Dans les marches que je fais en vacances, je croisais assez souvent un monsieur avec qui j’ai bavardé. Entendant mon nom il me dit : êtes-vous le frère de Jean Audouze ? J’ai dit oui. C’est un astrophysicien qui a bien connu mon frère. Lorsqu’il est mort, je suis allé présenter mes condoléances à sa veuve elle-même astrophysicienne et j’ai apporté un champagne à partager avec ses enfants. J’ai eu envie de la revoir cette année avec l’un de ses enfants et j’ai apporté un Champagne La Grande Dame de Veuve Clicquot 1998.

Ni son fils, ni elle, ne pouvaient imaginer qu’il y ait des champagnes de cette qualité. Leur étonnement m’a fait plaisir car je leur ai montré qu’au-delà du monde des vins de tous les jours, il existe un autre monde de passionnantes saveurs.