-Pape Domaine du Banneret 1989 pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02939.jpg" width="336" height="414" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">*Chateauneuf-du-Pape Veuve H.-M. Avril 1957 - pan>pan style="font-family: ">*Rioja Ollauri Paternina 1928pan> (un par groupe)pan>pan>p>
pan style="font-family: ">pan>pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02928.jpg" width="219" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02905.jpg" width="336" height="395" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>pan>p>
pan style="font-family: ">Vin d'Algérie rouge Frédéric Lung 1938 pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02933.jpg" width="309" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">*Château Chalon Fruitière Viticole de Château Chalon 1959 - pan>pan style="font-family: ">Château Rabaud 1947 pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02896.jpg" width="303" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02888.jpg" width="316" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">Château Rayne Vigneau 1945pan>p>

Académie des vins anciens – les vins du 2ème groupe vendredi, 30 novembre 2012

pan style="font-family: ">Les vins du Groupe 2 : pan>p>
pan style="font-family: ">Champagne Grand Réserve Damien Coutelas SS A pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02892.jpg" width="339" height="336" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">Château Mont-Redon Chateauneuf-du-Pape Blanc 1976pan> pan>pan>p>
pan style="font-family: ">pan>pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02909.jpg" width="261" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>pan>p>
pan style="font-family: ">*Château d'Arlay Côtes du Jura 1969 pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02900.jpg" width="306" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">Château Léoville Poyferré 1985 - pan>pan style="font-family: ">Château La Conseillante 1969 pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02916.jpg" width="336" height="434" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02915.jpg" width="324" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">Clos l`Eglise pomerol 1959pan> pan>pan>p>
pan style="font-family: ">pan>pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02924.jpg" width="297" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>pan>p>
pan style="font-family: ">Clos des Jaubertes 1964 pan>p>
pan style="font-family: ">Château d'Arsac 1925 pan>p>
pan style="font-family: ">*Chambolle-Musigny Domaine Faiveley magnum 1973 pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02937.jpg" width="230" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">*Volnay Namont de Marcy 1961pan> - pan>pan>pan style="font-family: ">*Beaune Marconnets Remoissenet 1937 pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02908.jpg" width="206" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02938.jpg" width="230" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">Châteauneuf du Pape Camille Chandesaispan> pan>1962pan> pan>pan>p>
pan style="font-family: ">pan>pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02927.jpg" width="246" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>pan>p>
pan style="font-family: ">*Rioja Ollauri Paternina 1928pan> - pan>pan>pan style="font-family: ">Vin Jaune Désiré Petit 1964 pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02906.jpg" width="336" height="336" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02934.jpg" width="306" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">*Château Chalon Fruitière Viticole de Château Chalon 1959 pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02897.jpg" width="336" height="405" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">Château Doisy-Daëne 1975 - pan>pan style="font-family: ">Cru Le Buhan Cérons 1962pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02920.jpg" width="336" height="402" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02910.jpg" width="328" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>

Académie des vins anciens – les vins du 3ème groupe jeudi, 29 novembre 2012

pan style="font-family: ">Les vins du Groupe 3 : pan>p>
pan style="font-family: ">Champagne Grand Réserve Damien Coutelas SS A pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02892.jpg" width="339" height="336" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">Château La Louvière Pessac Léognan Blanc 1979 - pan>pan style="font-family: ">Mosel Wein 1964 pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02912.jpg" width="297" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02931.jpg" width="245" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">*Château d'Arlay Côtes du Jura 1969 - pan>pan style="font-family: ">Château Mouton Rothschild 1976 pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02903.jpg" width="305" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02894.jpg" width="275" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">Château Canon Saint-Emilion 1966 - pan>pan style="font-family: ">Château Gruaud Larose 1964pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02889.jpg" width="318" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC029310.jpg" width="280" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">Château Malescot Saint-Exupéry 1961pan> - pan style="font-family: 'verdana','sans-serif'; font-size: 10pt">Corton Bressandes Tollot Beau 1988pan> pan>pan>pan>pan>p>
pan style="font-family: ">pan>pan style="font-family: 'verdana','sans-serif'; font-size: 10pt">pan>pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02918.jpg" width="287" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02911.jpg" width="239" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>pan>pan>pan>p>
pan style="font-family: ">*Bonnes Mares Mommessin 1972pan> - pan>pan>pan style="font-family: ">*Vosne Romanée S.A. Leroy & Cie 1959 pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02914.jpg" width="211" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02907.jpg" width="276" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">Chassagne-Montrachet rouge Joseph Drouhin 1959 pan>p>
pan style="font-family: ">Châteauneuf du Pape Faye et Cie Négociant 1958 pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02929.jpg" width="257" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>
pan style="font-family: ">*Rioja Ollauri Paternina 1928pan> pan>pan>p>
pan style="font-family: ">Côtes du Jura Bury 1964 - pan>pan style="font-family: ">*Château Chalon Fruitière Viticole de Château Chalon 1959pan>p>
pan style="font-family: ">pity_image_left" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02913.jpg" width="262" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; float: left; border-top: 0px; border-right: 0px" />pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02899.jpg" width="249" height="448" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>p>

Académie des Vins Anciens (AVA) – 19ème séance du 29 novembre 2012 jeudi, 29 novembre 2012

pan style="line-height: 140%; font-family: ">Académie des Vins Anciens (AVA) - 19ème séance du 29 novembre 2012pan>p>
pan style="line-height: 140%; font-family: ">Règles et informations mises à jour au 18/10/2012. pan style="font-family: ">(à lire avec attention)pan>pan>p>
pan style="line-height: 140%; font-family: ">Date et heurepan>pan style="line-height: 140%; font-family: "> : pan style="font-family: ">29 novembre 2012 à 19h00pan>pan>p>
pan style="line-height: 140%; font-family: ">Lieupan>pan style="line-height: 140%; font-family: "> : pan style="font-family: ">Restaurant Macéopan> 15 r Petits Champs 75001 PARIS 01 42 97 53 85pan>p>
pan style="line-height: 140%; font-family: ">Participation financièrepan>pan style="line-height: 140%; font-family: "> : pan>p>
pan style="line-height: 140%; font-family: ">120 € par personne si l'inscrit apporte une bouteille de vin ancien (1) agréée par François Audouzepan>p>
pan style="line-height: 140%; font-family: ">240 € par personne si l'inscrit vient sans bouteillepan>p>
pan style="line-height: 140%; font-family: ">(1) si l'inscrit n'a pas de vin assez ancien, un "troc" est possible avec François Audouze, qui mettra au programme un vin ancien, contre une (ou plusieurs) bouteille de vin jeune qui présente un intérêt pour luipan>p>
pan style="line-height: 140%; font-family: ">Paiementpan>pan style="line-height: 140%; font-family: "> :pan>p>
pan style="line-height: 140%; font-family: ">Aucun chèque ne sera remis en banque avant le 27 novembre 2012. Il n'y a donc aucune raison de retarder l'envoi du chèque de paiement. On peut l'envoyer des maintenant.pan>p>
pan style="line-height: 140%; font-family: ">Le chèque doit être remis si possible pan style="font-family: ">avant le 10 novembrepan> à François Audouze. L'ordre du chèque est : "François Audouze AVA"pan>p>
pan style="line-height: 140%; font-family: ">Chèque à envoyer à François Audouze 18 rue de Paris 93130 NOISY LE SECpan>p>
pan style="line-height: 140%; font-family: ">Livraison des vinspan>pan style="line-height: 140%; font-family: "> :pan>p>
pan style="line-height: 140%; font-family: ">Les vins doivent être proposés et agréés par François Audouze. Les bouteilles sont à déposer chez pan style="font-family: ">Henriot 5 rue la Boétie 75008 Paris - 2ème étagepan> - 01.47.42.18.06. Notre contact sur place est Martine Finat : pagne-henriot.com">mfinat@champagne-henriot.com . Aucune bouteille ne devrait être livrée après le pan style="font-family: ">20 novembrepan>. Merci d'attendre le 2 novembre pour commencer à remettre votre bouteille chez Henriot. pan>p>
pan style="line-height: 140%; font-family: ">Une variante est de m'envoyer par la poste la bouteille à l'adresse : François Audouze société ACIPAR 18 rue de Paris 93130 NOISY LE SECpan>p>
pan style="line-height: 140%; font-family: ">Pour que l'organisation de cet événement soit fluide, il est recommandé de ne pas attendre avant de proposer les vins, les livrer et payer. pan>p>
pan style="line-height: 140%; font-family: ">Au plaisir de vous accueillir pour une réunion aussi brillante que les précédentes. pan>p>

la générosité des vignerons de Châteauneuf dimanche, 25 novembre 2012

pan style="font-family: ">Il y apan> pan>des choses qui ne s'inventent pas. Une vingtaine de vignerons de Chateauneuf-du-Pape présentent leurs vins au restaurant Macéo qu'ils ont privatisé. Quoi de plus naturel de commencer la dégustation par le stand n° 1 ? C'est le domaine du Banneret et Jean-Claude Vidal me dit qu'il lit mes bulletins avec plaisir et qu'il imaginait bien que je viendrais. Il sort de ses bagages un Chateauneuf-du-Pape domaine du Banneret 1989 et me le donne en disant : "votre séance de l'académie des vins anciens se tiendra ici dans une semaine. J'aimerais que vous y partagiez ce vin". J'avais naguère pu mesurer la générosité des vignerons de Châteauneuf. Elle se vérifie toujours. pan> pan>pan>p>
pan style="font-family: ">pan>pity_image_center" src="https://academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/DSC02939.jpg" width="336" height="414" style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 5px; padding-right: 5px; border-top: 0px; border-right: 0px" />pan>pan>p>

Académie des vins anciens

Wine-dinners.com et l'Académie des vins anciens

Résultats de recherche pour p