Pendant son séjour, ma femme veut faire des cadeaux à notre petite-fille, et elles vont ensemble faire du shopping dans un magasin qui vend à la fois des vêtements de grande qualité et des objets de décoration tout à fait intéressants. Ce magasin qui s’appelle la Banane d’or se trouve à proximité immédiate du restaurant Lilou à Hyères, et je les attends pendant leurs emplettes en bavardant avec Hélène, la charmante sommelière du restaurant.

Nous déjeunons et j’ai choisi avec elle un Champagne Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François je crois de 2010, d’une élégance évidente. J’ai apporté un Hermitage Delas Frères 1969, exemple de rigueur, de construction et de douceur, que sa maturité intelligente rend très agréable. Il y a beaucoup de très bonnes choses dans ce vin du Rhône.

La cuisine du restaurant Lilou est très intéressante, fondée sur des produits de grande qualité, et l’on sent que le chef et son épouse Hélène, la sommelière, ont l’ambition d’offrir une cuisine et des accords qui méritent des encouragements.

Nous recevons l’un de nos voisins pour un apéritif dînatoire, et j’ai prévu d’ouvrir à cette occasion un Champagne Krug Grande Cuvée étiquette crème, qui correspond à une période où les vins entrant dans l’assemblage tournent en moyenne autour de 1985. On sent immédiatement la noblesse absolue de ce très grand champagne, noble et impressionnant.

Il restait quelques boîtes de caviar de notre fête du 15 août, et j’ai pu faire plaisir à notre voisin en accompagnant le champagne d’une poutargue de très grande qualité, puis d’un caviar baeri très expressif. Nous avons passé une excellente soirée à bavarder de politique, le sujet qui occupe en ce moment toutes les conversations en France.