Archives de catégorie : suggestions permanentes

La France de l’Excellence – livre de François Audouze dimanche, 24 novembre 2013

Le vin est ma passion mais je suis aussi citoyen. Excédé de voir mon pays s’enfoncer dans le déclin par l’irréalisme de toutes les politiques où la démagogie et les bons sentiments ont exonéré de la nécessité de gérer, j’ai écrit un livre, « La France de l’Excellence« , pour décrire non pas ce que l’on peut faire, mais ce que l’on doit faire.

Ce livre est brutal, car les mesures présentées paraîtront impossibles. Mais ce que l’on sait, c’est que si l’élection présidentielle de 2017 se joue, comme en 2012, sur la démagogie, le pays est définitivement perdu.

Ce livre est un avertissement sur ce qu’il faut faire avec courage en impliquant l’ensemble des citoyens.

On ne discutera pas de ce livre sur ce blog, car ce n’est pas l’objet d’y parler de politique.

Mais je ne veux pas cacher l’existence de ce cri du cœur adressé à mon pays.

Il sera disponible cette semaine dans les librairies et sur les sites marchands.

La France de l’Excellence, Editions du Rocher.

la France de l'Ecellence 001 - Copie

Beaux dîners de wine-dinners – extraits, textes à lire mardi, 24 août 2010

Voici quelques comptes-rendus parmi les plus originaux de mes dîners : deux en Chine, le 100ème dîner au château de Saran, trois dîners faits au château d’Yquem avec mes vins, un dîner au Gavroche à Londres et un dîner prestigieux au restaurant l’Astrance. Il y a bien sûr beaucoup d’autres dîners merveilleux, mais ceux-ci ont un lustre particulier.

Les deux dîners en Chine en mars 2009

https://www.academiedesvinsanciens.org/archives/1879-113eme-diner-de-wine-dinners-a-Pekin-le-recit.html

https://www.academiedesvinsanciens.org/archives/1891-114eme-diner-de-wine-dinners-a-Pekin-le-recit.html

le 100ème dîner fait au château de Saran, demeure de réception de prestige du groupe Moët & Chandon

https://www.academiedesvinsanciens.org/archives/1584-100eme-diner-le-recit-du-diner.html

le premier dîner de wine-dinners au château d’Yquem

https://www.academiedesvinsanciens.org/archives/743-diner-de-wine-dinners-au-Chateau-dYquem.html

le deuxième dîner de wine-dinners au château d’Yquem

https://www.academiedesvinsanciens.org/archives/1166-Diner-de-wine-dinners-au-chateau-dYquem.html

le dîner au Gavroche à Londres :

https://www.academiedesvinsanciens.org/archives/468-Diner-de-wine-dinners-au-restaurant-Gavroche-a-Londres.html

un dîner de vins très rares à l’Astrance, trois étoiles parisien :

https://www.academiedesvinsanciens.org/archives/889-78eme-diner-de-wine-dinners-au-restaurant-lAstrance.html

le 138ème dîner fait au Yacht Club de Monaco :

https://www.academiedesvinsanciens.org/archives/2392-138eme-diner-de-wine-dinners-au-Yacht-Club-de-Monaco.html

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J’ajoute le dîner le plus mémorable de ma vie de collectionneur, qui n’est pas un dîner de wine-dinners mais un dîner de partage entre collectionneurs :

https://www.academiedesvinsanciens.org/archives/2347-La-journee-la-plus-memorable-de-ma-vie-de-passionne-de-vins.html

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Si un sujet vous intéresse, il est bon d’aller sur les messages avant ou après (en cliquant sur les suggestions de message en bas de texte) pour voir les photos ou des commentaires supplémentaires.

Bonne lecture.

un site sur les alcools de bistrot dimanche, 8 février 2009

Site absolument fabuleux.

Une collection unique de ces alcools qui font rêver.

allez ici :     site

si ça ne marche pas en cliquant, copiez cette adresse : www.vieux-alcools-bistrot.fr

Le créateur est Bruno de Serbriant qui a amassé une collection unique de ces vieux alcools que j’adore et qui représentent une part de ma cave que je regarde avec les yeux de Chimène …. Il va beaucoup plus loin dans une approche thématique et encyclopédique.

A voir absolument.

la grande peur samedi, 8 mars 2008

Il est exclu que ce blog contienne des propos politiques.

Mais si vous voulez prendre conscience du plus grand problème de l’histoire de l’humanité, allez-ici

la course infernale    (cliquez sur "la")

Je ne commenterai pas mais je dirai seulement que ce problème me hante depuis près de 40 ans.

livres sur le vin depuis le Moyen Age mardi, 10 avril 2007

Sur le forum Robert Parker, un contributeur allemand qui fait des recherches sur l’histoire des écrivains anciens du vin a donné l’adresse du site de Sean Thackrey, vigneron américain qui a accumulé une fantastique bibliothèque.

Je vous suggère d’aller voir ce site : site

voici les coordonnées de l’auteur de ce lien : message

Le dernier livre d’Hervé This lundi, 12 mars 2007

Hervé This, pape de la cuisine moléculaire (sa biographie), ami de Pierre Gagnaire, recevait avec Odile Lacob et Marie-Odile Monchicourt (co-auteur) au « Cordon bleu » (siteune école de cuisine à vocation internationale.

L’occasion de cette rencontre était la sortie de son livre « construisons un repas », chez Odile Jacob, où il explique avec beaucoup de bon sens des plats extrêmement simples ce qui devrait lui ouvrir un large public.

Il commence son propos en nous montrant le mariage de l’huile et l’eau, beaucoup plus complexe que ce que chaque écolier a pu constater en classe de chimie.

On nous tend un champagne Veuve Clicquot qui a été versé dans une flûte avec des copeaux de truffes. Malgré la sympathie naturelle que j’ai pour le talent d’Hervé, voilà une combinaison qui ne marche pas. Le nez est altéré, bruni par la truffe, et en bouche le champagne domine, rendu amer et court par la truffe.

L’œuf mayonnaise d’Hervé mériterait d’être homologué au Bureau International des Poids et Mesures, comme l’accord sauternes et stilton et l’accord Comté et vin jaune.

Son exposé est brillant, malin et enjoué. Il donne envie d’en savoir plus sur ce savant qui s’amuse à vulgariser des notions scientifiques pour notre plaisir.

imaginez que vous ayez une petit moment de vague à l’âme jeudi, 22 février 2007

Ce sujet n’a rien à voir avec le vin.

Mais par un hasard de discussions sur un forum, quelqu’un m’a donné l’adresse d’un site où il y a le texte intégral des "Tontons Flingueurs". Alors, si vous vous sentez un peu faible, une petite morosité passagère, allez lire quelques belles phrases.

Comme dit une publicité pour une barre chocolatée : un petit coup de Tontons Flingueurs, et ça repart.

C’est un peu dommage qu’il y ait des fautes d’orthographe, car ce texte devrait être gravé dans le marbre.

information sur des blogs mercredi, 17 janvier 2007

Un ami, Alain Bringol, gère un site qui s’appelle winemega.com.

Sur ce site, il y a une section qui s’appelle "l’actualité des blogs".

Si vous voulez connaître les récents messages de blogs sur le vin ou la gastronomie, notez cette adresse sur vos tablettes, car ça permet bien de sélectionner ce qui vient de se dire récemment sur plusieurs blogs intéressants.

https://www.winemega.com/fr/art_blogs.php