<p style="text-align: justify;">Alain, Didier, Julien and Patrice are faithful of the academy of ancient wines and among the most generous members. The excuse to meet up is that Patrice bought a nice bottle of Yquem 1947 that we agree to finance in common. Didier takes the initiative to create a dinner around large bottles brought by everyone and his friend Sintija joins us. She has no experience of ancient wines but she will learn very quickly during this meal.p> <p style="text-align: justify;">I am responsible for finding a restaurant and quite naturally the choice is that of the pan style="color: #0000ff;">restaurant Pagespan>. Didier makes sure that all the bottles reach either the restaurant or my office so that I can open them at 5 pm at the restaurant. We are so crazy that there are more than three wines per person. So I will eliminate some of them based on the results of the openings. The corks are quite difficult and break into several pieces so that the opening operation lasted an hour and a half. There are very motivating fragrances.p> <p style="text-align: justify;">The pan style="color: #ff0000;">Champagne Comtes de Champagne Taittinger Magnum 1964pan> of Julien has a low level. The cape that covers the cork is eaten by mold around the top of the neck. It takes me several minutes to clean around the cork so that no dirt falls into the wine. When I can grasp the cork it comes instantly because the bottom cap disc is so narrowed that it has a size of less than half of what it should. The color is unappealing, earthy and gray. On the palate champagne without bubble is flat. Drinking gives no emotion so Julien asks for a bucket so that we can empty our glasses. I'm the only one to keep my glass because I want to see how this champagne with pale accents can evolve. During the meal I could see that the platitude of the champagne disappears, that the wine is growing, but without being able to offer a sufficient emotion. But it became drinkable.p> <p style="text-align: justify;">From memory and without support of a menu that would have been printed, the menu that I developed with the pan style="color: #0000ff;">chef Teshipan> during the opening session of the wines is: amuse-bouche in five flavors including a broth, a raw fish , a piece of onion, a piece of cauliflower and another preparation that I have not memorized / Ozaki beef in carpaccio / raw scallops with a risotto / monkfish with shells and cabbage leaves / cod with a meat sauce and small potatoes / three pieces of beef, Simmental, Charolais and Wagyu, the three having had a long-ripening / just pan-fried mangoes / dessert of the day with red fruit sorbet, pomegranate seeds and caramels.p> <p style="text-align: justify;">The champagne of 1964 having had a short life on our table, I open the pan style="color: #ff0000;">Champagne Brut Imperial Moët &amp; Chandon 1959pan> which is one of my contributions. Under the pretty cape the cap exudes a black glue. My fingers are getting dirty quickly. When I turn the cap it breaks and the bottom gets stuck in the neck. I try to sting with my long wick but I cannot push in as the cork is dense. With a normal corkscrew I finally lift the lower part. The wine could not be in contact with the black glue. The wine served has beautiful bubbles and a magically clear color. We drink and this champagne is superb, balanced, serene, glorious like all the old Imperial Brut of Moët. He accompanies amuse-bouche who are a little too intellectual for the champagne who would like more sweet flavors. The champagne is excellent but it may be a little too classic and not enough scoundrel.p> <p style="text-align: justify;">We start the series of whites. When Julien announced a pan style="color: #ff0000;">Chablis Faiveley 1928pan>, I wanted to confront him to a pan style="color: #ff0000;">Chablis Faiveley 1926pan> that I had in cellar. The level of 1926 is low so I had taken a 1955 White Hermitage in case it would be necessary, which we will not need. Raw shells are ideal for showcasing these two whites. What strikes me right away is that these two wines have identical DNA. They have the same freshness, the same chiseled precision of the message and they differ only in volume, the 1928 being wider and the body more assertive. I had fun saying that I still prefer my wines and that the more graceful and romantic 1926 I like more but in fact both are of immense purity, the 1928 being, thanks to its year, more conquering. The performance of both wines is impressive.p> <p style="text-align: justify;">Didier insisted that I open the pan style="color: #ff0000;">Côtes du Rhône Brézème Domaine Pouchoulin white 1952pan> low and whose cork wax had been decapitated a long time ago. At the point of pointing the corkscrew the cork slipped, impossible to prevent from falling. It had to be decanted and the color was not very inviting. Served now it is drinkable but its emotion is very weak after the two chablis. Didier, defending his baby told us the esteem he has for this domaine which the 1906 he drank is a marvel. As he repeated at least ten times it was necessary to remind him that what we drink is not the 1906 but the 1952, wine rather weak.p> <p style="text-align: justify;">For monkfish, it is the pan style="color: #ff0000;">Bâtard-Montrachet domaine Claude Ramonet 1964pan> of Sintija which is served. His color is beautifully young. The wine is pure, merry with good acidity. It is delicious with the monkfish and it is especially the hulls that make it vibrate the most. It is a beautiful wine but I think it does not have the full panache of a Ramonet. He is tall but not dazzling.p> <p style="text-align: justify;">We now go to the reds and I let serve three wines, two of 1928 and one of 1929. This is to be noted because these two years are legendary. The pan style="color: #ff0000;">Château Carbonnieux red 1928pan> of Alain is an absolute marvel. Its color is blood red. The wine is rich and heavy, with an infinite velvet and a heavy grain of truffle and charcoal. This Carbonnieux is at the top of Bordeaux wine. It is absolutely huge. I am deeply moved.p> <p style="text-align: justify;">When I have my lips on the pan style="color: #ff0000;">Hautes Côtes de Beaune Bouchard Ainé 1929 pan>of Didier, I get a punch to the heart. Because this wine is a seduction of an unbelievable sensuality. The Carbonnieux is King François 1st commanding the troops in combat. This Côtes de Beaune is Suzanne in the bath, it is the Odalisque of Ingres, it is the absolute seduction. I am so charmed that I lose all objectivity. We are faced with the absolute seduction of Burgundy but especially of the year 1929.p> <p style="text-align: justify;">The third wine that accompanies the cod that subjugates everyone by its relevance on wines is the pan style="color: #ff0000;">Corton-Grancey Grand Cru Louis Latour 1928pan> of Patrice. After the other two, he has a lot more trouble positioning himself. If he were alone in a meal, we would be ecstatic, but after the two sacred monsters, he lacks a little vivacity and emotion. He is still rich enough. We are thrilled to taste these three wines so perfect.p> <p style="text-align: justify;">For the three pieces of beef we add two more reds. pan style="color: #ff0000;">Clos Vougeot Bouchard Père &amp; Fils 1955pan> of Sintija creates a fascinating break. Because all of a sudden we discover a wine 'young' (everything is relative) and incredibly Burgundy. He has this exciting rasp of wild Burgundy wine. He is lively, active and does not leave anyone indifferent. I love it.p> <p style="text-align: justify;">The pan style="color: #ff0000;">Châteauneuf du Pape Henri Bonneau Réserve des Célestins 1976pan> of Julien is struggling to pass after the other four. Julien is sad but I think he has no reason because this Châteauneuf is good. It is very good but its message seems simple after the wines of Burgundy. For him too we can say that if he was drunk alone in a meal, as for the Corton Grancey 1928, we would feast, because it has a coherence and a nice chew that are pleasant. Meats are delicious and Simmental is the most suitable for wines because it combines firmness and intensity of taste. Wagyu would be better suited to young and rich wines.p> <p style="text-align: justify;">The three sauternes are served at the same time on mangoes. I start with the pan style="color: #ff0000;">Château d'Yquem 1947pan> which we are all co-contributors since we shared the cost. This Yquem is royal, deep, complex with myriad complexities, but above all it has a boldness, a fatness, that differentiates it from the other 1947.p> <p style="text-align: justify;">The pan style="color: #ff0000;">Château Suduiraut 1947pan> of Patrice has a color as dark as the Yquem. It is powerful and very close to the quality of the Yquem. The difference is the diabolical fat of the Yquem, while the Suduiraut is an exemplary purity and a beautiful complexity too.p> <p style="text-align: justify;">After these two legends, the pan style="color: #ff0000;">Château La Tour Blanche 1920pan> that I brought is a gringalet. Its color is much clearer than that of both 1947 and it is translucent while the other two are opaque. In the mouth he is graceful, he ate some of his sugar and he is a romantic that I love. He too would be a star if he was alone on the table.p> <p style="text-align: justify;">We are a little groggy not by the alcoholic load of wines but by the conjunction of so many perfect and legendary bottles. Several times we had in front of us together perfection and eternal wines, which we would find in the same state and with the same emotion if we could taste them again in fifty years from now.p> <p style="text-align: justify;">Didier would be very happy if this dinner he had initiated could be counted among my wine-dinners. It would be more logical to count it as a session of the academy for ancient wines but as I opened all the wines and as I composed the menu with the chef we can make an exception for this dinner which will be the 221st. Because of this, we have to vote.p> <p style="text-align: justify;">We are six to vote for our five favorite wines among the 14 of the meal. Three wines had the honors of the first place. The Yquem was nominated four times first, the Hautes Côtes de Beaune Bouchard Ainé 1929 once and the Brut Imperial Champagne Moët &amp; Chandon 1959 once also. Ten wines out of fourteen were in the votes which is particularly brilliant.p> <p style="text-align: justify;">The vote of consensus would be: 1 - Château d’Yquem 1947, 2 - Hautes Côtes de Beaune Bouchard Ainé 1929, 3 - Clos Vougeot Bouchard Père et Fils 1955, 4 - Château Carbonnieux rouge 1928, 5 - Champagne Brut Imperial Moët &amp; Chandon 1959.p> <p style="text-align: justify;">My vote is: pan style="color: #0000ff;">1 - Hautes Côtes de Beaune Bouchard Ainé 1929, 2 - Château d’Yquem 1947, 3 - Château Carbonnieux rouge 1928, 4 - Clos Vougeot Bouchard Père et Fils 1955, 5 - Château La Tour Blanche 1920pan>.p> <p style="text-align: justify;">It could stop there, but Julien takes in his bag a bottle of a pan style="color: #ff0000;">Marc de rosé Domaine d'Ott 1929pan>, in a bottle of rare beauty which is the historic bottle of wines of the estate. On the nose, the alcohol seems strong and dry. On the palate it is of a softness and a sweetness which makes that one would drink without stopping. This marc is diabolical, I love it.p> <p style="text-align: justify;">Chef Teshi made dishes that stuck perfectly to the wines. Thibaut has done an intelligent service of wines and despite the smallness of the table I was able to line up the 14 glasses of wines plus alcohol in front of my place. Apart from the champagne of the beginning, all the wines presented themselves to the best of themselves. None of us imagined such a success. It was a memorable dinner that proves that the 90-year old wines still have a lot of energy.p> (pictures can be seen in the next article in French)

<p style="text-align: justify;">Alain, Didier, Julien et Patrice sont des fidèles de l'académie des vins anciens et parmi les plus généreux. Le prétexte pour se retrouver est que Patrice a acheté une belle bouteille d'Yquem 1947 que nous acceptons de financer en commun. Didier prend l'initiative de nous regrouper autour de grandes bouteilles apportées par chacun et son amie Sintija se joint à nous. Elle n'a aucune expérience des vins anciens mais elle va apprendre très vite au cours de ce repas.p> <p style="text-align: justify;">Je suis chargé de trouver un restaurant et assez naturellement le choix est celui du pan style="color: #0000cc;">restaurant Pagespan>. Didier fait en sorte que toutes les bouteilles parviennent soit au restaurant soit à mon bureau pour que je puisse les ouvrir dès 17 heures au restaurant. Nous sommes tellement fous qu'il y a plus de trois vins par personne. Je vais donc éliminer certaines d'entre elles en fonction des résultats des ouvertures. Les bouchons viennent assez difficilement et se brisent en plusieurs morceaux ce qui fait que l'opération d'ouverture a duré une heure et demie. Il y a des parfums très motivants.p> <p style="text-align: justify;">Le pan style="color: red;">Champagne Comtes de Champagne Taittinger Magnum 1964pan> de Julien a un niveau bas. La cape qui recouvre le bouchon est mangée par des moisissures tout autour du haut du goulot. Il me faut plusieurs minutes pour nettoyer le pourtour du bouchon pour qu'aucune saleté ne tombe dans le vin. Lorsque je peux saisir le bouchon il vient instantanément car le disque de bas de bouchon est tellement rétréci qu'il a une taille de moins de la moitié de ce qu'il devrait. La couleur est peu engageante, terreuse et grise. En bouche le champagne sans bulle est plat. Le boire ne procure aucune émotion aussi Julien demande un seau pour que l'on puisse vider nos verres. Je suis le seul à garder mon verre car j'ai envie de voir comment ce champagne aux accents si pâles pourra évoluer. Au cours du repas j'ai pu constater que la platitude du champagne disparaît, que le vin s'étoffe, mais sans pouvoir offrir malgré tout une émotion suffisante. Mais il est devenu buvable.p> <p style="text-align: justify;">Le menu que j'ai mis au point avec le pan style="color: #0000cc;">chef Teshipan> pendant la séance d'ouverture des vins est : amuse-bouche : bouillon de coquilles Saint-Jacques au gingembre, bonite fumée, chou-fleur rôti, Ceviche de lieu jaune, sablé parmesan et topinambour / carpaccio de bœuf wagyu Ozaki / risotto aux agrumes, radis Daïkon, carpaccio de Saint-Jacques / lotte rôtie, sauce ventrèche de porc noir de Bigorre et chou pointu / cabillaud sauce matelote et pomme de terre de Noirmoutier / dégustation de bœuf maturé ( Simmental 9 semaines, charolais 11 semaines, wagyu Ozaki 5 semaines) / mangue poêlée / pana cotta vanille, zeste de citron vert, sorbet grenade / mignardises.p> <p style="text-align: justify;">Le champagne de 1964 ayant eu une courte vie sur notre table, j'ouvre le pan style="color: red;">Champagne Brut Imperial Moët &amp; Chandon 1959pan> qui est l'un de mes apports. Sous la jolie cape le bouchon exsude une glu noire. Mes doigts se salissent rapidement. Lorsque je tourne le bouchon il se brise et le bas reste coincé dans le goulot. J'essaie de piquer avec ma longue mèche mais je n'arrive pas en enfoncer tant le liège est dense. Avec un tirebouchon faisant levier je lève enfin la partie basse. Le vin n'a pas pu être au contact de la glu noire. Le vin servi a de belles bulles est une couleur magiquement claire. Nous trinquons et ce champagne est superbe, équilibré, serein, glorieux comme tous les Moët Brut Impérial anciens. Il accompagne les amuse-bouche qui sont un peu trop intellectuels pour le champagne qui aimerait des saveurs plus douces. Le champagne est excellent mais il est peut-être un peu trop classique et pas assez canaille.p> <p style="text-align: justify;">Nous commençons la série des blancs. Lorsque Julien avait annoncé un pan style="color: red;">Chablis Faiveley 1928pan>, j'ai eu envie de le confronter à un pan style="color: red;">Chablis Faiveley 1926pan> que j'avais en cave. Le niveau du 1926 est bas aussi j'avais pris un Hermitage blanc 1955 de secours, dont nous n'aurons pas besoin. Les coquilles crues sont idéales pour mettre en valeur ces deux blancs. Ce qui me frappe tout de suite c'est que ces deux vins ont un ADN identique. Ils ont la même fraîcheur, la même précision ciselée du message et ils ne différent qu'en ampleur, le 1928 étant plus large et au coffre plus affirmé. Je me suis amusé à dire que je préfère toujours mes vins et que le 1926 plus gracile et plus romantique me plait plus mais en fait les deux sont d'une immense pureté, le 1928 étant, grâce à son année, plus conquérant. La prestation des deux vins est impressionnante.p> <p style="text-align: justify;">Didier a tenu à ce que j'ouvre le pan style="color: red;">Brézème Côtes du Rhône domaine Pouchoulin blanc 1952pan> au niveau bas et dont la cire du bouchon avait été décapitée il y a longtemps. Au moment de pointer le tirebouchon le bouchon a glissé, impossible à remonter. Il a fallu carafer et la couleur n'était pas très engageante. Servi maintenant il est buvable mais son émotion est bien faible après les deux chablis. Didier, défendant son bébé nous a raconté l'estime qu'il a pour ce domaine dont le 1906 qu'il a bu est une merveille. Comme il l'a répété au moins dix fois il a fallu lui rappeler que ce que nous buvons n'est pas le 1906 mais le 1952, vin effacé.p> <p style="text-align: justify;">Pour la lotte, c'est le pan style="color: red;">Bâtard-Montrachet domaine Claude Ramonet 1964pan> de Sintija qui est servi. Sa couleur est magnifique de jeunesse. Le vin est pur, joyeux à la belle acidité. Il est délicieux avec la lotte et c'est surtout les coques qui le font vibrer le plus. C'est un beau vin mais je trouve qu'il n'a pas totalement le panache d'un Ramonet. Il est grand mais pas éblouissant.p> <p style="text-align: justify;">Nous passons maintenant aux rouges et je fais servir trois vins, deux de 1928 et un de 1929. C'est à signaler car ces deux années sont légendaires. Le pan style="color: red;">Château Carbonnieux rouge 1928pan> d'Alain est une merveille absolue. Sa couleur est de rouge sang. Le vin est riche et pesant, avec un velours infini et un grain lourd de truffe et de charbon. Ce Carbonnieux est au sommet du vin de Bordeaux. Il est absolument immense. Je n'en reviens pas.p> <p style="text-align: justify;">Lorsque je porte mes lèvres au pan style="color: red;">Hautes Côtes de Beaune Bouchard Ainé 1929pan> de Didier, je reçois un coup de poing au cœur. Car ce vin est d'une séduction d'une sensualité invraisemblable. Le Carbonnieux, c'était François 1p>erp> commandant les troupes au combat. Ce Côtes de Beaune, c'est Suzanne au bain, c'est l'Odalisque d'Ingres, c'est la séduction absolue. Je suis tellement sous le charme que j'en perds toute objectivité. On est face à la séduction absolue de la Bourgogne mais surtout de l'année 1929.p> <p style="text-align: justify;">Le troisième vin qui accompagne le cabillaud qui subjugue tout le monde par sa pertinence sur les vins est le pan style="color: red;">Corton-Grancey Grand cru Maison Louis Latour 1928pan> de Patrice. Après les deux autres, il a beaucoup plus de mal à se positionner. S'il était seul dans un repas, on s'extasierait, mais après les deux monstres sacrés, il manque un peu de vivacité et d'émotion. Il est quand même suffisamment riche. Nous sommes aux anges de goûter ces trois vins si parfaits.p> <p style="text-align: justify;">Pour les trois morceaux de bœuf nous ajoutons deux autres rouges. Le pan style="color: red;">Clos Vougeot Bouchard Père et Fils 1955pan> de Sintija crée une rupture fascinante. Car tout d'un coup nous découvrons un vin 'jeune' (tout est relatif) et incroyablement bourguignon. Il a cette râpe excitante du vin bourguignon sauvage. Il est vif, actif et ne laisse personne indifférent. Je l'adore.p> <p style="text-align: justify;">Le pan style="color: red;">Châteauneuf du Pape Henri Bonneau Réserve des Célestins 1976pan> de Julien a du mal à passer après les quatre autres. Julien en est triste mais je crois qu'il n'a aucune raison car ce Châteauneuf est bon. Il est même très bon mais son message parait assez simple après les vins de Bourgogne. Pour lui aussi on peut dire que s'il était bu tout seul dans un repas, comme pour le Corton Grancey 1928, on s'en régalerait, car il a une cohérence et une belle mâche qui sont plaisantes. Les viandes sont délicieuses et c'est le Simmental qui est le plus adapté aux vins car il allie fermeté et intensité du goût. Le Wagyu conviendrait mieux à des vins jeunes et riches.p> <p style="text-align: justify;">Les trois sauternes sont servis en même temps sur les mangues. Je commence par le pan style="color: red;">Château d'Yquem 1947pan> dont nous sommes tous co-apporteurs puisque nous en avons partagé le coût. Cet Yquem est royal, profond, complexe avec des myriades de complexités, mais surtout il a un gras qui le différencie de l'autre 1947.p> <p style="text-align: justify;">Le pan style="color: red;">Château Suduiraut 1947pan> de Patrice a une couleur aussi foncée que l'Yquem il est puissant et très proche qualitativement de l'Yquem. La différence se fait par le gras diabolique de l'Yquem, tandis que le Suduiraut est d'une pureté expressive exemplaire et d'une belle complexité lui aussi.p> <p style="text-align: justify;">Après ces deux monstres, le pan style="color: red;">Château La Tour Blanche 1920pan> que j'ai apporté est un gringalet. Sa couleur est beaucoup plus claire que celle des deux 1947 et il est translucide alors que les deux autres sont opaques. En bouche il est gracieux, il a mangé une partie de son sucre et il est d'un romantisme que j'adore. Lui aussi serait une vedette s'il était seul sur la table.p> <p style="text-align: justify;">Nous sommes un peu groggys non pas par la charge alcoolique des vins mais par la conjonction d'autant de bouteilles parfaites et légendaires. Nous avons plusieurs fois côtoyé la perfection et des vins éternels, que nous retrouverions dans le même état et avec la même émotion si nous pouvions les goûter à nouveau dans cinquante ans.p> <p style="text-align: justify;">Didier serait très heureux si ce dîner dont il est à l'origine pouvait être compté parmi mes dîners de wine-dinners. Il serait plus logique de le compter comme une séance de l'académie mais comme j'ai ouvert tous les vins et comme j'ai composé le menu avec le chef on peut faire une exception pour ce dîner qui sera le 221p>èmep>. De ce fait, il faut voter.p> <p style="text-align: justify;">Nous sommes six à voter pour nos cinq vins préférés parmi les 14 du repas. Trois vins ont eu les honneurs de la place de premier. L'Yquem a été nommé quatre fois premier, le Hautes Côtes de Beaune Bouchard Ainé 1929 une fois ainsi que le Champagne Brut Imperial Moët &amp; Chandon 1959. Dix vins sur quatorze ont figuré dans les votes ce qui est particulièrement brillant.p> <p style="text-align: justify;">Le vote du consensus serait : 1 - Château d'Yquem 1947, 2 - Hautes Côtes de Beaune Bouchard Ainé 1929, 3 - Clos Vougeot Bouchard Père et Fils 1955, 4 - Château Carbonnieux rouge 1928, 5 - Champagne Brut Imperial Moët &amp; Chandon 1959.p> <p style="text-align: justify;">Mon vote est : pan style="color: #0000cc;">1 - Hautes Côtes de Beaune Bouchard Ainé 1929, 2 - Château d'Yquem 1947, 3 - Château Carbonnieux rouge 1928, 4 - Clos Vougeot Bouchard Père et Fils 1955, 5 - Château La Tour Blanche 1920pan>.p> <p style="text-align: justify;">Ça pourrait s'arrêter là, mais Julien sort de sa musette une bouteille d'un pan style="color: red;">Marc de rosé Domaine d'Ott 1929pan>, dans une bouteille d'une rare beauté qui est la bouteille historique des vins du domaine. Au nez, l'alcool paraît fort et sec. En bouche il est d'une douceur et d'une suavité qui font qu'on en boirait sans s'arrêter. Ce marc est diabolique, je l'adore.p> <p style="text-align: justify;">Le chef Teshi a fait des plats qui ont collé parfaitement aux vins. Thibaut a fait un service intelligent des vins et malgré la petitesse de la table j'ai pu aligner sur trois rangées les 14 vins plus l'alcool devant ma place. A part le champagne du début, tous les vins se sont présentés au meilleur d'eux-mêmes. Aucun d'entre nous n'imaginait une telle réussite. Ce fut un dîner mémorable qui prouve que les vins antiques de 90 ans ont encore une sacrée énergie.p> <p style="margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Champagne Comtes de Champagne Taittinger Magnum 1964p> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160757.jpg">p-image-35044" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160757.jpg" alt="" width="480" height="525" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160737.jpg">p-image-35042" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160737.jpg" alt="" width="640" height="432" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160748.jpg">p-image-35043" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160748.jpg" alt="" width="296" height="448" /> On remarque à quel point le bas du bouchon est rétréci ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_183003.jpg">p-image-35062" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_183003.jpg" alt="" width="354" height="336" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_183012.jpg">p-image-35063" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_183012.jpg" alt="" width="337" height="336" /> <p style="margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Champagne Brut Imperial Moët &amp; Chandon 1959p> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_155853.jpg">p-image-35021" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_155853.jpg" alt="" width="502" height="480" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_155743.jpg">p-image-35020" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_155743.jpg" alt="" width="258" height="448" /> <p style="margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Chablis Faiveley 1928p> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160252.jpg">p-image-35027" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160252.jpg" alt="" width="480" height="555" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160259.jpg">p-image-35028" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160259.jpg" alt="" width="448" height="307" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160307.jpg">p-image-35029" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160307.jpg" alt="" width="376" height="336" /> <p style="margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Chablis Faiveley 1926p> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_155931.jpg">p-image-35022" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_155931.jpg" alt="" width="480" height="553" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_155946.jpg">p-image-35023" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_155946.jpg" alt="" width="336" height="360" /> les bouchons des deux Faiveley. le 1926 à gauche et le 1928 à droite ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_172254.jpg">p-image-35051" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_172254.jpg" alt="" width="413" height="336" /> <p style="margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Brézème Côtes du Rhône domaine Pouchoulin blanc 1952p> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160409.jpg">p-image-35032" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160409.jpg" alt="" width="480" height="609" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160439.jpg">p-image-35033" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160439.jpg" alt="" width="336" height="372" /> <p style="margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Bâtard-Montrachet domaine Claude Ramonet 1964p> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160336.jpg">p-image-35030" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160336.jpg" alt="" width="419" height="640" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160342.jpg">p-image-35031" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160342.jpg" alt="" width="289" height="448" /> <p style="margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Château Carbonnieux rouge 1928p> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160909.jpg">p-image-35049" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160909.jpg" alt="" width="437" height="640" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160927.jpg">p-image-35050" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160927.jpg" alt="" width="336" height="368" /> bouchon du Carbonnieux 28 (à droite) et du Hautes Côtes de Beaune 1929 (à gauche) ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_175625.jpg">p-image-35057" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_175625.jpg" alt="" width="346" height="336" /> <p style="margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Hautes Côtes de Beaune Bouchard Ainé 1929p> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160654.jpg">p-image-35039" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160654.jpg" alt="" width="355" height="640" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160711.jpg">p-image-35041" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160711.jpg" alt="" width="370" height="336" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160658.jpg">p-image-35040" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160658.jpg" alt="" width="262" height="448" />ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_174719.jpg">p-image-35056" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_174719.jpg" alt="" width="358" height="336" /> <p style="margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Corton-Grancey Grand cru Maison Louis Latour 1928p> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_173715.jpg">p-image-35054" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_173715.jpg" alt="" width="480" height="520" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_173706.jpg">p-image-35053" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_173706.jpg" alt="" width="360" height="336" /> bouchons du Corton Grancey 1928 (à droite) et du Clos Vougeot 1955 (à gauche) ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_174715.jpg">p-image-35055" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_174715.jpg" alt="" width="393" height="336" /> <p style="margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Clos Vougeot Bouchard Père et Fils 1955p> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160842.jpg">p-image-35045" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160842.jpg" alt="" width="640" height="469" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160849.jpg">p-image-35046" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160849.jpg" alt="" width="288" height="448" /> magnifique bouchon de 1955 ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_173625.jpg">p-image-35052" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_173625.jpg" alt="" width="448" height="333" /> <p style="margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Châteauneuf du Pape Henri Bonneau Réserve des Célestins 1976p> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160620.jpg">p-image-35037" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160620.jpg" alt="" width="480" height="587" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160629.jpg">p-image-35038" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160629.jpg" alt="" width="214" height="448" /> <p style="margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Château d’Yquem 1947p> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160459.jpg">p-image-35034" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160459.jpg" alt="" width="480" height="530" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160507.jpg">p-image-35035" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160507.jpg" alt="" width="336" height="419" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160528.jpg">p-image-35036" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160528.jpg" alt="" width="336" height="433" />ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_180920.jpg">p-image-35058" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_180920.jpg" alt="" width="336" height="416" /> <p style="margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Château Suduiraut 1947p> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_181043.jpg">p-image-35059" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_181043.jpg" alt="" width="480" height="567" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_181056.jpg">p-image-35060" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_181056.jpg" alt="" width="341" height="336" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_181546.jpg">p-image-35061" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_181546.jpg" alt="" width="357" height="336" /> <p style="margin: 0in; font-family: Calibri; font-size: 11.0pt;">Château La Tour Blanche 1920p> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160129.jpg">p-image-35024" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160129.jpg" alt="" width="447" height="640" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160139.jpg">p-image-35025" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160139.jpg" alt="" width="330" height="448" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160143.jpg">p-image-35026" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180129_160143.jpg" alt="" width="336" height="354" /> tous les bouchons sauf celui du 1952 tombé dans la bouteille ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_183257.jpg">p-image-35064" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_183257.jpg" alt="" width="615" height="480" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_192950.jpg">p-image-35066" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_192950.jpg" alt="" width="543" height="480" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_195004.jpg">p-image-35067" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_195004.jpg" alt="" width="439" height="336" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_200848.jpg">p-image-35068" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_200848.jpg" alt="" width="392" height="336" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_202503.jpg">p-image-35069" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_202503.jpg" alt="" width="362" height="336" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_205217.jpg">p-image-35070" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_205217.jpg" alt="" width="386" height="336" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_212211.jpg">p-image-35071" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_212211.jpg" alt="" width="381" height="336" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_220855.jpg">p-image-35072" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_220855.jpg" alt="" width="374" height="336" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_223825.jpg">p-image-35073" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_223825.jpg" alt="" width="360" height="336" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_232858.jpg">p-image-35074" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_232858.jpg" alt="" width="344" height="336" /> le Marc de rosé domaine d'Ott 1929 dans sa jolie bouteille ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_183913.jpg">p-image-35065" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_183913.jpg" alt="" width="287" height="640" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_234912.jpg">p-image-35075" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_234912.jpg" alt="" width="572" height="480" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_235428.jpg">p-image-35076" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/20180130_235428.jpg" alt="" width="640" height="425" /> ps://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/VOTES-221è-DINER-PAGES.jpg">p-image-35077" src="https://www.academiedesvinsanciens.org/wp-content/uploads/2018/01/VOTES-221è-DINER-PAGES.jpg" alt="" width="435" height="432" />