Nous allons recevoir à la maison nos deux filles et un grand nombre de nos petits-enfants, une belle réunion de famille.

Le menu composé par ma femme : chips / œufs de saumon à la crème fraîche / cœur de saumon Kaviari / poulet jaune / brillat-savarin / merveilleux apportés par ma fille aînée, des glaces et semi-glacés aux parfums très variés.

Vers 9 heures, je commence l’ouverture des vins. J’ai choisi un Vosne-Romanée Moillard-Grivot 1943 tasteviné en 1950. Je l’avais pris en sachant que son niveau était assez bas. Le bouchon vient dans de très bonnes conditions et le premier parfum, que je pouvais craindre affecté par ce niveau faible, est parfait et vraiment engageant. J’ouvre aussi un Hermitage Delas 1987, au parfum tout à fait acceptable et assez neutre, ainsi qu’un Champagne Laurent-Perrier Grand Siècle sans année, qui doit dater des années 70 ou 80, dans un flacon à la forme ravissante.

L’apéritif se prend avec les chips, gourmandes, et le Champagne Laurent-Perrier Grand Siècle sans année est assez exceptionnel. J’ai un faible et un bel amour pour ce champagne, toujours si plaisant. Il est généreux, noble, gourmand, il a de multiples qualités et se boit avec une facilité certaine.

Nous passons ensuite à table. Sur les œufs de saumon et le cœur de saumon, lHermitage blanc Delas 1987 se montre agréable mais sans grande complexité, fluide et facile à boire. La grande surprise vient du Vosne-Romanée Moillard-Grivot 1943 Tasteviné en 1950, brillantissime, qui ne souffre pas une seconde de son niveau bas. C’est un vin racé, complexe, long en bouche, d’une précision et d’une qualité remarquables. C’est la vedette du repas. Avec le brillat-savarin, l’accord atteint une perfection absolue.

Nous avons bavardé avec notre petit-fils qui vit aux États-Unis et avec nos petites-filles. Ce repas de famille, dans une ambiance si chaleureuse, fut pour nous particulièrement émouvant et agréable.