La très jolie vaisselle du George V

La décoration florale est un des trésors de ce lieu magique

Olivier Barrot reçoit Laurent Gaudé

Eric Beaumard reçoit Thomas Duroux

Le très agréable champagne Diebolt Vallois

Le menu d’Eric Briffard

Champignons d’automne en marinade acidulée aux raisins, qui n’allaient pas bien avec le vin

Crackers à la fondue d’aubergine délicieux avec l’Alter Ego de Palmer 2004

Dos de saumon sauvage mi-cuit au laurier, comme une meurette, à la cuisson sublime

Foie gras de canard vendéen snacké au gingembre, crème de lentilles vertes

Canard au sang « duclair » rôti à la cannelle cassia, figues de solliès au jus de sureau, cuisse fondante en pastilla

Poire pochée au vin rouge, granité à l’hibiscus.  Il eût fallu un champagne rosé !

Eric Briffard est venu s’installer à notre table, tout sourire. Ici, il est attentif aux propos de Laurent Gaudé.